Donuts al forn

També tinc ajudants elèctrics: una olla de cocció lenta i, de vegades, puc aconseguir un forn meravellós (bé, el que té la forma d’una paella)

També tinc assistents elèctrics:

Canvia les coses, de manera que hi ha alguna cosa per rascar-se les mans

També em vaig oblidar d’esmentar el treballador constant FORN Així que no tot està perdut

He d’anar amb el meu com a mínim per netejar la pols, en cas contrari m’oblidaria completament d’això. Però abans la volia tant, que no puc.

És cert que encara hi ha un microones, però no he après a coure-hi. Potser per ara Tot i que en tinc des de fa 19 anys

[Natasha!]

Natasha!Definitivament, ho cuinaré. Bonics bunyols. Fins i tot res a dir. Totes les noies ja s’han expressat. : oops: Gràcies, estimada, per sorprendre i fer-nos feliços cada vegada.

[Àngela,]

Àngela,Gràcies per les amables paraules! Espero que no defraudin!

[Natulechka]

Poseu la massa acabada sobre una taula de treball, lleugerament esquitxada de farina, pasteu. Estireu amb un corró fins a un gruix de 2 o 3 cm.
Amb dos anells de diferents mides, retalleu cercles amb forats al centre de la capa de massa.

Natulechka, però, i si només treieu els bunyols de la massa, és a dir, només dividiu la massa en trossos i motlleu-la de manera clàssica, amb un forat al mig, és possible?

mantega (tova) 350 g

Vaja, amb tanta mantega, crec que el meu em perdonarà els bunyols farcits al forn ...

En un futur molt proper !!!

[Innus,]

Innus, Bé, pel que sembla, fes com vulguis. I també vaig untar la meitat de les pochiks i vaig assabentar-me de la qüestió, va resultar només rosquilles per un mos

És cert que encara hi ha un microones, però no he après a coure-hi. Potser per ara Tot i que en tinc des de fa 19 anys

Per descomptat, aprendràs ...
Al meu robot, un col·lega cou pastissos elegants al microones (per falta de forn)

Bé, encara depèn de quin tipus de microones el tinc només per escalfar-escalfar

No, el de la graella i el convector.

[Innus,]

Innus, Bé, pel que sembla, fes com vulguis.

Però el corrent està sota la vostra responsabilitat, estimada !!!

Natul, però, per assaborir, s’assemblen realment els bunyols o és més aviat un gust de panet?

Us podeu imaginar que mai he tastat bunyols fregits, però definitivament no semblen bollos per tastar.

[Natul]

Mai he provat els bunyols fregits

Bé, els meus coneixen el gust dels bunyols fregits i ara em va interessar què dirien en comparació ...

Vaig pastar la massa de rosquilles, per cert, Natul, durant tant de temps no va voler aplegar-se en un grumoll i quedar-se enrere darrere de les parets del bol, que realment vaig pensar que no havia pesat correctament la farina ... però llavors les cordes de gluten van començar a desenvolupar-se i, per tant, tota aquesta substància líquida va començar a formar-se un grumoll! !! Tal massa resultarà, admirareu ...

Continuarà ...

Tot a l'espera d'una opinió d'experts.

[Natul]

Bé, els meus coneixen el gust dels bunyols fregits i ara em va interessar què dirien en comparació ...

Vaig pastar la massa de rosquilles, per cert, Natul, durant tant de temps no va voler aplegar-se en un grumoll i quedar-se enrere darrere de les parets del bol, que realment vaig pensar que no havia pesat correctament la farina ... però llavors les cordes de gluten van començar a desenvolupar-se i, per tant, tota aquesta substància líquida va començar a formar-se un grumoll! !! Aquesta massa va resultar, admirareu ...

Continuarà ...

Aquí mlyn, i pastat la massa durant uns 15 minuts, i és tan suau que no es pot recollir. Vaig afegir farina - uns 400 gr. Tinc pressa? La massa s’acosta ara. No puc fer-ho ??? i això és tal dia !!!! I quant de temps vas pastar ??

NATASHAAAAAAAA, el vaig pastar, però era líquid, no volia rodar, vaig afegir farina .... digueu-me quant de temps va trigar a pastar?

