Pastís de nous amb crema de cafè a Polaris 0508D floris

Pastís de nous amb crema de cafè a Polaris 0508D floris

Categoria: Pastisseria

Ingredients
massa
ous	3 unitats
sucre	1 got
mantega suavitzada	100 g
crema agra	1 got
refresc	1 culleradeta
farina	1 got
nous	1 got
crema
llet	500 ml
sucre	0,5 tasses
ous	2 peces
cafè instantani	2 cullerades. l
farina	3 cullerades. l

Mètode de cocció

• Avui he vist aquest pastís a Instagram i el vaig coure de seguida.
• Batre els ous amb el sucre fins que quedi cremós, aboqueu-hi crema agra, refresc, mantega. bategar de nou. Afegiu farina i fruits secs, prèviament triturats en molles o farina. La massa es va abocar en un bol multicooker i es va coure durant 1 hora i 20 minuts. Traieu-lo amb la cistella de vapor. Refredar. Mai no el treixo del bol de seguida, només quedava allà.
• mentre la galeta es couia, vaig fer la crema.
• Va posar 1 got de llet al foc. En un bol vaig barrejar ous, sucre, farina, triturats a fons, vaig tirar un segon got de llet i el vaig abocar a la llet calenta en un got. Remenant amb un batedor, es porta a la crema. La recepta necessitava cafè instantani, que no està disponible, així que vaig elaborar un cafè fort i el vaig afegir a la crema.
• Vaig tallar la galeta refredada en 2 parts.
• Vaig untar cada capa amb almívar amb un pinzell. Xarop: afegeix sucre a la resta de cafè elaborat. Va bullir. S'aboca 1 cullerada. una cullerada d’aiguardent.
• Bat la nata amb una batedora. Un pastís amb oli, tapat amb el segon i untat a fons amb la resta. crema. Escampat amb encenalls de xocolata.

Nota

Receptes similars

Pastís de nous italians (N @ t @ li)

Pastís de fruits secs hongarès (Alesja)

Pastís de nous amb crema cremosa de caramel (Vilapo)

I què hi ha en el context, i els fruits secs se senten bé?

El gust dels fruits secs, els vaig trencar en grans molles. Es pot sentir més cafè per olor. El pastís es va sucar durant la nit i es va tornar molt tendre i tou. Molt senzill i deliciós.