Pastís "Ryzhik" № №

[Pastissos:]

Pastís "Ryzhik" № №

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Pastissos:
Ou de gallina	2 unitats.
Sucre	200 g
Mantega	155 g
Amor	85 g
Farina	520 g
Àcid cítric	4 g
Sosa	12 g
Crema:
Crema agra (30%)	400 g
Llet condensada (bullida)	400 g
Espessidor de nata (marca Dr. Oetker)	8 g

Mètode de cocció

• - Mai no hi ha massa ryzhiks! - va dir la meva millor amiga Larissa - Proveu-ho, no us penedireu! El pastís infantil preferit, i tu?
• Pastissos:
• Combineu ous, sucre, mantega i mel en un bol profund. Col·loqueu el bol al bany maria.
• Escalfeu fins que la mantega i la mel es dissolguin (60^SobreDE).
• Afegiu sosa i àcid cítric, remeneu fins que quedi blanc esponjós.
• Afegir la farina i pastar la massa.
• 
• Dividiu la massa en sis parts. Refredar a temperatura ambient, quan es refredi, no s’enganxarà a les mans.
• 
• Prepareu 6 fulls de paper de forn, això és molt convenient per coure ràpidament els pastissos.
• Estireu els pastissos de 2-3 mm de gruix entre dos fulls de paper de forn de poc més de 22 cm de diàmetre. Coneu-los un a un a 180^SobreA partir de 5 minuts, fins que estiguin rossos.
• 
• Tallar les vores dels pastissos ja fets, encara calents, vaig adjuntar un plat i el vaig tallar amb un ganivet de pizza. Refredeu els pastissos sobre una reixeta.
• El diàmetre dels pastissos, per a mi, és de -22cm.
• Assecar els esqueixos a temperatura ambient i triturar-los en molles a la batedora.
• 
• Pastissos ja fets.
• 
• Crema:
• Batre la crema de llet amb un espessidor fins que quedi esponjós i cremós. Si teniu crema agra espessa de bona qualitat, no necessiteu un espessidor.
• Seguint batent, cullerem, afegim la llet condensada.
• La crema resulta exuberant, airejada, caramel·litzada de gust i color.
• 
• Muntatge:
• Lubriqueu tots els pastissos amb nata.
• 
• Decoreu la part superior i els costats amb engrunes, poseu un plat pla damunt del pastís i col·loqueu-lo sota una premsa. Podeu arreglar les vores desiguals prement l’espàtula contra el costat del pastís.
• 
• Decora el pastís acabat al teu gust. Em va agradar fins i tot sense decoració.
• 
• Incisió.
• 
• Llesca tradicional.
• 
• 

El plat està dissenyat per

12

Hora de cuinar:

75

Programa de cuina:

forn

Noi maco! Completament respon al seu nom

Ah, quina recepta tan meravellosa. Gràcies per la descripció detallada i l'aclariment. Definitivament cuinaré aquest deliciós. M’encanten aquestes receptes senzilles

[SanechkaA]

SanechkaA, Natàlia, gràcies! i cou al vostre estat de salut!

Quin guapo!
Natasha, fins i tot els pastissos més senzills són elegants per la seva senzillesa!)))

: hola: Natasha, el pastís és meravellós i, com sempre, pot ser preparat no només per un professional, sinó també per una hostessa ordinària. Gràcies!

[Alyona]

Alyona, Natàliagràcies noies! Estic molt content!

oh què !! marcador, assegureu-vos de coure!

[Katerina]

Katerina, per la teva salut!

Natasha, moltes gràcies per les instruccions detallades. : hola: Molt fàcil de preparar! Ja he cuit aquest deliciós pastís de mel amb un sabor de caramel tan delicat! : bravo: La meva família simpàtica no és suficient per un dia! Recomanar

Gràcies per la recepta, boníssima! Ho vaig desplegar en un formulari de 26 cm, va resultar el que necessitem! Molt suau :-)

Quin ajudant que tens !!!

[Maria]

Maria, Messalina, gràcies per compartir les vostres impressions.

noies, però no puc fer-ho una segona vegada ((((els pastissos s’estrenen molt fort i es retiren tot el temps)
i després de coure’ls són com galetes dures (((
i només surt una alçada de 4 cm del pastís acabat
què he de fer? .. Vull fer aquest pastís per a un estimat demà, que arriba d'un viatge de negocis
o no us preocupeu i després de la crema les meves galetes quedaran suaus?
la primera vegada que les galetes van resultar estretes i la crema no les va mullar ((

Gràcies per la recepta, la vaig fer el 8 de març, va resultar ser un deliciós pastís deliciós. Aquest és el meu primer pastís de mel de la meva vida, vaig pensar abans. que es tracta d’un pastís molt complicat, però tot va resultar senzill i ràpid.

Un cop vaig intentar desplegar-lo entre dos fulls de pergamí i no va passar res! L’havia d’estirar amb les mans ... Potser ho feia malament? Tinc moltes ganes de repetir el pastís, però em temo. Noies, ajudeu!

[Tanyushka, Svetlana,]

Tanyushka, Svetlana, ! Noies, proveu d’utilitzar una mica menys de farina i no escalfeu massa la barreja de mantega.

