Pa de massa de vi

Pa de massa de vi

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
farina	150 g
vi blanc semidulç	100 ml
llevat fresc	1 g
Massa:
farina	200 g
aigua (33C)	180 ml
llevat fresc	5 g
sal	1 culleradeta
melassa lleugera	1,5 h l

Mètode de cocció

• 1. Per a la massa, fregar el llevat amb les mans a la farina, abocar el vi i pastar durant 2-3 minuts. A continuació, arrodoneu la massa resultant, deixeu-la 1,5-2 hores a temperatura ambient i poseu-la a la nevera durant 8-10 hores. La massa resulta densa i el "pa" resultant durant tot el període de fermentació només augmenta lleugerament el seu volum.
• 2. Per a la massa, barregeu la farina amb la sal, dissoleu el llevat i la melassa restants en aigua. Traieu la massa de la nevera, trossegeu-la a trossos amb les mans, afegiu-hi aigua i batreu-la a velocitat mitjana fins que quedi homogènia. A continuació, combineu la barreja resultant amb farina i pasteu a velocitat mitjana durant 2-3 minuts i a gran velocitat durant 4-5 minuts més.
• 3. Deixeu que la massa resultant (és força líquida, no entra en un monyo) durant 1, 5 hores. Durant aquest temps, plegueu-lo en un sobre dues vegades, al cap de 30 i 60 minuts.
• 4. Poseu la massa acabada sobre una estora de tall ricament espolsada amb farina i formeu un pa. Deixeu-ho a prova durant 30 minuts. Coeu-ho a 220 ° C amb vapor durant els primers 5-7 minuts, després baixeu la temperatura a 190-180 ° C i porteu el pa a punt. Abans de coure, feu talls amb tisores culinàries a una profunditat d’uns 1,5-2 cm, manteniu les tisores en angle recte amb la peça.
• 

Nota

El pa és suau, amb l'escorça més prima i un aroma meravellós. El sabor és absolutament neutre i s’adapta bé a qualsevol plat, està perfectament tallat i no s’esmicola en absolut.
Cuina amb amor i bon gust!

[Marisha!]

Quin bonic bar Marisha!
Una recepta interessant: amb vi semidolç, vaja! M’agradaria provar-ho. Marish, quin tipus de farina tenies?

[Marisha]

Marisha, M'alegro que us hagi agradat el pa! Farina de prima ordinària. El més important aquí és que el vi és de bona qualitat.
Proveu-ho de tant en tant, no us penedireu!

[Marinka]

Marinka, per a què esteu preparant? A un berenar de Cap d'Any amb pernil sec i pa sobre vi, per no agafar un got a les mans
Ben fet, combinat

El pa és deliciós amb vi, jo també ho vaig coure, amb vi blanc

[Tanyusha]

Tanyusha, gràcies per la vostra atenció i paraules amables! També m’agrada el pa sobre vi sec. I recentment vaig decidir coure això de nou. I després miro, alguna cosa resulta diferent. Va resultar que vaig barrejar les ampolles i les vaig fer amb vi de postres. El gust i l'aroma m'agradaven encara més. Així que vaig decidir finalitzar la recepta i publicar-la.
I encara aixecaré un got de NG

interessant recepta de pa

[Shahzoda]

Shahzoda ! M'alegria que la recepta us sigui útil!

[Marina]

Marinaquin pa tan interessant! Definitivament ho faré al forn, però el nou any.
Bon any nou!

pa molt interessant, i el pa en si és bonic i us presento el seu meravellós aroma!

[Ksyusha]

Ksyusha, Peki, no ho dubtis! El pa és suau i saborós. Espero que pugueu compartir les vostres impressions.

Sanechka Gràcies per una crítica tan càlida. Proveu-ho de tant en tant, no us penedireu!

Noies, feliços

Marinochka, vosaltres també, amb les properes vacances, si us plau, feu-vos les vostres receptes i l’any vinent !!!

Gràcies ho intentaré! I no sou un filó, porteu-nos els vostres dolços més sovint!

[Marinochka]

Marinochka, per descomptat: esperaré al meu marit, cuinaré i estaré segur de presentar-me un informe.

[Ksyusha]

Ksyusha, bon i ràpid camí cap al meu marit! Que us agradi amb el seu retorn el més aviat possible!

[Marina,]

Marina, gràcies. Les teves paraules a Déu a les orelles ..però l’horari estava predeterminat fa un any, així que veurem el nostre marit i el nostre pare després de NG, cosa que està entristida sense límits ...

Oh, és una llàstima com! El meu, tot i que el dia 31 al vespre, arribarà. Només em temo que es quedarà adormit just després de mitjanit, així que em quedaré amb el gat i l'ordinador fins al matí, esperant que NG vingui a la meva filla a felicitar-la per Skype.

També coneixerem NG via Skype. Treballa la nit del 31

Sí, el skype és una gran cosa! És difícil imaginar com solíem prescindir d’ell.

Marina, meravellós bar! Bones vacances a vosaltres! Perquè la casa sempre faci olor de pa fresc i deliciosos pastissos!

[Vasilisa]

Vasilisa gràcies pels elogis!
I vosaltres amb la vinguda! Tot el millor per a tu en el nou any! Que sigui generós i només us porti alegria!

[Marish]

Això va sorprendre! Marishbé, només ensenyareu a mirar coure el pa d’una manera nova. Una recepta molt interessant, gràcies estimada, que no deixes de sorprendre’ns!

[Natasha]

Natasha, gràcies per aquesta qualificació. I no és la primera vegada que cuino pa amb l’afegit de vi, però abans ho feia amb vi sec. També m’agrada el pa de sègol amb vi negre. Aquí t’escric i vaig recordar que feia molt de temps que no en feia cap així. I ara acabo de comprar bona farina de sègol, així que què cal fer

[Marish]

M’agrada el pa de sègol amb vi negre

Marish, digueu-me on veure-ho ???

[Natasha]

Natasha, Només he exhibit aquest.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158868.0

Després vaig modificar la recepta, però no vaig aconseguir aixecar les mans així: no hi va haver temps, les imatges no van funcionar.

però per estendre les mans i no va arribar

Glòria a aquells! I llavors vaig pensar que ja m’havia trobat a faltar una altra bellesa!

[Natasha]

Natasha, ja saps quant no tinc temps de fer fotos! I després canvio a una altra cosa, i durant molt de temps no torno a cap recepta, però prometo omplir el buit amb un pa tan aviat.

Prometo omplir el buit amb aquest pa en un futur proper.

Començo a esperar

Prometo que el primer pa que repartiré el nou any serà aquest.

Gràcies per la recepta. Vaig aconseguir treure només un tros: ja no hi ha pa.