Pa "Karolina" amb farina d'arròs (pastat a Ankarsrum Original)

Pa "Karolina" amb farina d'arròs (pastat a Ankarsrum Original)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Sourdough: (massa fermentada)
Farina de blat	100 g
Aigua	68 g
Sal	2 g
Llevat fresc (instantani sec)	3 g (1 g)
Soldadura:
Aigua bullint	268 g
Farina d'arròs	88 g
Massa:
Farina de blat	413 g
Aigua	200 g
Llevat fresc (instantani sec)	15 g (5 g)
Soldadura	355 g (sencers)
Llet fermentada de massa fermentada	115 g
Oli de gira-sol	20 g
Sal	16 g

Mètode de cocció

• Vaig coure aquest pa fa dos anys
• 
• Deliciosa molla salada amb una crosta cruixent. Per descomptat, volia més forats, però per això cal modelar-los amb més cura.

El plat està dissenyat per

2 pans de 450 g cadascun

Nota

Recepta del LJ de Sergey (registre), amb paraules d'agraïment pel consell.

Receptes similars

Pa de blat-arròs amb sègol, farina de civada, mostassa i anet (Administrador)

Pa de blat i arròs (fabricant de pa) (Grigorieva)

Pa d'arròs de blat (Lika)

[Ksyusha]

Ksyusha, pa de luxe! I forats!

[gràcies]

gràcies, Manyash. Hi ha alguns .. forats.

Pa preciós! Estàs com sempre a la part superior! M’agraden molt les teves fotos, sempre n’aprenc. Gràcies, carinyo!

En algun altre lloc vaig veure una recepta així I fins i tot ho va posar a les seves notes. Però on?
Ara el vostre es courà

Vesc, com sempre!
Impressionant diversió!
... i, a més de la vostra versió, amb què podeu barrejar? Segador, HP, no?

Vaig marcar un cotxe a la recerca del teu miracle, vaig anar al teu LJ. Ara seré un visitant freqüent allà ...

Per descomptat, volia més forats, però per això cal modelar-los amb més cura.

Ksyusha!
On hi ha encara més forats?
Pa -!

[Natali06, Light, kisuri]

Natali06, Light, kisurigràcies noies!

En algun altre lloc vaig veure una recepta així

Natàlia, al primer post hi ha un enllaç a una recepta similar amb més farina.

Segador, HP, no?

Aquí la massa és molt seca. HP definitivament no pastarà. Per descomptat, podeu provar-lo en un robot de cuina, però escalfarà molt la massa. Cal refredar el bol amb els ingredients a la nevera.

On hi ha encara més forats?

Irlandès, més a l'original. També els tenia a la prova, només m’havia de doblegar cap a l’interior de les vores i ja està. Però l’autor va insistir en l’emmotllament, de manera que el vaig plegar com era d’esperar.

al primer post hi ha un enllaç a una recepta similar amb més farina.

No, no, en un lloc estranger
Però, per què cercar ara? Ho tens tot segur

Hola! Podeu fer servir el llevat "etern" aquí?

[Àngela]

Àngela, qualsevol pa es pot coure amb massa fermentada.

[Àngela]

Àngela, qualsevol pa es pot coure amb massa fermentada.

La quantitat és la mateixa i afegiu llevat?

La quantitat de què ??? Heu cuinat mai pa de massa fermentada?

La quantitat de què ??? Heu cuinat mai pa de massa fermentada?

Doncs et vaig preguntar pel llevat. Gràcies per la seva atenció. Entès.

I tot el millor per a tu!