Pistoccheddus (Su Pistoccheddu prenu)

Pistoccheddus (Su Pistoccheddu prenu)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: italià

Ingredients
Farina de blat	3oo gr.
Ous	2 unitats.
Rovells	2 unitats.
Greix	30 gr.
Sucre granulat	1 cda. l.
Entusiasme	amb 1/2 llimona.
Omplint
Ametlles (tinc avellanes)	180 g
Sucre granulat	180 g
Aigua	90 ml.
Entusiasme	amb 1/2 llimona.
Esmalt
Proteïna	2 unitats.
Sucre en pols	250 gr.
Suc de llimona	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Els pistokeddus són galetes cruixents amb un farciment suau de massapà al qual se sol afegir extracte de taronja aromàtic. Abans de coure-les, aquestes galetes s’enrotllen amb un tub estrambòticament doblegat o se’ls dóna la forma d’animals i ocells, anells, ferradures, lletres. Les galetes es consideren festives, es preparen per Setmana Santa, dia del nom.
• La cuina sarda és rica en receptes dolces. Van arribar a l’illa de diferents maneres, adaptant-se gradualment, i actualment la gran majoria d’elles es preparen exclusivament a partir de productes locals. Per tant, gairebé totes les receptes contenen ametlles, cítrics, formatge ricotta i, per descomptat, la famosa mel sarda.
• Combineu farina, ous, rovells (les clares s’utilitzaran per a l’esmalt), cansalada, sucre i ratlladura de llimona i pastar una massa elàstica. Ho vaig fer massa costerut (crec que per "Macfa") i vaig afegir més mantega. Refrigereu-ho durant almenys 30 minuts. Mentre preparem el farcit.
• Tritureu les nous amb una batedora. Escalfeu aigua i sucre en una cassola, afegiu-hi fruits secs i coeu-ho a foc lent, remenant 5 minuts. No bulliu fort, quan la massa es refreda, es torna més densa.
• 
• 
• Refredar. Enrotllar en salsitxes. Estireu la massa i talleu-la a trossos segons el nombre de salsitxes. Poseu el farcit en els trossos laminats
• 
• i pessigueu-ho mullant les vores amb aigua. Doneu la forma de cor, inicials ... Coure a 170 C durant 20 - 25 minuts. Refredar. Cobrir amb esmalt. Per a l’esmalt, bateu les clares amb sucre en pols i suc de llimona. L’he assecat una mica al forn. Decora segons vulguis.
• 
• 

El plat està dissenyat per

24 peces.

Hora de cuinar:

90 minuts.

Programa de cuina:

Forn.

Nota

Recepta del lloc - 🔗./2013/03/su-pistoccheddu-prenu.html?utm_source=bp_recent&utm-medium=gadget&utm_campaign=bp_recent

sembla molt temptador! i exquisit! com enganxar els nens durant una hora i mitja i provar de fer-ho!

Lena, gràcies Temps aproximat, faig 100 coses alhora, no ho recordo exactament

[Larissa]

Larissa, dolços increïbles! : girl_love: Queden molt bells a la foto que puc imaginar el deliciós que és.

[Lara]

Lara, Que bonic que és! Fins i tot mirant una foto màgica i només llavors t’adones que la pots cuinar! : girl_claping: Gràcies per la meravellosa recepta!

[Larissa]

Quines galetes tan meravelloses LarissaDesitjo sincerament la victòria a la competició

[Larissa.]

Larissa., bravo! Tant les pastes com les fotos són molt exquisides!

[Marina, Natasha, Lena, Galya]

Larisa, dolços increïbles! Lara, que bonic!

Marina, Natasha, Lena, Galya
Gràcies per les vostres amables paraules. Us felicito per Bon Nadal! Us desitjo pau i prosperitat!

Molt bonic!
Foto apetitosa!)))

Gràcies, Alyon

[Larochka]

Larochka, deliciós! Tan llest! Igual que un regal a la núvia!

Bon Nadal !!!!

[Mussol]

Mussol, Larissa. dolços molt bonics! Només jo no entenia el llard de porc. com afegir-lo? O vols dir ghee? Ensenya!

[Larissa]

Larissa, quins dolços increïblement bells i realment festius! I la foto és tan original, que transmet l'atmosfera de comoditat de la llar i l'estat d'ànim festiu.

[Alexandra, Marina]

Alexandra, Marina, gràcies És molt agradable que us hagin agradat les galetes
La mare de Mark Inna, gràcies. Mantega de porc ordinària del mercat, la va fondre i la va posar en un pot a la nevera.Ja l'he afegit al pa i als productes de forn, on la recepta ho requereix. Al principi era vergonyós, però no es fa sentir a la cocció. Si no és així, crec que podeu prendre mantega i margarina.