Galetes, pa de pessic, biscotti, merengues. Pregunta resposta

[Cleo]

Noies, tinc una pregunta Què tan suaus han de ser les galetes de pa de pessic Lera-Sahara? I després tinc por de cuinar-me poc i sembla que els cuino massa

CleoQuan els premeu amb el dit, perquè no quedi cap moll, però també que les vores no siguin marrons, això és el que escriu Lera "un petit consell sobre la cocció, miro la part inferior del pa de pessic: hauria de daurar-se una mica, estar daurat (però no marró, fosc), les vores tampoc no s’han d’enfosquir quan poso el dit; no hi ha d’haver cap empremta, la massa no ha de caure i el pa de pessic no ha de quedar tou. "

Aquí són una mica molt suaus, els agafo una mica - i després resulten "cruixents". No és pedra, és clar, generalment es fonen amb el te, però m’agradaria que fos més suau.
Es va pastar la massa i es va coure immediatament. Quan tractava de pressionar-los cap avall per aconseguir uniformitat al primer lot, la part superior s’enganxava fortament al tauler, l’havia d’arrencar traient trossos. Les següents safates de forn es couen més temps. Aquestes són les galetes de pa de pessic (tot i que les fotos no són massa clares)

Cleosembla que no s’obtingués prou farina en pastar i la massa va resultar tova.
A més, si poseu el pa de pessic sota opressió, és millor cobrir primer amb pergamí i després el tauler.

[Vei]

És possible escalfar el pa de pessic al forn
i acabo de fer un experiment, ara emetré l'apartament tota la nit
Vaig decidir escalfar el pa de pessic acabat al microones i introduir-hi un pal perquè el forn no circulés)))))))))
en 20 segons el meu pa de pessic es va convertir en un carbó absolutament negre del qual s'abocava fum en una columna, tot l'apartament estava fumant i cremant
però ara sé què fer d’aquesta manera

Vei, Lisa, ets una experimentadora. Un cop vaig coure les galetes al microones, a la tercera safata es va cremar el sucre de les galetes i el paper. Frost -30, hem arat finestres i portes, airejades durant molt de temps. Des de llavors, no hi he cuinat galetes.

Noies, ajudeu, si us plau, qui sap enviar pa de pessic des d’Ucraïna a Moscou? Si us plau, comparteixi. Vull donar unes quantes caixes als meus familiars per l'any nou, però he tingut un problema, tots els transportistes escriuen que els productes no es lliuren. Potser hi ha algun servei de missatgeria? O hi ha algun tipus de truc, com si fos un record. Però es pot veure almenys un record, però comestible. Tothom diu que ja m’he trencat el cap: no portem menjar.

Anya, potser sí? I, per descomptat, crec que no serà mentida si escriviu: records.
I també el podeu transferir amb un conductor d’autobús habitual que viatgi a Moscou. Normalment porten paquets petits, però no sé quant demanaran serveis. I allà els familiars sortiran i se'ls emportaran. Ara no hi ha cap correu a la nostra ciutat, de manera que la meva germana va transferir els seus productes un parell de vegades (no és pa de pessic, cert, però al meu entendre, als conductors no els importa) a Moscou. L’última vegada que el client el va deixar caure i no va voler anar a l’autobús a les set del matí, com si encara dormís. Bé, el paquet va tornar, la meva germana el va recollir quan va tornar l’autobús

Moltes gràcies pels consells que he vist a Ponyexpress: els productes alimentaris, per desgràcia, figuren a la llista de prohibits per al transport. I tinc un conductor de tren en cas d’emergència. Els meus familiars de Moscou (així com el vostre client) tampoc estaran molt contents de saber que han d’anar a l’estació al matí a buscar un paquet. Fins i tot per un regal.

[Vida útil del pa de pessic]

Vida útil del pa de pessic
Benvolgudes artesanes! Els caps de setmana, els hostes venien a mi i provaven el meu pa de pessic pintat (aquesta vegada es feia segons la recepta de Lera). Els va agradar molt i em van demanar un pa de pessic com a regal als professors.Va sorgir la pregunta: quina és la vida útil per escriure al pa de pessic (quants mesos)? Escriuré la composició, la puc gestionar, però no hi ha informació sobre la data de caducitat. Vaig mirar la fira dels artesans, allà van establir termes diferents. Algú indica el mes d’emmagatzematge i 3 mesos si es manté a la nevera i qui fins i tot entre 7 i 8 mesos ...

Pel que sé, els pastissos de mel s’emmagatzemen fins a sis mesos si no s’exposen a la llum solar directa. Aleshores, el greix es ranci en ells. Les galetes de pa de pessic es fan amb caramel o xarop de sucre, la seva vida útil és inferior a 2-3 mesos. Si no és pa de gingebre, sinó galetes, probablement encara menys. Vaig llegir sobre la massa de cabra que es pot guardar fins a un any ...
Tinc totes les galetes de pa de gingebre amb mel natural i anomeno el període de sis mesos (menys el temps que va passar abans de la venda del pa de pessic).

