Coll de porc a l'estil ucraïnès, cuit en una màniga en un multicooker Bork U700

El coll es va fer a Brand. En algun punt proper al final del programa, vaig decidir alleugerir la pressió, la bossa va esclatar i vaig sentir un estalvi. Els menjadors van dir que el coll va resultar deliciós.

Gràcies per una resposta tan detallada

[assegureu-vos de combinar alls amb lavrushka]

Noies, m’alegro molt que us hagi agradat la recepta
Però vaig cridar especialment la vostra atenció sobre el que cal assegureu-vos de combinar alls amb lavrushka! A mi mateix no m’agrada molt i l’utilitzo molt poques vegades i en quantitats extremadament petites, però és aquí on dóna un sabor molt reeixit i meravellós.
No semblarà carn de gelatina, però resulta molt, molt saborós

[assegureu-vos de combinar alls amb lavrushka]

necessitat assegureu-vos de combinar alls amb lavrushka! ...
No semblarà carn de gelatina, però resulta molt, molt saborós

Vaig posar un tros petit de lavrushki, però no dins de la carn, sinó al costat: compta?

El coll es va fer a Brand. A prop del final del programa, vaig decidir alleugerir la pressió, vaig esclatar la bossa i vaig sentir un esclat. Els menjadors van dir que el coll va resultar deliciós.

Tanya, que bonic i deliciós és tot! I la foto, com sempre, està més enllà dels elogis!

Vaig posar un tros petit de lavrushki, però no dins de la carn, sinó al costat: compta?

Cuina la Julia sense lavrushka, si t’ha agradat!

en un multi-cuiner 130, i per cuinar sempre es recluta de diferents maneres, el màxim que tenia 142

Karina, prova una cuina múltiple a 120 * sota pressió. Cuino en cucuts, sempre resulta molt fregit. Normalment prenc 30 minuts per cada costat (el giro perquè no es cremi). El compte enrere, igual que a la vostra olla a pressió, passa immediatament.

[1,2 kg]

Avui he fet una peça 1,2 kg - la forma era quadrada - cuita a Bork el primer costat no 50, sinó 40 minuts (el segon com hauria de ser - 20)
L’última vegada que vaig coure una peça d’1 quilogram segons el mateix esquema, també 40 + 20
Vaig triar les dues peces poc grasses.

Diferències:
- Va sortir molt menys suc i la carn en si és molt més sucosa
I mentre la peça estigui bronzejada, estigueu sans

Per tant, recomano reduir el temps en 10 minuts.

Bé Liza - Teníeu tota la raó sobre la lavrushka

La primera vegada vaig posar mitja fulla al costat de la carn. Aquesta vegada crec que no ho diré gens.
Però l'olor general de l'olla a pressió aquesta vegada va resultar completament diferent: ni tan sols sé què pensar
Quan es comprava, la carn feia gairebé olor de llet fresca i, al forn, es feia l’olor d’un porc poc rentat
Com a resultat, quan li vaig donar la volta, vaig introduir una fulla de lavrushka a la màniga als forats oberts - i heus aquí - l’olor es va uniformitzar
Per tant, necessiteu una lavrushka, realment la necessiteu

Karina, prova una cuina múltiple a 120 * sota pressió. Cuino en cucuts, sempre resulta molt fregit. Normalment prenc 30 minuts per cada costat (el giro perquè no es cremi). El compte enrere, igual que a la vostra olla a pressió, passa immediatament.

Irina, quina bellesa que tens! Hurra!
Espero que també us hagi agradat el gust?

Ens encanta molt el porc bullit de cucut. Ja no cuino al forn, ningú vol menjar-ho i allà va disminuir molt la seva mida. Aquí és sucós, el podeu deixar sense vigilància durant el procés de cocció. S’ha convertit en un àpat quotidià. Cuino tot just menjar.

Ens encanta molt el porc bullit de cucut. Ja no cuino al forn, ningú vol menjar-ho i allà va disminuir molt la seva mida. Aquí és sucós, el podeu deixar sense vigilància durant el procés de cocció. S’ha convertit en un àpat quotidià. Cuino tot just menjar.

Cuines al forn? A quin nivell?

Ah, tinc un forn de gas. Abans coia a la màniga abans d’obrir-la per fregir-la. No tinc nivells allà, és gas.

