Creps de puntes

Creps de puntes

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Rus

Ingredients
llet tèbia	1L
sucre	2n. l.
sal	1h l.
ghee	25gr
aigua bullint
oli vegetal	1r. l.
ous	2 grans
farina (cullerades amuntegades)	10

Mètode de cocció

• En un bol separat, combineu la farina, la sal i el sucre.
• Batre el ghee (o la mantega tova) amb una forquilla (batedor) i ous. Afegiu oli vegetal i barregeu-ho bé.
• Aboqueu la barreja seca sobre la llet tèbia i remeneu-ho bé amb un batedor perquè no quedi grumolls.
• Sense deixar d’interferir, esquitxa set (!) Vegades d’aigua bullent empinada.
• Remeneu-ho bé i aboqueu-hi la barreja d’oli-ou.
• Remeneu-ho de nou. Tot. La massa està llesta.
• Unteu una paella calenta amb oli vegetal o un tros de cansalada abans de la primera cocció.
• Totes les vegades posteriors, no cal greixar la paella.
• Les creps són molt fines i de puntes.
• Amb un sabor i aroma cremós pronunciats.
• Com aquests:
• 
• Si ho desitgeu, podeu untar cada crep amb oli o deixar-ho així. No s’enganxen.
• Cuina amb plaer i bon gust!

Hora de cuinar:

30 - 40 minuts

Programa de cuina:

estufa i paella de ferro colat

Nota

Quin és el secret dels set "plomalls" d'aigua bullint? No ho sé. He provat diferents variacions, tot no està bé.
Sembla que les nostres rebesàvies sabien el secret.

P.S. Segons els càlculs de Lyudmila Lu_Strada: farina 10 c. l. Amb un portaobjectes = vidre de 250 ml amb un portaobjectes;

Pel que fa a l’aigua bullent. Traduït en ulleres:
7 "plups" - 0,5 tasses de 250 ml d'aigua bullint.
Però heu d’abocar directament des de la caldera bullent.

[Anna]

El meu marit acaba de demanar panellets, diu alguna cosa, que fa temps que no mengen. Gràcies, Anna, ens encanten tan prims
Avui ho faré definitivament

[* Tanya *]

* Tanya *, Estaré molt content si us agraden els panellets. Gràcies per la vostra atenció a la meva recepta.

Queda molt poc temps abans de Shrovetide, però les "marxes d'entrenament" ja han començat. L'any passat vaig fer servir cervesa, vodka al forn, etc., i ara hi ha noves receptes: de nou lligades. Ara acabo d'acabar el pastís per sopar. però crec que no per molt de temps

[notglass]

notglass molt bonics panellets! I de seguida es pot veure deliciós: nyam: la meva família només reconeix els prims. Gràcies per la interessant recepta

[Larissa]

Larissa, sobre salut i vpetit agradable. Són molt prims amb serrells cruixents. Els meus també sempre demanen aquests panellets.

Quins panellets tan meravellosos! Gràcies, carinyo! El meu fill vindrà aquesta nit, així que demà el delectaré amb panellets de puntes!

[Anya]

Anya, els panellets són meravellosos! M'encanten les natilles, segur que ho intentaré. Ja he imaginat com es fonen a la llengua.

esquitxa set (!) vegades d'aigua bullent forta.

Anh, i quant penjar en grams? De què escups?

[Natasha, Marisha,]

Natasha, Marisha, gràcies per unes paraules tan càlides i amables
Gaudeix de la teva salut!

Marisha, "Escup" directament de la caldera bullent. Retiro de l'escalfador i "escup" l'aigua que bull. Cada "esquitxada" és aproximadament una cullerada. Potser una mica menys. A ull.
Com més fina és la massa, més primes i més fuites són les creps. Podeu llegir-los.

[Anya]

Anya, els panellets són impressionants! Delicat, suau! I tan delicat! Definitivament, mimaré la meva gent així!

[Anna]

Anna, creps, el que necessiteu, deliciós i bellesa !!!
Demà anava a cuinar xocolates de Manechka-Sonadora per esmorzar, de manera que el menjador de menjar que va dir: pastís de xocolata, sé que els panellets haurien de ser blancs. D’acord, feu créixer les vostres creps demà. (y) Gràcies.
P.S. això és el que he obtingut de 7 esquitxades d'aigua bullint, exactament 1 got de 250 ml,
10 cullerades soperes de farina: 1 got amb un petit portaobjectes.

[Marinochka]

Marinochka, Torsió, Estic molt satisfet amb els vostres elogis, m'alegraré si m'agraden els panellets.

Ludmila, per la teva salut. Moltes gràcies per mesurar-ho tot en ulleres. Ho faig tot com les meves àvies, besàvies, i ara afegiré la vostra versió a la recepta.
Luda, un got d’aigua bullent és molt. Mitja copa serà la correcta.