[Irlandès]

No cridis, estic corrent, estic corrent Irlandès , tot m’ha anat bé, quan tinc més o menys receptes, acabo d’escriure el lot Final a una velocitat superior (en tinc 2), pastant 10-15 minuts

Ahhh, em vaig adonar del que passava. : ho sento: he pres farina "nòrdica! Perquè necessiteu una farina forta. Permeteu-me donar-li als ulls

[Natasha]

Vaig prendre farina "nòrdica!

Natasha, està bé que saapchila! Lluitar no és un boom. Jo també vaig a esculpir bunyols sobre vyhi, i després em dieu què he de fer: per afegir farina? Faig servir "Zernosvit", potser ho sabeu?

PD: aquí Ganxet no va córrer, durant una hora, amb rosquilles a punt? És interessant ...

Cro-o-o-o-sha-a-a-a!!! Ay-oo-oo! Mostra rosquilles! Al uzho van arrabassar el truncat i el van mostrar ... Així que almenys em doneu una copa

No em reconfortis, estic molest amb gent confusa

Veureu, dir pel nostre turment quin és el millor és la pregunta més difícil. Em va quedar molt encantat amb la "línia sana", i els dos darrers paquets comprats, això és complet ... "Zernosvit" no semblava ser vist, o potser no vaig fer cas. Així que no diré res d’ella.

Bé, mira: aquesta farina no flota, ho cuino tot, segons les receptes i mai no hi afegeixo res, no hi afegeixo res Opchem, ho provaré, informaré!
En general, amb farina, però una emboscada! Jo, mentre en recollia un d’adequat, oh, i preocupat.

Allò que no flota és certament bo. Però si provés el "nòrdic", entendríeu quina és la diferència entre ells. Jo el conservo només per a ocasions cerimonials. La "línia sana" també es va desenvolupar molt bé amb la barreja. Però aquí veieu, és la farina forta que es necessita, conté immediatament tota l’aigua i va perquè no es pugui treure del ganxo.

Opchem, ho intentaré, informaré!

I, per descomptat, primer de tot, cal provar-ho tot.

Noies, si us plau, no batreu ... Però no pasteu en una màquina de fer pa?

Sí, he sentit parlar de "nòrdic" que la farina és bona, per als pastissos de Pasqua d'aquest any, definitivament, me la prendré. I trossegeu-los, només de qualitat deliciosa. Prenc constantment civada i blat.

[Irlandès]

No cridis, estic corrent, estic corrent Irlandès , tot m’ha anat bé, quan tinc més o menys receptes, acabo d’escriure el lot Final a una velocitat més alta (en tinc 2), pastant 10-15 minuts

Oh Natalka, realment no sé què dir. Sí, també vaig pastar a 2a velocitat. Sempre tinc preguntes sobre farina, ja que és difícil trobar bona farina importada aquí amb ulls blaus, ja que tenen cura del spoiler domèstic. I el nostre clima és fred i humit. Per tant el gra. En conseqüència, farina. Ja he notat que a les receptes dels russos sempre hi ha menys farina. He d'afegir amb valentia, PER SO MOLT !!!! Vaig menjar. La farina que tinc és el gluten de blat premium RB de marca M 54-25. Per descomptat, la massa va sortir més tard, però realment hi ha molta mantega. En resum, totes les proporcions van volar. La massa va pujar una mica completament en una hora i mitja. Va encegar els bunyols. Les proves tampoc no van ajudar. Ara faig forn. A la safata no hi cabien un parell de peces: les vaig coure al forn lent. Va resultar la massa de pa de pessic: bé, bé, farina i mantega. Natashik, l’oli s’especifica correctament? 350 g? Tot i que, si la vostra farina està encantada, potser ... vull bunyols !!!!!!!!

Ho vaig coure tot. No et preocupis. El gust és bastant comestible, va sortir una cosa com una massa per a massa. Demà en pols escamparé i marxaré !!!!! A la meva horda ??? Gràcies, carinyo. Vusno.

[Cro-o-o-o-sha-a-a-a]

Cro-o-o-o-sha-a-a-a!!! Ay-oo-oo!

Us ho mostraré demà !!!

