Focaccia fina amb romaní: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Focaccia fina amb romaní

Categoria: Pa de llevat

Cuina: italià

Ingredients
Farina de blat tamisada	220gr
Oli d’oliva	3r. l
Aigua	140 ml
Llevat fresc	5gr
Sal	4gr
Romaní	1 branca
All	2 llesques

Mètode de cocció

Reserveu 50 ml d’aigua d’aquesta quantitat i barregeu-los amb el llevat, afegiu-hi un parell de culleradetes de farina que ja hàgiu preparat segons la recepta i feu una massa amb una consistència del 15% de crema de llet. Deixeu la massa a part perquè pugi.
Premeu els alls, barregeu-los amb el romaní i aboqueu-hi 1 cullerada. l oli d'oliva
A la HP, poseu la massa, la resta de farina, aigua i sal i 1 cullerada. l mantega (es necessita una cullera més per coure) en la seqüència tal com s’indica al vostre model. Barregeu la massa.
Vaig utilitzar el mode de pa ràpid i vaig desactivar HP abans de coure
Hauríeu d’obtenir un kolobok similar a la recepta del pa italià Admin, però menys exuberant. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html
P.S. Després d’haver estudiat i preparat les receptes de focaccia fina a molts llocs, em vaig adonar que la seva recepta és molt similar a la recepta del pa italià d’Admin, excepte que no hi ha sucre a la massa per a la focaccia.
El pa de pessic està llest, es treu i es divideix en 2 parts. El nombre d’ingredients es calcula per a 2 truites.
Deixeu reposar la massa després de HP durant mitja hora més a l'habitació sota la pel·lícula.
Prepareu el paper de forn: raspalleu amb una mica de mantega i amb la resta us ajudareu a transferir la massa al paper de forn.
Estireu la massa fina amb un corró (fins a 2 mm). Aquí no fem servir mantega, en cas contrari la massa no es deixarà estendre. Després vaig untar el pastís amb la resta d’oli per sobre i el vaig cargolar a un corró - i el vaig traslladar a un paper de forn. Podeu fer servir paper de forn per a això.
Lubriqueu la part superior amb una tintura d’oli, all, romaní. Pica una mica amb una forquilla i fes petites retallades amb els dits
Coure al forn a temperatura màxima durant 8-10 minuts. He escalfat prèviament el forn. La meva temperatura màxima és de 250 '
Si coeu a una temperatura més baixa, la massa serà com de goma.
La focaccia ja està a punt.
P.S. com a opció, podeu fer una doble focaccia. Al primer pastís hi poseu formatge ratllat, al damunt del segon pastís, extreu l'aire, foradeu, pessigueu les vores, unteu-hi per sobre amb tintura d'oli de romaní i coureu-ho.