Ah, tinc un forn de gas. Abans coia a la màniga abans d’obrir-la per fregir-la. No tinc nivells allà, és gas.

Em refereixo al cucut

Luda, cuino a Multipovar 120 * a pressió. No hi ha nivells. NO cuino al forn. Potser el podeu utilitzar, jo no ho he provat.

Luda, cuino a Multipovar 120 * a pressió. No hi ha nivells. NO cuino al forn. Potser el podeu utilitzar, jo no ho he provat.

Entès, sóc estúpid. També cuino carn de porc bullida en una cuina múltiple. I volia fer segons la recepta de la Lisa, al forn, perquè es tornés marró

Luda, al cap i a la fi, es torna marró en cucuts, sense fregir-los prèviament. Va cuinar sense màniga, no va afegir aigua. Si no la gireu, la part inferior es cremarà totalment, de manera que els calamars siguin forts.

Ira, Lyuda té 1054, cou una mica diferent, més agressiva. I sempre tinc massa líquid al Multipovar, de manera que encara resulta més guisat, només el fons de vegades es pot fregir quan es fregeix.

Lisa, d’on ve el teu líquid? És fantastic. Mira, ho vaig fer el 1055, ja era negre per la part inferior, el suc estava fregit.
Ens hem inundat aquí a Temko d'una altra persona, que ens preguntaran aviat.

Ira, Lyuda té 1054, cou una mica diferent, més agressiva. I sempre tinc massa líquid al Multipovar, de manera que encara resulta més guisat, només el fons de vegades es pot fregir quan es fregeix.

Sí, tinc 1054 i hi ha molt líquid al Multipovar. Resulta que Ira té 1055. No sabia que cuinen de manera diferent.

Ir, aquest és el meu Temka, no inundem))).
M'agrada el paquet, que no hi hagi dipòsits, és més còmode i net))

Però fins i tot va resultar interessant provar en un paquet. Es fregirà o romandrà bullit? I aquí probablement Multipovar definitivament no funcionarà. Bé, directament intrigat. Tot i que des que cuino, a la família hi convé tothom. I sempre vull experimentar.

[Liza]

Liza, gràcies per la recepta! Senzill i deliciós!

Fabricat a la marca 6051, productes de forn.

Ira, gràcies per l'informe, va resultar una carn molt bonica! M'alegro que la recepta hagi estat del meu gust, sens dubte la transmetré a l'àvia! Vaig créixer-hi, ara em cuino molt sovint en lloc de salsitxes i llesques per sandvitxos, de manera que la propera generació de fans d’aquest porc bullit ja em creix))))

Àvia salut!

I per alguna raó la meva carn no es va daurar, només una mica per un costat. Vaig fer punxades a la part superior de la màniga, però en donar la volta, el suc va sortir una mica. El temps era de 50 minuts i 20 a l’altra banda. Què vaig fer malament? Potser hauríeu d'haver fregit sense màniga?

[OGFaa]

OGFaaCrec que encara pot dependre de la carn. De vegades la carn dóna molt de líquid i no té temps d’evaporar-se, per tant l’escorça no apareix
també es pot coure en una bossa de forn al forn normal. En qualsevol cas, aquesta combinació d’espècies dóna un resultat molt bo. I al forn, al final (15 minuts), tallo la bossa perquè es dauri la carn.

Exactament! hi havia molt líquid i no s’evaporava. El més important, va resultar deliciós i ho vaig fer al forn, però el volia provar a Bork.

També em va agradar molt la carn. Una recepta senzilla sense cap complicació, que m’agradava ni més ni menys que la carn. El resultat és un deliciós porc bullit. He cuinat al forn de gas dins d’una bossa de forn. La meva carn flotava mig dins del suc alliberat i la meitat superior estava coberta d’una escorça molt agradable. Després, només vaig donar la volta a la peça perquè l’escorça aparegués a l’altre costat. Vaig abocar el suc de la bossa en un pot i després el vaig fer servir en algun lloc. Moltes gràcies per la recepta!

[Elena]

Elena, alegre que us agradi la recepta! bones vacances!

Em podeu dir, però, a Redica 02, en quin programa i quant de temps van cuinar? Gràcies per endavant!

[Gales]

Gales, Vaig cuinar sobre pastisseria, 45 minuts per un costat, després vaig donar la volta i uns 20-30 minuts per l'altre, segons la mida del tros de carn. El més freqüent és que cuino a Redik 02, ja que la peça s’adapta perfectament a la mida del bol i es cou bé per tots els costats.