Mentrestant, ja us ho faré saber, tot em va sortir molt bé, tant la massa com els bunyols !!!

Donuts, no panets !!!

Segons els meus menjadors, els bunyols no tenen el mateix gust que els fregits, són diferents, però són bunyols ...

Tot ing gram a gram com u Natuli a la recepta, no vaig afegir ni restar res de mi mateix)) ...

Farina Syzran Extra (12% de proteïna).

La massa a la velocitat més alta es va pastar en un pastador durant 12 minuts.

P.S. El segon dia, terribles problemes d’electricitat, espero que demà tot surti i, finalment, pugui informar com s’esperava i mostrar el que he fet !!!

Ho vaig coure tot. No et preocupis. El gust és bastant comestible, va sortir una cosa com una massa per a massa. Demà en pols escamparé i marxaré !!!!! A la meva horda ??? Gràcies, carinyo. Saborós. És culpa seva, calia saber què significa farina forta. Però no va espatllar res!

[Natuli]

Us ho mostraré demà !!!

Mentrestant, ja us ho faré saber, tot em va sortir molt bé, tant la massa com els bunyols !!!

Donuts, no panets !!!

Segons els meus menjadors, els bunyols no tenen el mateix gust que els fregits, són diferents, però són bunyols ...

Tot ing gram a gram com u Natuli a la recepta, no vaig afegir ni restar res de mi mateix)) ...

Farina Syzran Extra (12% de proteïna).

La massa a la velocitat més alta es va pastar en un pastador durant 12 minuts.

P.S. El segon dia, terribles problemes d’electricitat, espero que demà tot surti i, finalment, pugui informar com s’esperava i mostrar el que he fet !!!

Feliç per tu. I dediqueu-hi un 12% de proteïna: això s’indica en el valor energètic? On són els greixos i els hidrats de carboni o quins altres indicadors?

Avui, quan es va refredar, ha resultat un fetge de pa de pessic cruixent meravellós!

I una foto de la massa després de la prova.

I això és per al marit per Sant Valentí.

Gràcies per les imatges, en cas contrari vaig decidir que eren les meves manilles inclinades ... Realment resulta molt saborós, només es fon a la boca. I com els aconsegueixes rosats?

Gràcies per les imatges, en cas contrari vaig decidir que eren les meves manilles inclinades ... Realment resulta molt saborós, només es fon a la boca. I com els aconsegueixes rosats?

Sóc el primer: he oblidat l’últim lot al forn. però no cremats, sinó simplement cuits al forn. per això de seguida va dir que la massa era pa de pessic. i ara hem arribat al fons, on el resultat és diferent, no és familiar, una mica escamosa, una mica sorrenca, una mica rica. ni tan sols transmetre. molt interessant, potser treballaré amb aquesta prova a les porcions: vull bunyols !!! Tot i que ara tinc dubtes de rosquilles bielorusses i rosquilles de Rússia: potser són gustos diferents?

Gràcies per les imatges, en cas contrari vaig decidir que eren les meves manilles inclinades ... Realment resulta molt saborós, només es fon a la boca. I com els aconsegueixes rosats?

Què vas fer? Vull dir el producte acabat i els components? Especialment farina?

Va resultar el tipus de galetes pàl·lides, que van començar a cremar per la part inferior. Mai sembla el que es va publicar a les fotos de la primera publicació de l'autor. Sembla que no vaig pastar la massa o encara necessito més farina.

Va resultar el tipus de galetes pàl·lides que van començar a cremar des del fons. Mai sembla el que es va publicar a les imatges de la primera publicació de l'autor. Sembla que no vaig pastar la massa o encara necessito més farina.

I ho van afegir al ritme i quin tipus de farina? Marca, no nom. Diu al paquet.

Flour TM DIXY

Flour TM DIXY

Tal?

Ella és la

Ella és la

bona farina, però no forta. aquí resulta específic: llegiu més amunt. i si n’afegeixes més, obtindràs el meu efecte.

Estic pensant, però afegiu panifarina, no?

Estic pensant, però per afegir panifarina, no?

No conec una bèstia així

[Natulechka]

Natulechka, et vaig portar un enorme agraïment dels meus menjadors !!!





