Pa amb formatge, anet i segó

Pa amb formatge, anet i segó

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina 1 grau	425gr
Caldo de patata	310 ml
Formatge	78gr
Sucre	1,5 c. l.
Sal	NO
Llevat	1,5h l.
Anet sec	1,5 c. l.
Segó de sègol	2n. l.

Mètode de cocció

• El formatge es frega amb un ratllador fi, resultant en forma d’encenalls prims.
• El vaig carregar en un cubell en la següent seqüència: brou de patata calent, formatge, sucre, anet, segó de sègol, farina, llevat per sobre.
• No vaig afegir sal, ja que el brou de patata va resultar ser salat. Aquesta és la primera vegada que cuino pa amb aquest brou, em va agradar molt aquesta versió del líquid. La massa augmenta magníficament, el pa resulta alt, airejat, suau i increïblement saborós.
• El sostre es va encongir una mica quan vaig saltar del cubell:
• 
• Mode francès, escorça lleugera, pes fins a 1 kg.

El plat està dissenyat per

740gr

Hora de cuinar:

3.40

Programa de cuina:

Règim francès

Nota

Vaig trobar la recepta del pa de formatge amb anet de Tatiana (Admin), però vaig haver de comptar una mica els ingredients per a la meva màquina de pa (Supra 350). També volia afegir segó de sègol i, com diu Tatyana, va resultar una nova recepta. Per tant, l’he tret per separat, potser aquestes proporcions seran útils per a algú.
Al meu marit i a nosaltres ens va agradar molt el pa, un dels nostres preferits, crec que farem pa sovint, crec.

Va resultar un pa net! Estic esperant altres opcions de pa a les patates, al brou, al puré de patates, a les patates amb l'uniforme, etc.

Tatiana, gràcies !!! Com funcionarà alguna cosa nova, cancel·lar la subscripció