[natapit]

natapit, Natasha, vaig coure pastissos per a Ryzhik. Vull remarcar que la massa és molt tendra, però gens enganxosa, es va estendre fàcilment, es cou al forn ràpidament. Els pastissos al forn també són tendres i saborosos. Em va agradar el procés. Ara toca la crema. La meva pregunta és: s’han de remullar els pastissos? El pastís cremós s’ha de deixar a temperatura ambient o es posarà en remull a la nevera? Quant de temps trigarà? Necessito un pastís a punt en un dia. Vull untar la nit.

Estic informant. Esteneu-lo. Va estar a la nevera durant un dia i després 2 hores abans de servir-lo a taula. Oh-oh-molt! Delicat, però no humit, esponjós, deliciós! Vaig cuinar a la meva tia pel seu 75è aniversari, li va agradar.

I això no és ni tan sols un tall, sinó rosegat. .. amb prou feines vaig tenir temps de fer una foto.

Crec que he trobat la meva recepta de pastís de mel. Cuinaré diverses vegades.
Gràcies!

Moltes gràcies per la recepta del pastís. Ahir vaig cuinar el meu marit el 23 de febrer. Va resultar maco fàcilment i sense problemes. Deliciós mmmmmm. Gràcies de nou.

Mai hi ha massa Ryzhiks!

Com m'encanten els "bolets" Un cop vaig trobar a faltar aquest pastís. Mentre que els marcadors i després el meu marit va portar un pastís de botiga, i jo volia coure el 23 de febrer. Però el dia abans d’ahir el va portar al dinar i no té sentit coure el pastís.

El meu marit ho va agrair. Va fer una bona dosi doble. Estic a dieta mentre el pastís estava tallat.

[Natàlia]

Natàlia! Necessitàvem un home de mel!
Molt temps per triar i conformar-vos amb el vostre!
Bé ..... No us penedeu ni un minut!
El pastís està boníssim !!!
Suau amb moderació !!! Recte el que necessites !!!!
I no molt humit ni sec!
La dolçor també té molt d’èxit, no empalagosa.
Tots els convidats van quedar encantats !!!
Especialment el gendre és el principal coneixedor de Meadovik (no en menja d’altres) !!!
Estàvem cuinant per a una taula festiva, així que no ens vam poder fer una foto!
Però confieu en la meva paraula: tant l’aspecte com el sabor són mooooolt alts !!!
El vostre pastís ha estat registrat per sempre a la nostra família.
I no només a la nostra ..... La recepta ja ha anat a parar a la gent !!! ....

[Natàlia]

Natàlia, es pot conservar la massa a la nevera? i pastissos ja fets?
Gràcies!
Informo, la massa va quedar a la nevera durant la nit, es va estendre i es va coure perfectament.
Razrezzik demà
Va resultar enorme!

aquí tens
molt suau, suau, xop! En general, després de l’actuació em vaig sentir com un pastisser :) Infern a la princesa. Natasha gràcies per la recepta.

Noies, jo també vaig coure! Molt saborós, però una mica sec per culpa meva, no va ser suficient a la llauna de crema agra, només 1/5. I també aparentment poso mig litre d’aigua en un plat sota una forta opressió (no sé quant pes cal, m’agradaria rebre consells). Tot i els meus brancals, va resultar genial. gràcies a l'autor per la recepta

i jo també l’he cuit cent vegades ... resulta un pastís molt saborós ... una mica modest, però màgicament deliciós ... fragant i suau ...

Natalia, moltes gràcies per aquesta meravellosa recepta! Vaig coure una galeta de mel moltes vegades, però no vaig fer un pastís de mel amb pastissos individuals, per alguna raó no em vaig atrevir. Però en sentir tot el temps: "bolet", "bolet" .. i d'alguna manera el meu budell vaig suposar que el pastís de mel de l'àvia de la meva infantesa era el mateix bolet. I no sé què em va impulsar avui, així que volia provar-ho. I vaig triar la vostra recepta. Una vegada més estic convençut que les vostres receptes són realment increïblement saboroses. Vaig triar i cuinar, així, sense cap motiu. I no em vaig penedir. De fet, això és una nostàlgia per la infància ... bé, molt saborós !!!!! Potser hi haurà fotos.

Estimades noies, algú ha intentat afegir oli vegetal a aquesta recepta en lloc de mantega? Hem de coure un pastís amb urgència. Vaig comprar tots els ingredients, però sense mantega ... Així que crec, puc arriscar-me?



I no va resultar pitjor

voleu afegir una mica de farciment entre les capes? Què aconsella? Hi ha nous, prunes prunes, però m’encanten les cireres ... No sé si cabrà aquí?

Així que vaig tenir l’honor de coure segons aquesta recepta. Massa excel·lent, agradable de treballar. Demà recolliré el pastís, demà passat, en el 18è aniversari del nostre casament, el tastarem.

Aquí teniu el tall, la crema em va agradar molt, té un sabor menys greixós que la de mantega.

meravellós pastís! Moderadament dolç, saborós i senzill.