Em van agradar molt els bunyols !!! A tothom !!!

Els vaig enganxar realment, tot i que vaig començar a esculpir ringlets, però quan em vaig adonar de quants anells amb un forat al mig, els llocs de la placa de forn ocupen ... escopits i enganxats només pilotes ...

Disculpeu la foto, estimada, que he tingut temps ...

[Natulechka]

Natulechka, us he portat moltes gràcies dels meus menjadors !!!





Em van agradar molt els bunyols !!! A tothom !!!

Els vaig enganxar realment, tot i que vaig començar a esculpir ringlets, però quan em vaig adonar de quants anells amb un forat al mig, els llocs de la placa de forn ocupen ... escopits i enganxats només pilotes ...

Disculpeu la foto, estimada, que he tingut temps ...

Oh, Tiny, quina bellesa! Sí, aquest és un efecte completament diferent. És l’estructura del bunyol. En general, va resultar interessant. Tinc tres prototips al forn: el primer és un model de rosquilla, el segon són croissants amb maduixes descongelades, el tercer són bollos (com el vostre), però he ficat un tros de xocolata al mig. Per tant, tots tres tenen una estructura diferent.El primer va resultar ser una massa de pa de pessic de llevat de full de molt alta qualitat. El segon és la mantega. El tercer ((ho vaig oblidar una mica al forn)) i, per tant, un plaer sorrenc i cruixent. Com a resultat, tothom busca plaer per a si mateixos. Classe! Estic content de! Però encara vull bunyols: encara cuinarem, canviarem la farina i si les proporcions.

[Ganxet]

Ganxet, tan maco! I vaig a coure demà o demà passat. De totes maneres, heu de tractar amb farina. Vostè va escriure que teniu farina de 12 g de proteïna, en "nòrdic" de 13 g, vaig mirar la composició de la vostra farina (gra dolç):
Farina de blat de la màxima qualitat (GSTU 46.004-99).
Està elaborat amb blat suau.
Valor nutritiu (alimentari) de 100 g de producte:
proteïnes - 10,3 g, greixos - 1,1 g, hidrats de carboni - 70 g.
Valor energètic de 100 g de producte: 334 kcal.
Indicadors qualitatius:
humitat: 14,4-14,8%;
blancor: 60-62 unitats;
gluten: 25-27%;
IDK: 75-90 unitats.
Ho provaré. Podem deduir la mitjana aritmètica, que és bona i poc bona.

[Ganxet]

Ganxet, bé que vam compartir. I després he llegit que necessito farina FORTA, però no sé quin tipus de farina tinc. Crec que no és molt fort

[Irisha, Svetik, Innuska, Diana]

Noies, disculpeu el silenci, només podia llegir furtivament. El propietari de l’ordinador va venir, no podia quedar-se amb ell, com un adolescent.
Noies, m’alegro molt que us hagin agradat els bunyols. Fins i tot amb dificultats, però la victòria és vostra!
Irisha, Svetik, Innuska, Diana, gràcies per les teves amables paraules! Bé, va ser tan feliç de veure i sentir que us va agradar!

Estic pensant, però afegiu panifarina, no?

Svetik, Ho puc intentar. Hamelman té rotlles amb un alt contingut d’oli. També diu: "la farina és forta", he afegit gluten al senzill i tot ha funcionat molt bé.

Una foto de la massa després de la prova

Irlandès, Em va agradar molt la vostra massa després de provar-la
I també em va sorprendre que la mateixa massa donés tantes variacions, però això també és bo! El resultat és tres forns diferents

et vaig portar un enorme agraïment dels meus menjadors

Innusik, per la teva salut! Estic molt content que els hagin agradat als vostres menjadors! A més, coneixen el gust real de pochik.

[Albinochka]

Albinochka, quanta proteïna hi ha a la farina)?

Sabent la quantitat de proteïna, podeu jutjar com és, la vostra farina), forta o poc ...

panifarina

ben il·luminat, què és? i on ho aconsegueixen?

[Albinochka]

Albinochka, quanta proteïna hi ha a la farina)?

Sabent la quantitat de proteïna, podeu jutjar com és, la vostra farina), forta o poc ...

es descriu el contingut de proteïnes en valor energètic?