Burunduk Tatiana, moltes gràcies !!! Ara és molt més fàcil amb el temps!

Elena.P, Crec que la vida útil dels pastissos de mel també depèn del mètode de preparació de la massa: crua o natilla. La crema dura de totes maneres

perjudicial78 , Lisa, moltes gràcies !!!!!

[Marishka]

Hola, digueu-me o enganxeu una bona recepta de pa de pessic per tal que resultin delicioses, suaus, suaus i es conservin durant molt de temps i no es converteixin en pedra). Encara no els he cuinat mai, vull provar-ho). I hi ha una recepta de cobertura per decorar pa de pessic sense proteïna? O d’alguna manera es tracten amb calor després de la decoració? Potser demano tonteries, per descomptat (((((gràcies Marishka, glacejat sense ous i la resposta a la primera pregunta pa de pessic de Lera Sahara

[elena88]

Noies, aquesta és la primera vegada que vaig coure pa de pessic sobre una tela antiadherent. Quin costat suau i costumós. Un espectacle preciós!

Què és el teixit antiadherent? No és una estora de silicona?

I ja m'he acostumat al meu costat costum als sots, fins i tot m'agrada, els dic als clients si pregunten què es cou al forn sobre una pedra calenta, per això és un alleujament.

No és una estora de silicona. Es tracta d’un teixit de fibra antiadherent. El drap és tan grassonet. Però la massa no hi crema. És a dir, com en el paper. Però sobre el paper, el costat equivocat encara és desigual. Sent la diferència:

elena88, la diferència és molt sorprenent !!!!!
L’heu comprat a Internet en algun lloc? I és reutilitzable o puntual?

Olga_Z, Olga, vaig demanar aquí. Va arribar molt ràpidament.
🔗 suficient per a dues safates de forn estàndard. Reutilitzable.

Digueu-me com fer que la massa de sucre / pa de pessic no sigui dura? Vull que sigui com un pastís estrella de la meva infantesa. Assegureu-vos de mantenir la forma bé, sota la pintura.

He provat diverses receptes, però el resultat és gairebé el mateix: la massa és dura, com si pastés farina massa temps, tot i que no és així. On és el meu error?

La tecnologia que segueixo: bat la mantega estovada (molt tova) amb una batedora manual a la nata amb sucre, afegeix ous un a un, resulta una crema de mantega exuberant. Barrejo la farina per separat amb la pols de coure. Afegeix farina a la massa de la mantega, munto amb una batedora durant 20-30 segons, i després remen amb les mans, només per obtenir una massa homogènia.
A la pel·lícula i al congelador durant una hora o més.
Ho estiro a 0,5 cm, tallo els motlles, de nou al congelador. Coure al forn fins que estigui una mica daurat a 175 centígrads durant uns 20 minuts.
Dur.

Aquí teniu una de les receptes. Sembla que em quedo amb la tecnologia descrita.

1 tassa de mantega lleugerament suavitzada
1 tassa de sucre morè
0,5 tasses de sucre blanc
2 ous grans
vainilla
0,75 culleradetes sal
0,25 culleradetes pols de coure
4 tasses de farina

Font: 🔗
gràcies per les respostes

I si substituïu la meitat de l’oli per llard de porc. Potser les galetes seran més suaus?
Per què va sorgir aquest pensament? És que el meu amic i jo vam fer pa de gingebre del Sàhara. Estic amb mantega, és amb llard de porc. Ho tinc com galetes de sucre cruixents, però no dures. Té un pa de pessic suau al llard de porc.

Al final s’afegeixen ous a la massa de pa de pessic. És millor agafar oli fred i tallar-lo a daus petits. Barregeu-ho amb la farina i el sucre en molles i, a continuació, afegiu-hi ous, sense necessitat de coure en pols.Amasseu el mínim possible i, a continuació, resulta esmicolat

gràcies, ho intentaré
També em sembla que vaig embolicar amb estovar la mantega. Gràcies, milloraré

[lilycha]

Smortyu al pa de pessic i a les mans amb picor, començaré dilluns, però les preguntes estan madures a quina temperatura cal coure? Coure al pergamí, untar-lo amb alguna cosa, escampar-lo? I cuinar al forn al prestatge inferior o mitjà?

lilycha, Cuino a 180 graus, sobre una pedra, es troba a la reixa del nivell inferior. L’he estès sobre una pedra sobre una estora de tefló antiadherent. Abans es couia en pergamí, no cal greixar-lo, però el pergamí hauria de ser blanc, no el més barat. Un parell de vegades vaig agafar-ne un de groguenc, vaig coure el pa, de manera que el pa s’hi va enganxar i el vaig retallar amb un ganivet més tard. Però heu de navegar per la naturalesa del forn, on hi ha el forn: a la part inferior o a la part superior, potser es crema a la part inferior i heu de coure sobre una estora de silicona.
Coeu un pa de pessic de 7 a 15 minuts a 180 graus, depèn de la mida del pa de pessic i del gruix. Tindreu els vostres minuts al forn, aquí només cal fer una prova de cocció per entendre-ho.