[Anna]

Anna, Creps de puntes perforades de calat Gràcies per compartir amb nosaltres

[Marusya]

Marusya, menja per la salut! Les creps són molt perfumades i delicioses!

Anyuta !!! Les creps són precioses! Demà començarem amb ells !!!

En qualsevol cas, jo us cuino les panelletes !! Alguns ja s’han arrossegat, bé, molt gustosos !!!

Mashun, molta salut per a tu. Són molt saborosos i, si amb un farcit, en general gaudiu!

Anya, deliciosos panellets! Mai abans havia fet tan bé panellets
Només va resultar una mica, ja que no vaig coure en una paella, sinó en una pancake i no funcionava subtilment, sinó el més saborós)))
De la norma van sortir unes 20 peces amb un diàmetre de 16-18 cm.

[notglass]

notglass, Els pancakes Anyut són preciosos))
Ens va agradar molt!
Vei, Liz, va guanyar el panell))

Annushka, moltes gràcies pels deliciosos panellets, puntes de Vologda! De la meitat de la norma, van resultar 10 deliciosos panellets. Gràcies.

Probablement l’he sobredimensionat amb aigua bullent: la massa era líquida com la llet. Els panellets estaven foradats, però era impossible donar-los la volta. Vaig haver d’afegir farina, però no resultaven tan foradats.

[Albinochka]

Devia anar massa lluny amb aigua bullent

Albinochka, o potser inicialment no hi havia prou farina?

Tinc 10 cullerades. l. farina amb un portaobjectes = 360 gr.

P.S. Encara no he cuit panellets, només he mesurat la farina)) ...

[Ganxet]

Ganxet, quan mesurava la farina amb culleres, també volia pesar-la, però esperava una recepta. En el procés, ja vaig pensar, potser l’ou s’afegirà i hi afegirà farina
Quan l’aboqueu en una paella, tota la crepeta es cobreix de forats. Però donar-li la volta és molt incòmode: el panellet s’enganxa.

He afegit més farina que a la recepta, per caprici, per dir-ho d’alguna manera))) la subtilesa i la perforació no són importants per a mi, més important és el sabor, que tenen excel·lents aquests panellets. I també són tendres i suaus.

[Masha, Liza, Lyudochka]

Masha, Liza, Lyudochka, per la teva salut. M’alegra molt que tot hagi funcionat i que t’hagin agradat els panellets.
Liza, vaig aconseguir una pila de panellets de 30 cm amb un diàmetre de 20 cm, i en van treure cinc directament del plat. Però en vaig coure de molt fines.
Albina, potser la farina estava més humida? Avui he cuit. Vaig haver d’afegir llet, la massa no era tan líquida com els meus gustos.
O una altra opció: bullir aigua és massa. Hi ha literalment petits esguixos.
Les creps estan plenes de forats, però es col·loquen ràpidament. Els agafo de la paella amb les mans i els dono la volta. Ni tan sols vaig prendre farina de la màxima qualitat, però sí de propòsit general. Aquí hi ha una crep aquí.

Després d’afegir la farina, vaig coure els panellets i gairebé se’ls menjava, ja que fa 20 anys que no compro farina de panqueques. És cert que la farina és un nou començament, així que no vaig tenir temps de tastar-la: només vaig coure aquests pa i panellets.

[Albina]

Albina, Tampoc compro un panellet. La vaig agafar una vegada als anys 90, quan no n’hi havia cap més i vaig decidir que era millor sense panellets que amb el que va passar.

[Anna]

Jo mateix afegiré sal, refresc, sucre. Per tant, pagueu en excés per conservants, que també són perjudicials
Anna, Em va agradar el principi mateix d’afegir ingredients. Gràcies per la recepta. Potser la repetiré aquesta setmana. Tot i que encara queden altres idees per coure. Els meus homes segueixen treballant. I després de sopar, crec que no hi haurà creps.

[Anna]

Annasi us agraden els panellets prims d'encaix, he dissenyat "panellets siberians", que cuino des de fa més de 30 anys
Et convido a provar els meus panellets https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203842.0

[Anna]

Anna, gràcies per la recepta! Les creps van resultar molt fines, tendres, saboroses. Farina pesada, 10 cullerades. amb un portaobjectes. Tinc 300gr. farina d'alta qualitat, va sortir aigua 130gr. La massa és molt líquida, no ho he fet mai, però només la vaig coure en una paella amb un revestiment ceràmic, es va girar fàcilment.

[Alla]

Alla, Estic molt content que us hagi agradat la recepta. Per a la vostra salut i amb el carnaval!

