Pa de segó de sèrum

Pa de segó de sèrum

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
llevat cru	4 grams
sèrum	200 ml
aigua	150 ml
segó de blat	30 grams
farina de blat de 1 grau	450 grams
sal	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Aquest pa m’agrada molt a casa meva. Vaig intentar canviar la quantitat de segó cap amunt i cap avall, però per a la meva va resultar ser la quantitat òptima.
• Primer, mesureu el llevat en una galleda d’una màquina de pa, ompliu-lo de components líquids, afegiu sal per dissoldre-ho i, tot seguit, el segó i la farina. Com que tothom té farines diferents, recomano no abocar tota la quantitat de farina alhora, sinó seguir la regla del kolobok. Però en aquest cas, el pa ha de ser una mica més suau.
• Pastem al programa 17 (boles de massa). Us recordo que tinc una màquina de fer pa Panasonic SD-2500
• Després d’estar satisfet amb el pa, apagueu el programa i activeu el programa 1 (principal), mida XL, crosta mitjana. Al temporitzador, afegiu-ne 2 més a les 4. Necessitem aquest temps perquè el llevat cru prengui vida i comenci a treballar. Per això, també vaig reduir la quantitat de llevats. Ja està, la vostra missió s'ha acabat, i després treballa l'assistent.
• També podeu incloure en lloc del primer programa el setè (francès), que dura 6 hores.
• Ho sento, no puc fer una foto del pa acabat "en ple creixement". En primer lloc, espero que es refredi. i després veig el procés de menjar. Però algun dia arribaré a temps.
• Aquí teniu una foto d’ahir
• 

El plat està dissenyat per

La meva família només és per un dia.

Hora de cuinar:

6 hores 20 minuts

Programa de cuina:

Dues maneres: massa i bàsica, es pot francès

Receptes similars

Pa de segó de blat (fabricant de pa) (GruSha)

Pa de blat amb segó, ceba i llavors. (Serko)

Pa de blat 65C amb massa de segó de malt de sègol sense fermentar (Alexandra)

Moltes gràcies! la recepta és que en aquest moment necessito menjar un munt de sèrum de llet de formatge cottage i una llauna de segó, tot i que es va descobrir sègol, que no s’ha utilitzat durant molt de temps. demà al matí i ho faré, gràcies

Sí, també podeu fer sègol, és que poques vegades els trobem. Amb la farina de civada, no sé què passarà, són una mica farinoses.
I sempre conservo el sèrum de llet a la nevera, ja que és bastant econòmic, però canvia dràsticament el gust del pa.

Vaig comprar segó a la farmàcia, allà en venen tot tipus de diferents, però per alguna raó més sègol. Duc Els tinc sègol amb nabius secs, com si fossin útils per a la vista
el fet que el sèrum canviï el gust del pa, sí, i per a millor)

Gràcies per la recepta, només que no vaig pastar la massa en el mode de boletes i vaig prendre el llevat moment segur, el vaig coure al mode principal quan formava el pa, vaig afegir dues cullerades. l de farina i mai més vaig mirar. El pa és esponjós i fragant. Gràcies de nou per la recepta. No puc girar la foto, així que ho sento.

Avui he cuinat aquest pa. He cuinat al mode principal, perquè el llevat és sec. Va resultar un pa molt saborós, airejat. El tall no és molt bonic, el vaig tallar calent, el meu marit demanava pa fresc amb llet.

Moltes gràcies per la recepta!

Moltes gràcies pel deliciós pa, intento provar una recepta nova cada dia, el fabricant de pa només és mig mes i, fins ara, el vostre va resultar ser el més !!!

[Elka74]

Elka74, 7tatyana7, M’alegro que t’hagi agradat la meva recepta. Tinc aquest pa de la categoria quotidiana, sense problemes.

[Girafa]

Girafa, Tanyusha! Moltes gràcies per la recepta del pa! : girl_love: Va resultar fantàstic, només l'escorça semblava una mica gruixuda.
Cuinar a les cartes de brou, potser aquest és el motiu
Per ser sincer, no m’agrada molt el pa d’una màquina de fer pa, però per diverses raons, amb el pas del temps, cada cop he de coure’l.
Cuinaré el pa molt sovint, amb diferents variacions.

Que el pa sempre agradi a la seva família i se’n beneficiï.