Gelat de xocolata (fabricant de gelats marca 3812)

[Consells:]

Gelat de xocolata (fabricant de gelats marca 3812)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Llet	300 ml
Crema 10%	200 ml
Sucre	100 g
Xocolata amarga	100 g
Rovells d'ou	3-4 unitats.

Mètode de cocció

• 1) Batre els rovells amb sucre amb una batedora fins que quedin blancs. (No vaig tenir èxit en blanc, perquè els ous eren rústics amb un rovell de taronja brillant))
• 2) Aboqueu la llet i la nata en una cassola i escalfeu-les a bullir.
• 3) Barregeu una mica (5-6 cullerades. L.) de la barreja de llet i nata a la barreja d’ous i torneu-ho tot a la barreja de nata amb llet.
• 4) Partiu la xocolata a trossos i afegiu-la al cassó. Coeu-ho, remenant de tant en tant, a foc lent fins que espesseixi. No bulliu !!
• 5) Refredeu la mescla acabada (fins i tot la podeu refredar a la nevera) i aboqueu-la en un cubell per fer gelats, després d’instal·lar-hi una pala remenant.
• 
• Prepareu un gelat en mode gelat durant 60 minuts.
• 
• 
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

Sortida: 650 gr.

Nota

La temperatura inicial de la barreja és de + 24 * C.
Temperatura del gelat després del senyal -8 * С.
Vaig fer fotos just després de cuinar. El gelat es fon en segons. Fans de gelats durs: congeleu-los al congelador fins a obtenir la consistència desitjada.

Consells:
- Trieu una deliciosa xocolata com a gelat perquè no us agradi el gust.
- per obtenir un sabor picant i aroma de gelat, podeu afegir una mica de pell de taronja. Per fer-ho, tritureu aproximadament 1 culleradeta. ratllar i afegir-ho tot barrejant els rovells amb el sucre.

Gelat després de 3 hores al congelador.

Receptes similars

Gelat de formatge cottage dietètic-xocolata amb plàtans i prunes prunes (Podmosvichka)

Gelat de xocolata amb cirera beguda (opció dietètica) (Sonadora)

Gelat "Xocolata amb xocolata" (sense ous) a gelateria Brand 3811 (Mannà)

Vaja, quina bola de xocolata, i fins i tot amb ametlles!

[Marina]

Marina, i teniu boles de xocolata.