Pa de sègol amb additius "Sovital"

Pa de sègol amb additius "Sovital"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	0,5 tasses
Farina de sègol	1,5 tasses
Te	400 ml
Sal	2 culleradetes
Sucre	2 cullerades. l.
Llevat	1,5 culleradetes.
Barreja	1 got
Llevat	3 culleradetes
Panifarin	4 culleradetes
Llet en pols	2 cullerades. l.
Cacau	1 culleradeta
Cafè instantani)	1 culleradeta
Malt	1 culleradeta

Mètode de cocció

• mode: pa de sègol
• 1 got - 230 ml
• el pa és molt fosc, dens i humit, però molt saborós (similar a Kenbrod)

Nota

Diré de seguida que es pren com a base la recepta del clàssic pa de sègol presentat per Dentist

Receptes similars

Pa de blat "Fitness Mix" (Iskra)

Pa de sègol + "Mix de fitness" (Larisa)

Llet fermentada de pa "Fitness" (Omela)

Pa de sègol amb una barreja "Village" i fitness mix "

Llevat - 1,5 culleradetes.
Farina de blat: 0,5 tasses
Farina de sègol: 1,5 tasses
Barregeu "Inici": 1 got
Barrejar "Fitness Mix": 0,5 tasses
Sourdough "AGRAM" - 3 culleradetes.
Panifarina -4 culleradetes
Llet en pols - 2 cullerades. l.
Sal - 2 culleradetes
Sucre - 2 cullerades. l.
Cacau - 1 culleradeta
Cafè (instantani) -1 culleradeta.
Malt - 1 culleradeta
Te - 400 ml
més detalls:
mode: pa de sègol
1 got - 230 ml

aquest pa resulta més clar i el sabor recorda molt no al sègol, sinó al pa Darnitsa.

I què són aquestes mescles? com diferents flocs?

Es tracta de mescles de farina de diversos tipus de tot tipus de llavors i grans. Els produeix l'empresa "IREKS", igual que AGRAM (llevat) amb Panifarin (potenciador). es ven al mateix lloc que la massa fermentada (normalment)

aquí aneu a l’enllaç aquí es descriuen totes les mescles))

🔗

Bona tarda! És possible esbrinar si es va abocar el cacau o Nesquik? Es pot utilitzar te de bergamota? i és possible substituir completament el Village Mix per Fitness ???

Bona tarda! És possible esbrinar si es va abocar el cacau o Nesquik? Es pot utilitzar te de bergamota? i és possible substituir completament el Village Mix per Fitness ???

Tot i que no sóc l’autor de la recepta, em comprometré a respondre-us perquè he fet aquest pa més d’una vegada:
1. El cacau és comú.
2. Només l’utilitzo, per a mi és encara més aromàtic amb ell que amb l’habitual.
3. No tinc una barreja de poble, però la combinació Fitness és abundant i la faig servir completament.

Em disculpo per no respondre de seguida ...
Substitueixo totes les mescles entre elles, només he de seleccionar les seves proporcions ...

Faig servir el cacau clàssic .. però d’alguna manera també he afegit nesquik .. 1 culleradeta. Crec que no farà temps ..

Encara cuino pa: a tothom li agrada molt)) Espero que els que també han provat de coure))