Moltes gràcies!

[lilycha]

Podeu dir-me que vull coure un lot de proves de galetes de pa de gingebre Galetes de pa de pessic lenkor i galetes de pa de pessic suaus que es couen al Sahara Quantes receptes de pa de pessic surten? I segons la recepta del Sàhara, les galetes de pa de pessic no són molt dolces, en cas contrari, en comparació amb altres receptes, hi ha més mel i pols.

lilycha, Lilya, segons la meva recepta, les galetes de pa de gingebre no són dolces ensucrades, diria que les galetes de pa de gingebre són massa dolces a causa de la cobertura.
I a costa de la quantitat, depèn de la mida i la forma.
Per exemple, vaig coure esbirros a uns 10 cm, són gairebé rodons, va resultar unes 70 peces.

Sàhara, Lera gràcies per la resposta. Crec que, per a una mostra, prou 1/4 de la recepta és suficient per a mi)))), però em podeu dir quins colorants és millor utilitzar?

lilycha, d'un patró de massa del Sàhara, tinc uns 45 pa de pessic d'11-12 cm més una mica. Però el meu pa de pessic és espès. Les galetes de pa de pessic són agradables i no ensucren per a la dolçor, és correcte.

Vei, oh, a les meves mans em pica començar a coure, com esperarà el matí

[Per què la sola de la pastanaga entra en onades?]

Per què la sola de la pastanaga entra en onades?
Verge, tinc aquest problema: quan estiro la massa, sembla que divergeix una mica, faig girar el corró cap enrere: convergeix, però em sembla que està deformat, no perfectament suau. I després de coure aquestes són les marques de la part posterior del corró.

Com es pot evitar això?

Bàrbara, Esteu desplegant sobre pergamí?

Bàrbara, Ho vaig tenir una vegada, quan el vaig desplegar sobre un paper. I escampar el paper amb farina

kolobashka, a mi també em passa, em sembla que poso molta farina.
Feliç pa de pessic a tothom !!! Que la vida sigui dolça i variada com el pa de pessic!

Aquests són específicament sobre la taula. Potser molta farina, la massa era escarpada, però suau.
Feliç pa de pessic a tothom !!!

kolobashka, les noies ja han expressat les seves sospites que la massa sigui escarpada. Estic d'acord i potser un pergamí així. Després d’adquirir fulls de tefló, tots els problemes com ara irregularitats, farina a la part posterior del pa de pessic van desaparèixer completament. Molt recomanable. Fa més d’un any que cuino activament al mateix full. Es tracta del preu, es pagarà amb interessos.

Yrochka, ho entenc, gràcies!

[Pluss]

Gent, tinc una pregunta, no sóc fort en pa de pessic, per regla general, els recordo per les vacances de Cap d'Any ...
Ho faig segons aquesta recepta
1,5 cullerades de sucre, 200 g de drenatge d’oli, 5,5 cullerades de farina, 3 ous, 1 culleradeta de bicarbonat de sodi, 2/3 cullerades de mel, canyella, gingebre 1 culleradeta cadascuna.
Mai no em va preocupar el fet que pugés una mica de pa de pessic, després del forn vaig posar una taula de tallar com una premsa i vaig estar content ...
i després em vaig trobar amb una foto i em vaig adonar que era una xucladora ... només era una xucladora ...
🔗
com ho fa amb angles tan nítids ... simplement perfecte ..
quin és el secret ???
potser hi ha una recepta diferent, enganxeu-la on busqueu ...

No sé la recepta exacta, però sembla que la massa que s’utilitza no s’eleva ni es deforma a l’hora de coure.

Pluss, està impactada per aquestes vores!
Però! No són galetes de pa de gingebre, sinó galetes. I la recepta també, és clar.

Pluss, gràcies! Què interessant! També esperaré les vacances de Cap d’Any per fer experiments!
I sobre la foto a Instagram: són galetes de sucre, no pa de pessic ... massa de pa de pessic. Els rebo segons la recepta "Anells de sorra amb fruits secs segons GOST". A LJ de Chadeyka, mireu a través de la cerca. La seva vida útil no és només pa de pessic.

Larissa u, Yrochka, Burunduk, merci

potser algú parla fort en idiomes, passeja per la seva pàgina, potser està escrit

Pluss, no té receptes, però la Nadia té receptes (la meva petita fleca 2015 a insta i al seu bloc del mateix nom) a insta, per cert, no es pot allunyar del seu vídeo, fascina ... I parar atenció a la massa del vídeo on talla galetes, allà fa rodar la massa enrotllada a la mà com contraxapat, ni tan sols es doblega, per tant les vores són tan uniformes. Sí, les receptes estan en anglès, però google sempre està a punt per ajudar-vos. I les mesures s'han de convertir de tasses en grams

Pluss, Ira, potser aquestes són galetes? I m’encanten les convexes, sobretot sota vernissos, encara que semblin un pa de pessic. Al cap i a la fi, les artesanes txeques no tenen pa de pessic pla.

