Pasqua de mató a Steba DD 1

Pasqua de mató a Steba DD 1

Categoria: Setmana Santa

Ingredients
Quallada dura	500 g
Crema agra (tinc casolà de Steba)	500 g
Ous de gallina	5 peces.
Mantega	100 g
Sucre granulat	100-150 gr.
Vainilla o sucre vainilla	gust
Panses sense llavors	80 gr.

Mètode de cocció

• Batre els ous lleugerament, fent servir una batedora a 1 velocitat, o a mà amb un batedor. No escuma, homogeneïtat.
• Remull les panses en aigua bullent durant 15-20 minuts.
• Combineu mató (fregueu el mató amb un colador), la crema de llet, els ous i pasteu fins que quedi homogeni. Traslladeu-ho a un bol. Activeu el mode Simmering 88 * 30 min. Quan la massa estigui escalfada, talleu-hi la mantega i remeneu fins que quedi homogènia. Afegiu-hi vainilla, panses i sucre uns cinc minuts abans d’acabar el programa. Barregeu-ho tot.
• Aboqueu la massa en un colador cobert amb gasa en 4 capes. Col·loqueu el colador en un bol per escórrer el sèrum. Cobrir amb una pel·lícula, posar l'opressió no molt gran. A la nevera durant 6-8 hores.
• Després podeu transferir la massa a formes especials, condensar-la.

Hora de cuinar:

30 min + temps per preparar el menjar

Programa de cuina:

Llengua

Nota

Podeu afegir fruits secs o qualsevol fruita seca a la massa.
Tinc restes, vaig aconseguir fer una foto. Molt saborós per emplenar panellets prims.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Oh, Tanyush, la recepta és a temps! I darrerament només es creua mató dur. Ens pots parlar de la crema agra a Shteba?

[Antonovka]

Antonovka,
Helen, sempre faig la meva pròpia crema agra. Compro nata, aboqueu 800 gr en un pot, hi afegeixo 1 cullerada. una cullerada de crema agra natural, i després com iogurt. Programa de calefacció 38 * 6 hores. Vaig posar el pot en aigua escalfada fins a 40 * a les "espatlles". Al final del programa, refrigereu-lo immediatament. La propera vegada deixo la meva cullerada de crema de llet i ho torno a fer tot. Fins i tot amb un 10% de nata, la crema agra és molt saborosa.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Ah, jo també ho faré

Us proposo una recepta de crema agra casolana, que faig servir jo: bullir 0,5 litres de llet casolana, deixar-la refredar a temperatura ambient, abocar-la en un recipient d’esmalt i afegir 200 grams de crema casolana pesada. Remeneu fins que es dissolgui completament. Si voleu més crema agra, podeu afegir una crema 1: 1, és a dir, 500 grams de llet i 500 grams de nata. Deixeu agregar a 5-6 hores a temperatura ambient. Remeneu de tant en tant. Quan la llet espesseixi, la crema de llet estarà llesta. Posar a la nevera.

[SV_lana [/ b], Moltes gràcies. El cas de la llet casolana) Cal provar-ho "Afegiu 200 grams de crema casolana pesada": què prové de la vostra llet?]

SV_lana [/ b
], Moltes gràcies. El cas de la llet casolana) Cal provar-ho
"Afegiu 200 grams de crema casolana pesada": què prové de la vostra llet?

Compro crema pesada casolana al basar i llet.

Heu intentat fer mató al forn per Pasqua? Puc compartir la recepta. Ho cuino a una olla de cocció lenta.

Tatyana, avui intentaré fer crema agra segons la vostra recepta: hi ha nata i crema agra per a massa fermentada. I quan el mató també estigui llest per dijous (avui el pesaré), també provaré la Setmana Santa. Receptes molt oportunes.

[kavilter]

kavilter,
Kira, prova-ho. És deliciós i fàcil de fer.

[SV_lana]

SV_lana, no deixeu de compartir! Ni tan sols he sentit a parlar del forn, serà interessant. Quin tipus de multicooker teniu?

[SV_lana]

SV_lana,
Comparteix la teva recepta en receptes noves. Aleshores tothom el veurà

: noia-sí: SV_lana, vull saber què és el mató cuit al forn! La recepta de l’estudi, pliz!

No tinc cap foto Si bé puc escriure aquí, però ja ho veurem. T'importaria?

Recepta de formatge cottage al forn de l’àvia.

1 kg de mató, 200 gr. mantega de prunes, 5 ous, vainilla, 0,5 kg de sucre
(proveu el sabor, per exemple, no m'agraden els molt dolços), 0,25 kg de panses.

El formatge cottage ha de ser bo, fresc i gras (basar). No passa
endevineu-lo i s’enrotllarà quan estigui cuit. Fregueu per un colador o
pastar bé (es pot saltar en un molinet de carn) perquè no quedin grumolls.
Batre els ous (el rovell i la clara) amb el sucre (primer batre els ous, després
a poc a poc afegiu sucre), vainilla.
Remeneu el mató amb mantega tova, panses rentades i ous batuts.
Lubriqueu bé el motlle amb el desguàs. mantega, espolvoreu amb la paella. pa ratllat o sèmola,
traieu la massa de mató.
El formulari s’ha d’omplir 3/4 de ple.
Coure al forn durant unes 2 hores a 150-180 graus.

Gràcies! Intentaré coure!

[SV_lana]

SV_lanaA quina olla de cocció lenta vau coure?
"Encara és una cassola de mató. Té un gust com una cassola.

Abans coia al forn i, ara, al multicooker de Redmond, el mode de cocció és aproximadament d’una hora + mitja hora és el de calefacció.

A mulvark, resulta sucós i airejat, com un soufflé. Aquí només hi ha un top pàl·lid ...

[Fenya]

Fenya, Ho recomano, de petit, només el menjava per Setmana Santa.

Oh, què interessant

Abans coia al forn i, ara, al multicooker de Redmond, el mode de cocció és aproximadament d’una hora + mitja hora és el mode de calefacció.

Es cou al formulari?!?