Estofat de vedella a la russa (marca de cuina multicook 701)

Estofat de vedella a la russa (marca de cuina multicook 701)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Vedella (filet)	600 g
Pastanaga	1 gran
Cebes o porros	1 PC
Tiges d’api
Sal, espècies	gust

Mètode de cocció

• Talleu la vedella a trossos d’uns 50 grams.
• Pastanagues en tres pals llargs.
• Talleu la ceba en anelles (porro) o mitges anelles (ceba).
• Posem al programa "Fry" - "Carn" - 20 minuts.
• Aboqueu oli vegetal al fons del bol, fregiu la carn fins que estigui rossa.
• A continuació, posem carn al fons, després pastanagues, cebes i api, després una capa de carn, pastanagues, cebes, api, etc.
• Afegiu-hi pebre negre mòlt grosserament, fulles de llorer.
• Ompliu-ho amb aigua salada perquè la carn només quedi coberta.
• 
• Posem "Quenching" durant 1 hora i 30 minuts.
• La carn va resultar molt saborosa!

Cuina nacional

Rus

Nota

A la recepta original, la carn es feia rodar amb farina, es posava greix de porc a la part inferior, s’afegien cubs de pa Borodino tallat a les capes i s’afegia crema agra mitja hora abans del final.



Vaig prescindir d’aquests florits, vaig fer una opció més dietètica.

Només tinc vedella al congelador.
Ol, has provat la recepta original? I el pa Borodino: té alguns additius?

[Zhen]

Zhen, amb Borodino o simplement sègol, no, no ho he provat.

Una altra vegada, quan deixi especialment el sègol al forn i les galetes, segur que ho provaré!

Sovint preparo un plat així, només segons la recepta original, i fins i tot l’he exhibit. Resulta molt saborós
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310717.0

Molt interessant! Com té gust amb crostons? I heu posat l'espiga al fons?

[Lerele]

També vaig fer vedella amb l’afegit de pa de sègol, però a diferència de la recepta Lerele afegit brou i i un parell de cullerades de crema de llet. El pa es va dissoldre completament (encara està fet de farina i aigua) i es va obtenir una salsa gruixuda i homogènia. Un plat molt satisfactori

Ah, doncs, definitivament no ho faré amb pa: a mi mateix no m’agraden molt les salses de farina, i les de casa no ho reconec gens.

Que impressionant, Ol! La carn amb verdures sempre guanya. Definitivament intentaré cuinar-lo. Dolorosament, la vostra foto és "saborosa". I afegiré Borodinsky, a veure què passa!

Sí, la carn és deliciosa! Les mascotes són molt apreciades.

Prengui nota, fa poc que respecto la vedella))))

Ah, doncs, definitivament no ho faré amb pa: a mi mateix no m’agraden molt les salses de farina, i les de casa no ho reconec gens.

Així que tampoc no volia fer-ho més. Bé, molt salsa de farina i amb carn
I en aquesta recepta, la carn amb verdures és una gran combinació, res més

Jo també canviaré gradualment a la carn de vedella a la dieta casolana; al meu marit no se li permet menjar porc.

Res i no farina, salsa saborosa i espessa. El pa no se sent en absolut, i el sabor no és el mateix que si només hi afegiu farina.
Tinc una de les meves receptes preferides.
No el poso a les pells, redueixo els greixos en tot.
Per cert, també hi afegeixo crema agra o nata.