Larissa u, sí, ho miraré, gràcies

lediSí, tothom semblava estar d’acord que les galetes ... heu de llegir sobre la vida útil si són llargues i podeu provar-les.
Vera, però en necessito de planes, sobretot tinc una foto de pa de pessic, com més suau menys problemes té la imatge ..
Jo, si és fortament convex, només giro el pa de pessic, el revers és molt més suau i, si hi havia un avió a banda i banda, només era un conte de fades

a continuació, proveu la massa de Gerda o simplement afegiu-hi una mica en lloc del refresc receptari, aleshores el pa de pessic no pujarà i es redondrà així.

Veisí, segur, m’oblidava d’ell, dic, recordo del pa de pessic un cop l’any ..
Liz, tenim alguna recepta similar per a galetes amb súper vores aquí, perquè la vida útil sigui més gran?

Pluss, Ir, no cuino galetes en absolut, així que no puc recomanar res. Qualsevol galeta té una vida útil curta, però normalment haurien de sobreviure 2-3 setmanes.

Ahir hi va haver una pregunta de Varvara. pel que fa al fons llis del pa de pessic, i així, durant dos anys de cocció de pa de pessic ahir, vaig espantar totes les catifes i pergamins i vaig decidir coure amb farina (ja tenia aquesta experiència). Al cap i a la fi, les autèntiques artesanes de pa de pessic llancen la massa sobre la farina. Vaig provar de rodar sobre una catifa de silicona i cuinar-la amb una catifa antiadherent (Tanya Mona ho fa. Tanya és la quantitat de paciència i paciència que cal tenir, respecte a vosaltres), aquesta catifa es mou sobre la taula, després em temo que la talleu amb un ganivet. I només hi ha una estora antiadherent. I es desplega perfectament sobre la farina i, després de refredar-la, escampo la farina del pa de pessic amb un pinzell dur.

Vera, ho faig, però no la tallo a la catifa per no tallar-la, sinó que la enrotllo sobre una de silicona i, després, poso la massa amb cura sobre una taula de tallar de fusta (una mica fregada amb oli a mà, però una mica, la podeu espolsar amb farina, probablement en lloc de mantega). , Vaig tallar-la amb un ganivet al voltant de les plantilles i després vaig posar les figures en una estora antiadherent. I després llenço la catifa sobre una pedra de coure, escalfada a 180 graus. Verun, i manteniu les pintures seques diluïdes amb aigua a la nevera i quant podeu conservar? Aigua bullida? Encara tinc por que alguna cosa vagi malament. Fins i tot es pensa que es dilueix amb aigua i l’aboca als motlles de gel i al congelador. Quan hagis de prendre un o dos cubs i ja està. Simplement no sé si les pintures es poden congelar? El meu Ukrasa és sec.

Tanya. Ho recordo tot. Doncs has compartit amb mi i he vist les teves fotos. He intentat repetir-ho tot com ho fas tu. Però probablement els ganxos manuals, la massa s’enganxa a la catifa, s’estén quan es porta. En general, no vaig fer amistat amb el vostre mètode, sí! Dilueixo amb aigua bullida, es mantenen molt de temps. No canvien de color, no hi ha olor. Crec que no fa por. I tinc Ukras

[Ljna]

avui pa de pessic al forn segons la recepta de Gerda. Vaig adjuntar una plantilla a la massa per retallar els detalls de la casa, es va enganxar, quan la vaig treure hi havia rastres a la massa, vaig haver de donar-la la volta. noies, només és meva? potser era necessari embolicar la plantilla amb embolcall de menjar?

Ljna, Escampo lleugerament de farina

és bo fer plantilles a partir d’una carpeta de plàstic; no s’enganxen. o de pergamí

gràcies noies!

[Pluss]

Hola.
Doncs tot està en curs
Gent, però doneu-me una recepta d’una massa lleugera, gairebé blanca .. però vull que tingui molt de gust a pa de pessic? o potser?

M'encanta la foscor, ho sento: no puc evitar

Pluss, galetes de pa de pèl blanc-blanc-blanc amb llet condensada "Sensacions tendres". Però per a mi resulta fràgil i només m’agrada el fresc. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=200821.0 No sé pa de pessic lleuger i dubto de la seva existència, fins i tot si la mel o el xarop invertit donaran groc.

Elya_lugbé, bé, no es pot blanc-blanc ... bé, perquè no sigui tan fosc com amb la mel ... es pot substituir realment per glucosa? i perquè la massa sigui elàstica i es pugui torçar en un torniquet ..

[Sàhara]

Sàhara, Lehr, em pots dir més coses, pots posar sucre en lloc de pols? en cas contrari, estem molt atapeïts de pols, n’hi ha de desagradables, però només d’Ucraïna val el seu pes en or

Marfa don, teniu un molinet de cafè? Hi trito sucre, surt bé a la massa, però no el comprareu.