Anna delicioses i tendres creps gràcies. La farina va agafar 10 cullerades amb una tapa, vaig obtenir uns 250 grams. Aigua bullent 100 grams, però quan es van començar a trencar els panellets en una paella de 23 cm de diàmetre, vaig afegir farina de nou.Llavors vaig aconseguir una paella de 18 cm de diàmetre i heus aquí! Els panellets es desprenen fàcilment, es perforen, les vores són tendres i cruixents. Untada amb ghee i sucre. Saborós! Gràcies!

[Natàlia]

Natàlia, Estic molt content que els panellets fossin del meu gust. Per a la salut de vosaltres i de la vostra família i amb el carnívor.

I ahir a la nit vaig pastar la massa i vaig coure panellets per al meu fill a l’escola. Vaig posar la massa restant a la nevera durant la nit i vaig coure la meva filla a la llar d’infants aquest matí, de manera que els panellets van quedar prims i no es van trencar)
La massa està infosa evidentment)))
Anya, GRÀCIES de nou !!!

[Masha]

Mashaquan els nens els agrada i mengen amb gust, aquest és el més gran elogi.

Avui he preparat panellets absolutament meravellosos, tant pel que fa al gust com a l’estructura de puntes.
Moltes gràcies a l'autor. )

[Alina]

Alina, Estic molt satisfet que els panellets vinguessin a gust.
I l’autor, per desgràcia, no jo. Aquesta és una recepta de la meva besàvia.

Anna, els panellets són deliciosos, a tothom els ha agradat. Vaig trigar 360 grams de farina i 130 ml d’aigua bullint. El resultat és prim, foradat i delicat. Gràcies per la recepta.

[Marina]

Marina, per la teva salut !!! Estic molt satisfet!!!

En qualsevol cas, torno a coure els panellets. Bé, m'agrada molt, i la meva filla menja i diu que té panellets amb molt d'èxit))) (y)

[Liza]

Liza, és tan fantàstic que a la meva filla li agrada! Aquest és el màxim elogi!

El principal és no tenir por a l’hora de cuinar que la massa pugui semblar líquida.
Torneu a coure el forn, el vaig excedir amb farina. Vaig mirar: alguna cosa no anava a la paella. Ràpidament vaig fer un parell de "panets" a la massa ja feta d'una tetera que no va tenir temps de refredar-se (remenant ràpidament i ràpidament) i tot va anar bé

Deliciosos panellets

[Natàlia]

Natàlia, Estic molt content que m'han agradat els panellets. Per la teva salut! Només vull treure el panellet del plat.

Corro a coure panellets, tot i que s’ha acabat el carnaval. Molt apetitós!

[Lucia-K]

Lucia-KCrec que us agradarà. Els panellets són deliciosos, tendres i prims. Per a la vostra salut i bon gust!

Vaig coure panellets a la meitat de la norma. Va resultar 19 peces. amb un diàmetre de 18 cm. Vaig insistir la massa durant 30 minuts. Gràcies! Puntes molt fines. Farcit amb farcit de poma preparat per a pastissos. També ens encanten els panellets coberts amb mantega fosa i un ou suau.

Vull donar les gràcies per uns meravellosos panellets! Vaig fer la meitat de la taxa. Avui he rebut un fabricant de creps Brand 352 i he decidit actualitzar-lo amb aquesta recepta en particular. Em vaig desviar una mica de la recepta, perquè la massa em va semblar massa líquida, va afegir més farina. Ara ens va sorgir la pregunta: si fem la meitat de la taxa, llavors quantes bufades d’aigua bullint fer? Disculpeu per endavant si la pregunta és dels que estan al tanc. En general, per què ho pregunto? Vaig fer pics 7. Pràcticament no tenia forats. La meitat de la meva massa va quedar en grumolls. Noooo vkuuuuss !!!!!!!!!!! Això és alguna cosa ... Fins i tot en grumolls en lloc de panellets, fins i tot sense forats! Gràcies de nou!

[Inna]

Inna, Estic molt content que m'hagin agradat els parpelleigs. No apareixen forats si es torna a afegir farina després de bullir aigua. La massa ha de ser líquida, no com l’aigua, però no com la crema agra líquida. Més prim que la crema agra. A continuació, l’aboqueu a la cassola i obtindreu un encaix sòlid.
Jo mateix estic periòdicament al tanc. Sovint cuino mitja porció. Encara escupo aigua bullent 7 vegades, però només els "panets" són molt petits. I podeu fer-ne mitja ració i 3 "panets" habituals.
La farina és diferent i la humitat és diferent. Faig servir farina d’ús general. L’agafo amb cullerades amb un portaobjectes gran i, si el grau més alt és com el granmulino, el portaobjectes és una mica més petit. Aquesta farina és molt seca.

[Lucia-K]

Lucia-K, Tinc panellets al forat. Pel que sembla, era una massa molt fina. Es va infondre i es va formar la klekovina. Tinc aquests panellets més, el meu preferit.