Penjador de porc amb bolets i salsa de matí

[Bones festes a tots vosaltres! Salut i pau per a vosaltres i els vostres éssers estimats, bones i delicioses vacances!]

Penjador de porc amb bolets i salsa de matí

Categoria: Plats de carn

Cuina: italià

Ingredients
Llom de porc amb os	2 Kg
Champignons	300 g
Oli d’oliva	4 cullerades. l.
Vi rosat sec	100 ml
Ceba	200
Mantega	30 g
Llet	250 ml
Farina	25 g
Formatge	25 g
Sal, pebre negre	gust
Nou moscada (mòlta)	a la punta d’un ganivet
Rovell d'ou	1 PC

Mètode de cocció

• No és gens difícil de preparar, un plat deliciós i molt elegant que queda bonic a la taula festiva. Es pot utilitzar vedella en lloc de porc. Vaig simplificar lleugerament la recepta i vaig reduir el nombre d’ingredients de la salsa, perquè feia servir carn de porc i volia que la carn sortís més seca i no flotés, vull dir que és més grassa i sucosa per si mateixa.
• Bones festes a tots vosaltres! Salut i pau per a vosaltres i els vostres éssers estimats, bones i delicioses vacances!
• enllaç a la recepta original. 🔗
• Per cuinar, necessitem tot un tros de llom a l’os.
• 
• Ratlleu la carn amb sal i pebre. Cobriu el paper de forn amb paper de forn i raspalleu-ho amb 2 cullerades. l. oli d’oliva. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 230 "C i coeu-ho durant 10 minuts.
• 
• Traieu la carn del forn i extingiu-la amb vi. Introduïu-ho al forn durant un parell de minuts per evaporar l’olor de l’alcohol.
• 
• Reduïu la temperatura del forn a 180 "C i tapeu la carn amb paper d'alumini. Enfornar durant 75 - 90 minuts. Tingueu en compte les característiques individuals del forn! Traieu el paper d'alumini i coure-ho durant 25-30 minuts fins que estigui daurat.
• 
• Mentre es cou la carn, coure salsa de matí:
• Ratlleu la ceba i deixeu-la coure a foc lent en 2 cullerades. l. oli d’oliva (a la recepta de la mantega), afegiu-hi els bolets (tinc champignons en conserva) i deixeu que s’evapori bé el líquid.
• 
• En un cassó separat, escalfeu la mantega i fregiu-hi la farina.
• 
• Aboqueu-hi la llet, afegiu-hi nou moscada mòlta i remeneu bé la salsa.
• 
• Ha de ser suau i lliure de grumolls.
• 
• Deixeu refredar lleugerament la salsa. Afegir el rovell i remenar. Afegir el formatge i remenar. Salpebreu-ho.
• 
• Combineu els bolets amb la salsa i barregeu-ho bé. Poseu-ho tot junt durant 3-4 minuts.
• 
• Dividiu la carn en porcions sense tallar-la fins al final (la vaig excedir una mica!)
• 
• Col·loqueu la salsa de bolets espessida als talls. Coure la carn farcida al forn preescalfat a 180 "C durant 10-15 minuts.
• 
• Serviu-lo sencer i talleu-lo a porcions a la taula.
• 
• Ajuda't a tu mateix!
• 
• Llesca.
• 

El plat està dissenyat per

4

Hora de cuinar:

120

Programa de cuina:

forn

Receptes similars

Porc amb bolets en una cuina multicooker Redmond RMC M90 (Natusik)

Vedella estofada amb bolets en escabetx (olla a pressió Polaris 0305) (Shelena)

Ampolla siberiana amb bolets (Gasha)

Molt apetitós! Puc afegir un marcador

Sumptuosament! Bravo!
Quant de temps no et veiem, Natasha! Estic molt content per vosaltres i les vostres receptes

Molt apetitós! Puc afegir un marcador

Larissa, busca la teva salut!

Sumptuosament! Bravo!
Quant de temps no et veiem, Natasha! Estic molt content per vosaltres i les vostres receptes

Tanya, gràcies, també et trobo a faltar!

Increïblement deliciós! El marit estarà encantat amb aquest tros de carn, i fins i tot amb bolets. Va portar la recepta als contenidors. Moltes gràcies!