Marfa don, Alena, per tant, poseu pols, no importa quin tipus de productes de forn.
I el sucre, no ho he provat, em sembla que pot quedar-se en grans a la massa, i després aquós al pa de pessic cuit, per tal que la cobertura no es torni groga després.

Trito sucre en un molí de cafè en pols, en cas contrari recentment he rebut sucre, que per alguna raó es va quedar als grans de pa de pessic. Vaig haver d’enganxar una imatge de neules per salvar la situació

[zaman]

Digueu-me, pliz, com fer galetes de pa de pessic amb un farcit?

zamanM'agrada aquesta recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396449.0

Moltes gràcies. Sí, això és exactament el que buscava, però no sabia que eren Vyazemskys .. I algú ho feia amb llet condensada?

zaman, cal mirar el tema amb la recepta, potser algú ho va fer. Amb el blanc no funcionarà, sortirà. Amb bullit, es pot provar.

[somiar]

NENES HE TROBAT LA RECEPCIÓ ALLÀ ELS GINGERBREADS LUBRICEN AMB CREMA ABANS DE COBER .. PER QUÈ ÉS AIX ??? ???

somiar, Natasha, aquí tens la resposta a la teva pregunta resposta de Lisa Vei

moltes gràcies per la resposta!

[Irishechka07]

Oh, quina bellesa, noies!
I avui he cuit els detalls de la casa de pa de pessic, el meu primer fill)) He cuinat a partir de massa de mel, perquè la massa bull per complet de la crema. Potser algú que ho sàpiga us pugui explicar el motiu d’una inflor tan forta ?? Bé, ni una sola és recta (

I també voldria fer una pregunta, si és possible. Si feu pa de pessic per encàrrec, noies, creieu que el pa de pessic de la mel té un paper important (al·lèrgies en els nens)? Amb quina freqüència passa? I els tinc igual que es refreden, resulten ser sòlids, quants no ho van fer. També està bé?
Gràcies per endavant

I, no obstant això, els de mel es refredaran, són durs i, a la crema, són suaus i airosos, si es pot dir així .. Tampoc no entenc per què ..

la meva mel només de Gerda immediatament després de coure és dura i dura, la resta és suau després de coure-la.

Bé, Gerda em fa encara més suau que els que cuino (que sempre funcionen)))
per cert, també em vaig adonar que no hi ha ous a la meva recepta ..) recepta per cert de Peggy Porschen

Deixa-ho i no et preocupis. Vaig lluitar amb ell durant cinc anys i res que valgués la pena. Hi ha un munt de receptes, trieu la que funcioni.

Irishechka07, Ira, perdoneu-me, per descomptat, però no coneixeu els conceptes bàsics i ho fareu a la venda. Veig que teniu preguntes sobre coses bàsiques: sobre la massa, sobre la cobertura ... I ja voleu guanyar diners que ni tan sols coneixeu en teoria. No parlo de pràctica. És possible? Practiqueu per començar amb vosaltres mateixos, amb la vostra família, ompliu-vos la mà. On vas tan de seguida?

Bé, aquest sóc jo en el futur) ara encara no els venig a ningú, ja que llavors no hi ha res a vendre. Només vull omplir-me la mà. Tinc una cobertura preparada i comprada, més que satisfeta, però pregunto per la massa, ja que val la pena aturar-s’hi si em convé al gust i als paràmetres. Així que m'interessa ...

[yalexandrina]

Noies, podeu emmagatzemar el pa de pessic / galetes decorats en una pila (de forma natural, ben assecada)? No hi ha res que s’enganxi / esmicolui / esgarrapi? La molla de la part inferior del pa de pessic tapa el patró de la part inferior? Però a l'apartament no hi ha prou espai per distribuir-se en una sola capa.

yalexandrina, Alexandra, vaig conservar les galetes de pa de pessic ben seces en diverses capes, tot i que les vaig posar amb paper de forn. No hi havia res per a ells. Però cal tenir en compte que si hi ha protuberàncies al pa de pessic: boles o punts volumètrics, es trenquen fàcilment.

elena88, Moltes gràcies! Després, per a una major fiabilitat, el transferiré amb paper.

[Somni]

Noies, aconselleu la recepta de pa de pessic deliciós no dur .. Ja he provat moltes receptes .. Vull brownies aromàtics amb totes les espècies

Somni, M'uneixo a la pregunta, vull fer pa de pessic per a l'Any Nou.

Puc fer qualsevol cosa, però la meva mà no està plena de pa de pessic.
Verge, aconsella una bona recepta provada perquè puguis menjar i consentir els teus fillols i decorar l’arbre per Nadal.
I hi ha un abisme tan gran de receptes que no vull equivocar-me per primera vegada.

Inusya, a la primera pàgina del tema "Decorem galetes de pa de pessic, galetes .." hi ha un enllaç a la recepta de pa de pessic de Lera Sahara, la recomano!

Lizonka, gràcies, va anar a buscar ... potser funcionarà!

