Sègol de blat amb "Zira" per a Panasonic SD-2502

[Sègol de blat amb "Zira" per a Panasonic SD-2502]

Sègol de blat amb "Zira" per a Panasonic SD-2502

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de sègol 150 gr.
Farina de primer grau 350 gr.
Malt de sègol 2 cullerades culleres
Aigua bullent per a malta 100 ml.
Mel 1,5 cullerades. culleres
Sal 1,5 culleradetes
Oli de gira-sol 1,5 cullerades. culleres
Llevat 1,5 culleradetes
Zira 1 culleradeta
Coriandre 1 culleradeta
Aigua 230 ml.

Mètode de cocció

1) En un plat de forn, poseu sègol i farina blanca, barregeu-la suaument amb una espàtula de fusta
2) Posar 2 cullerades de malt en un got, abocar 100 ml. aigua bullent, remeneu amb una cullera
3) En un plat de forn amb farina, feu una depressió al centre, poseu-hi 1,5 culleradetes de sal, 1,5 cullerades. cullerades d’oli de gira-sol, 1 culleradeta de coriandre i 1 culleradeta de comí.
4) Poseu 1,5 cullerades de mel en un got amb aigua bullint i malta, remeneu bé la mel. Refredar, abocar en un plat de forn, afegir 230 ml. aigua
A la màquina de fer pa Panasonic SD-2502, seleccioneu el programa 1: pa estàndard, mida rotllo L.
Push start ...
Ens ho passem bé.

Temps de cocció: 4 hores
Programa de cocció: 1 - pa estàndard, L

Cuinaré demà

Moltes gràcies, em va agradar molt (a més, tota la família sol menjar productes de sègol sols), tot i que vaig barrejar el programa i el vaig coure al "sègol", i el resultat difereix del de l'autor en els costats molt fregits, tenia una mica més de mel (2a.) l.) i farina 300/200 + panifarina 2 culleradetes, i en lloc d’aigua he eliminat les restes de quass líquid, definitivament repetiré.