Gelat de xocolata (sense ous) a gelateria Brand 3812

[Rialles]

Gelat de xocolata (sense ous) a gelateria Brand 3812

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
llet	350 g
sucre granulat	90 g
sucre vainilla	10 g
midó de blat de moro	10 g
cacau en pols	50 g
llet en pols	35 g
crema 33-35%	250 g
llet condensada amb sucre	100 g

Mètode de cocció

• Barregeu el sucre, el sucre vainilla, la llet en pols i el cacau en pols en un cassó (és millor tamisar perquè no quedin grumolls).
• Remenant poc a poc, aboqueu-hi 300 g de llet.
• Es posa al foc, es posa a ebullició. Reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts (assegureu-vos que la barreja no s’escapi!).
• Barregeu els 50 g de llet restants amb el midó, afegiu-los a la llet de xocolata calenta i porteu-ho, remenant, fins que espesseixi.
• Traieu-ho del foc, si hi ha grumolls, aboqueu-ho a través d’un colador en un bol petit. Apretar amb una pel·lícula perquè toqui la superfície de la gelea i es refredi.
• 
• Afegir la nata batuda i la llet condensada, remenar. Aboqueu la barreja en una geladora i congeleu-la.
• 
• El meu gelat estava a punt en 50 minuts. La fulla s'ha aturat completament a -7 ° C.
• Que aprofiti!

Nota

Vaig prendre com a base la recepta del gelat d'Irina Chadeeva ( 🔗), el lloc té aquí a Rialles

Receptes similars

Gelat de formatge cottage dietètic-xocolata amb plàtans i prunes prunes (Podmosvichka)

Gelat de xocolata (fabricant de gelats marca 3812) (Sonadora)

Gelat molt xocolatat (Cifra)

[Manya]

Manya, boles molt apetitoses, segur que ho provaré (mai he fet gelats amb llet condensada)

La meva preferida, XOCOLATA !! SOBRE! Ara entenc per què m'envieu de vacances! Perquè no vegi aquesta bellesa i no pateixi, oi ??

súper! Quina és la textura? Acabo de cuinar molt midó, poso molt midó, va resultar ser alguna cosa: almenys vull untar-lo amb pa ara vull tornar a provar-ho ..

[Olya, Natasha, Tanechka]

Olya, Natasha, Tanechkagràcies estimada per passar per aquí!
Natashabé, quina bellesa allà ..., però va acabar ràpidament.

Vaig cuinar molt de midó, en vaig posar molta, va resultar ser una cosa així, fins i tot untar-la amb pa

Potser hi havia midó de patata? Sembla que s’hauria d’afegir gairebé la meitat.

va arribar el torn a aquesta recepta, el gelat és molt saborós, tan dens i amb xocolata-xocolata. Gràcies de nou.

[Julia]

Julia, per la teva salut. M’alegro que la recepta ens hagi estat útil.