[Angelina Pryanikova]

Les noies, i estic molesta, van transferir un munt de productes, és una llàstima per a 500 grams de mel. Vaig fer la massa a partir de Gerda, la brossa va resultar (((segons la recepta, no la va trencar enlloc. Però no són pa de pessic. El màxim són les galetes, i després ...) (((Ara aquesta massa és a la nevera, encara No sé com posar-lo. Molt probablement a la paperera (((Sóc l'únic?)

Angelina Pryanikova, No he provat la massa de Gerda. Jo només hi anava. Què li passa? Encara que tot estigui trist, no el llenceu, deixeu-lo estirar, potser les noies us aconsellaran alguna cosa. Però, com heu aconseguit fer una massa per a tanta mel?! ... Sempre divideixo qualsevol recepta per 3-4. I només llavors intento coure. Si funciona, decideixo si necessito la mateixa quantitat de producte que a la recepta o em limito a una petita quantitat. Al meu entendre, això és raonable. Com a últim recurs, no és tan dolent llençar-lo.

Alla, què no et va anar bé? Personalment, m’agrada aquesta recepta, resulta un pa de pessic (galetes) molt saborós. L’únic negatiu és molt sòlid. Però amb el te, es pot, i al meu marit li agrada, va dir la millor recepta per al gust

Acabo de mirar la recepta de Gerda. El dividiria per 5 per primera vegada. El suficient per a un judici

Sí, em va portar al fet que tothom elogia aquesta massa. (((i no redueixo les proporcions (((normalment la primera vegada que faig una cosa estrictament segons la recepta i, si surt bé, ja disminueixo-augmento les normes).
No em va agradar el fet que fossin tan dolços. Fins i tot el meu fill no se les va menjar ((i la massa ja està a la paperera del carrer. La qüestió és guardar-la a la nevera si ningú se les menja).

però per a mi totes les galetes de pa de pessic són tan dolces. ho vas llençar en va, és clar, entendries si resultessin els amargs, però el tiraves de la dolçor? La massa de Gerda s’emmagatzema perfectament durant mesos a la nevera i va a les cases, d’alguna manera trobaria on posar-la, a les mateixes cases o caixes de regals, per exemple. no tots iguals no m'agrada molt dolç

També tinc pèrdues ... En general, com a persona educada pel sistema soviètic, no puc llençar menjar. Cada vegada que envio un tros de pa de motlle a la paperera, sento remordiments. I aquí, la massa! Si no, almenys podríeu practicar

Angelina PryanikovaÉs una llàstima que la massa ja s’hagi tirat, l’any passat en vaig fer una casa i els pa de pessic, just després de coure-los, per descomptat, són de roure, fins i tot si es martella les ungles, necessiten estirar-se, vaig tenir unes 5 setmanes, ben embolicades amb cel·lofana es va tornar força "mossegador" i el truc amb una poma tallada els ajuda molt bé.

Déu, era necessari que els nens decoressin el pa de pessic amb generositat.O no sou generós el 13 de gener? eH, en va et vas afanyar

Noies, potser ho vaig tirar en va. Però fer exercici és una pèrdua d’electricitat i ara és tan car. I llavors on, a qui? No puc comprar ni vendre allò que no m’agrada. Em preocupa la meva pròpia massa (pa de pessic) cada vegada que m’agradi o no a algú que venc, tot i que em convé més que mai i no em defrauda mai (Mmm). I aquí es troba, ocupa un lloc. D’acord, el que va passar va ser, seré més intel·ligent i provaré una mica coses noves)

En tot cas, ningú no m’ofèn, els gustos de tothom són realment diferents.

Les noies, d'un amic de DR, us aconsellen què podeu cuinar avui al forn (ja vaig a la botiga), i què és saborós i que definitivament funcionarà.

[Yulana]

Yulana, Yul, aquí teniu el tema de les galetes, voleu dir galetes delicioses?

Sí, ja he fet gingebre que ja he provat

[El contingut calòric del pa de pessic, el contingut de proteïnes, greixos i hidrats de carboni]

El contingut calòric del pa de pessic, el contingut de proteïnes, greixos i hidrats de carboni

Noies, jo, com sempre, una mica fora del tema, però de sobte algú li vindrà molt bé.
Fa poc aquí algú es va queixar que se'ls va demanar als clients que indiquessin el contingut de calories i proteïnes, greixos, hidrats de carboni al pa de pessic. Per tant, tenia un tros de massa de Mazeshkalach, avui he fet pa de gingebre i, al mateix temps, he descobert els paràmetres.
Això és el que va passar: 100 g del producte contenen proteïnes - 7,99 g, greixos - 5,7 g, hidrats de carboni - 67,0 g, valor energètic - 349 kcal.
Per descomptat, segons els productes, les xifres poden fluctuar, però no molt.
Sí, les xifres s’indiquen per al pa de pessic sense adorn, però el contingut calòric de la cobertura és gairebé el mateix, és a dir, el contingut calòric del pa de pessic decorat no canviarà, només augmentarà la quantitat d’hidrats de carboni.

suvoyka, Masha, bé, això generalment és incomprensible per a mi, com ho vas determinar, mirant un tros de massa, ben fet! Per a mi, aquest és un bosc fosc, totes aquestes calories, etc.

Em temo que el contingut calòric hi és més elevat, ja que el pa de pessic després de coure es torna molt lleuger. Heu comptat les calories tenint en compte la contracció durant la cocció? Com a regla general, s’ha d’afegir com a mínim un 20% al contingut calòric de la massa crua.
Aquí, el pa de pessic de Lerin, he comptabilitzat el contingut calòric de 456Kk per cada 100 g de pa de pessic sense gel ja preparat.

Sí, Liza, vaig comptar tenint en compte la contracció, però no tenia un percentatge tan gran, eren 720 grams de massa, resultaven 650 grams de pa de pessic, és a dir, aproximadament un 10 per cent. Però teniu raó, al cap i a la fi, no són les galetes de pa de pessic acabades de coure que passen per sota de la pintura, sinó les ben assecades, no les vaig tenir en compte, aniré 100 grams per la bateria, la informaré seca. Tot i que, per a les botigues de productes de forn, tots els paràmetres estan indicats per al producte fresc, i també s’asseca al final de la vida útil.

Liza, així que vaig començar amb aquest contingut calòric, avui pa de pessic cuit segons la recepta de Lera Sahara (la pregunta és, qui menjarà tot això ara), he comptat el contingut calòric, només per comparar-ho, ho he fet per 100 g de pa de pessic sense adornar acabat de coure, proteïna - 8,6 g, greix - 11,7 g, hidrats de carboni - 78,4 g, valor energètic - 453 kcalés a dir, els nostres càlculs coincideixen aproximadament, només la massa de Lerino és més grassa que Mazeshkalach i, en conseqüència, més calòrica. Aquests són els pastissos.
Per cert, aquells cent grams de pa de pessic que he posat a assecar a la nit, a partir del moment actual, queden cent grams de pa de pessic ...

Mezeshkalach (MEzesh - mel en hongarès))) Vaig triar precisament per la poca quantitat de greixos, ja que a la vida em vaig confondre amb una nutrició sana i dietètica.
Crec que l’error allà ja serà força insignificant, no es tracta de “contracció durant la cocció”)))

Així que van resultar ser saludables i dietètics! Per l'esmena, gràcies, si sóc bo amb les matemàtiques, no sóc molt bo amb les llengües ...

Noies, ajudeu-vos! Necessitem una recepta de pa de pessic "en un pal" verificat. Amb urgència.

[nikolina13]

nikolina13, IRINAquè significa per al pa de pessic en un pal? Vaig fer en un pal de elena88 tot aguantava perfectament. Crec que qualsevol massa farà

Alena, moltes gràcies, ja ho ha decidit.

[elena88]

Noies, digueu-me que he fet pa de pessic segons la recepta elena88, el pa de pessic va resultar dur, tot i que es va mantenir al forn durant 7-8 minuts a 180c, ni tan sols es va daurar. Ja porten dues setmanes a la caixa, pensava que es tornarien més tous, però no ... són iguals de durs, només roseguen ... Avui els cobriré amb esmalt.
Hi ha galetes de pa de pessic que quedarien toves després de coure-les? I amb aquestes pots fer alguna cosa, reanimar-ho per dir-ho d'alguna manera?

[Julia]

Juliaaparentment depèn dels productes. L’última vegada que vaig prendre una mel molt confitada. I tinc el mateix pa de pessic dur. I aquesta és la primera vegada. Per moltes vegades que els cuini, sempre són suaus. Sempre faig servir aquesta recepta.
Com solucionar-ho? Podeu coure les segones galetes de pa de pessic similars en forma i segellar-les amb melmelada. Es tornaran més tous.
Proveu de posar un tros de poma a la caixa on hi ha les galetes de pa de pessic. I la caixa s’ha de tancar hermèticament.

[Husky]

Husky, moltes gràcies))) Intentaré posar pomes)

Noies artesanes, digueu-me per què el color de la cobertura no és uniforme? El faig a partir de proteïnes seques.
El vaig interrompre o què?

Per què el color de la cobertura no és uniforme?

quin tipus de tint? no va ser un gel amerikolor fresc el que es va comportar d'aquesta manera, només es va tallar el propi pigment i es va tornar heterogeni.

quin tipus de tint? no va ser un gel amerikolor fresc el que es va comportar d'aquesta manera, només es va tallar el pigment i es va tornar heterogeni.

Sembla que no prové del tint. Aquí, avui he fet una foto ... Verd - wilton i suragflair, el vermell també és una barreja. Però el blanc també és una mena d’heterogeni. Pel que sembla, encara són bombolles.

Mai no tinc cap superfície brillant. Podria ser per la proteïna en pols? Però aquesta vegada va ser un fracàs total ... 🙁

Mai no tinc cap superfície brillant.

de fet, hi teniu tot a la vegada: pols gruixuda, cobertura poc barrejada, i l’haureu d’assecar sota un llum o al forn a 50 ° C perquè la brillantor aparegués immediatament.

Tan bon punt ho vaig provar, no hi havia brillantor fins que vaig començar a assecar-me al forn. De vegades, si no voleu escalfar el forn a causa d’un pa de pessic, feu-ho amb un assecador de cabells normal, però heu de tenir molta cura.

[Yu]

Yu, Julia, les pomes són una manera provada! La setmana passada ho vaig viure jo mateix, al pa de pessic al forn segons la recepta de Gerda, també em podia trencar les dents, després vaig trobar un consell sobre les pomes a Liza (Vei) i al cap d’un dia es van tornar més suaus, vaig quedar bocabadat! I al cap d’uns dies, estaven completament tous!

Afegit el dijous, 1 de desembre de 2016 a les 00:33

Angelina Pryanikova, També vaig fer pa de pessic segons aquesta recepta, només en vaig fer la meitat. Primer vaig coure 2 safates de pa de pessic, vaig deixar la resta de la massa. Així, també, hi havia aquest tipus de galetes, era impossible rosegar i era tan dolç (tot i que tinc un llaminer dolç)! Però els vaig posar en un recipient amb trossos de poma i al cap d’un parell de dies es van tornar tous! De la resta de la massa vaig coure parts de la casa, la recolliré i potser portaré el meu fill a la llar d’infants o el donaré a algú. I, per descomptat, ja no faré aquesta massa!

De vegades, si no voleu escalfar el forn a causa d’un pa de pessic, feu-ho amb un assecador de cabells normal, però heu de tenir molta cura.

noies, per què us plantegeu problemes? Quantes vegades ja he escrit que una, dues o tres galetes de pa de pessic es poden i s’han d’assecar sota un llum de taula incandescent normal. Però si hi ha molt pa de pessic, al forn.

[Elisabet]

Elisabet, Tinc totes les bombetes LED a casa .....

de fet, hi teniu tot a la vegada: pols gruixuda, cobertura poc barrejada, i l’haureu d’assecar sota un llum o al forn a 50 ° C perquè la brillantor aparegués immediatament.

La pols és el millor que venem. Pel que sembla, la cobertura no està ben ajustada.
Gràcies pel consell!

Tinc totes les bombetes LED a casa.

També en tenia, però vaig anar a Auchan i vaig comprar el llum de taula més barat per 150 rubles, sobretot perquè pogués assecar el pa de pessic en petites quantitats.

: mail1: Bona tarda, noies artesanes! Aconsella algun tipus de recepta de pa de pessic per a una néta de 1,5 anys.perquè se les mengés i les decorés. (Li encanta dibuixar molt) Aviat arribarà el nou any i he escoltat la massa per endavant, ja ha desaparegut. Gràcies!

Hola artesanes. T’he enviat amb una pregunta: ahir vaig pastar la massa de Gerda i la vaig posar a la nevera i, al vespre, vaig recordar que no havia posat la cocció en pols (((Això és molt crític i afectarà d’alguna manera el pa de pessic acabat?)

[skykatya]

skykatya, només seran sòlids. però podeu suavitzar-les amb una poma. per a una casa només un esquinçador i no posar

[Tatiana27]

Tatiana27Sí, preneu qualsevol recepta. aquí, per exemple, de Lera Sahara, per exemple, no cal madurar-lo gens, pastar-lo i coure'l immediatament

Sembla que Denvochki hagi llegit breument tot el tema, però no ha trobat la meva pregunta. Ara bé, si tallem el pa de pessic (en el meu cas, en necessito un de rigorosament quadrat), s’asseca més ràpidament ... o no canvia res? Abans vaig tallar els detalls de les cases, però allà em va semblar que estiguessin molt secs, però i les galetes? O simplement em sembla i no canvia res?

llavors s'asseca més ràpidament ... o no canvia res?

s’asseca de la mateixa manera, tant si el talleu com si no.

Estimades noies, no sé on preguntar. Fa un mes i mig vaig veure en els meus companys un pa de pessic en 3D en forma de màquina de cosir Singer. Qui és el mestre? No ho puc trobar

[Si la congelació està congelada]

Si la congelació està congelada
cal assessorament. Encara tinc una mica de guinda al balcó. Em vaig oblidar d’ell. va produir glaçades i es va congelar. El vaig matar o es pot fer alguna cosa més?

Tumanchik, Irisha, es pot congelar. Descongelar, remenar i és ideal per abocar glaça (quan em quedi, és una llàstima llençar-lo, ho he fet, tot està molt bé)

moltes gràcies Natasha! Encara tinc galetes de pa de pessic sense pintar.

Irishkina,

Noies, una pregunta per a aquells que pinten el pa de pessic amb tints. Quant de temps hauria d'assecar-se el tint sobre la cobertura abans d'aplicar una nova capa? Per alguna raó, m’absorbeix constantment. Ni tan sols puc posar punts blancs als ulls. tot queda borrós i absorbit