Elizabeth! Gràcies per la resposta, ho provaré poques vegades, tal com he entès sense màniga.

Sí, només el poso al bol sense oli i començo el programa de cocció.

Ah, quina bona recepta! Lizochka, tot el temps cuino carn de gelatina segons la vostra recepta (la vaig cuinar per Setmana Santa, ja la sabien) i molt sovint - fregits de porc amb mongetes verdes - l’adorem, moltes gràcies! Potser em podreu explicar els vostres pensaments sobre aquesta recepta a Shteba-2?

[Rita]

RitaNo ho vaig fer a Shtebe, però definitivament només en un bol antiadherent i sense pressió, és a dir, no tanqueu la vàlvula, també podeu provar-la al paquet. A continuació, configureu la temperatura a graus ...
Per tant, Rit, encara ho he de pensar bé, d’alguna manera no puc esbrinar la millor manera de fer-ho. Potser al principi només cal fregir-los per tots els costats i després a pressió o, al contrari, cuinar sense pressió i sense bossa? ..
Acabo de donar el meu primer Shtebochka i ara en tinc un de 6 litres, però sense un bol antiadherent no hi puc coure.

Lisa, la bossa de cocció no s’adherirà a la bossa de cocció antiadherent? D'alguna manera estic incòmode, potser aboqui una mica d'aigua al bol ... Encara que abans, durant els experiments a l'escola, bullien aigua en una bossa de paper))))
Digueu-me, a Borka700, el mode de forn 2 és de 180 graus i sense pressió, ho entenc correctament? Per tant, heu de provar a Shteba amb languor plus, només allà es pot ajustar la temperatura de 80 a 150 graus ... Fu, tots els cervells són variats)))

Més o menys. Posem a la màniga de cocció, el mode Simmering més temperatura màxima de 150 graus. La vàlvula està oberta. És una llàstima pel bol antiadherent, em temo que el revestiment rebotarà a aquesta temperatura, de manera que el necessiteu en acer inoxidable. Proveu això o teniu algun comentari?

llavors és necessari en un acer inoxidable.

en un acer inoxidable només s’escalfarà la part inferior i en una calor antiadherent també es distribuirà a les parets, per tant hi haurà un efecte de cocció, però en un acer inoxidable això no funcionarà amb seguretat. A Bork, per descomptat, el bol és molt més fresc i, sens dubte, és com en una estufa.

Tot! Ho va fer, menys de sis mesos! Es posa de peu, es refreda, una bellesa extraordinària, va picar-se; difícilment va poder resistir per no fer-ho devorar menjar-se la peça sencera
Lisa, la recepta és súper!

[Rita]

Rita, Hurra! Definitivament li diré a la meva àvia que la seva recepta és un èxit! gràcies pel consell!
i on i com vas cuinar al final?

Hola àvia i el meu enorme agraïment!
He cuinat igual en un bol antiadherent, en una bossa de forn. No vaig afegir aigua ni al bol ni a la bossa: va sortir molt bé. El vaig fregir a través d’una bossa durant 7 minuts per cada costat, després 15 minuts a una pressió de 0,7 sobre la carn, el vaig obrir (la pressió no es va acumular, la tapa no es va bloquejar, no hi havia aigua), la vaig girar i al segon costat durant 15 minuts més en les mateixes condicions. ... Sincerament, vaig llepar les condicions de la recepta de pernil Tanyuli)) Podríeu haver establert menys temps, hauria estat més sucós. Aquest matí ja hem menjat un coll en lloc d’una llonganissa per un entrepà: molt saborós!
Shl. La temperatura a la sortida era de 175 graus, cosa que no havia vist mai a Shteba, així que tenia son, potser vaig mirar al meu voltant: 115? Les noies del tema del perfil sobre Shteba van escriure que era molt estressant per al bol a / p, però vaig decidir que no estàvem per la tecnologia, però ella era per a nosaltres

[Vei]

Vei, Liza! Vull cuinar carn segons la vostra recepta. Però ... no tinc olles a pressió, només hi ha una cuina múltiple amb una cuina múltiple.
Què em recomaneu? per cuinar-hi o és millor al forn?
més ... Tinc un coll de porc i el vull servir no calent, però per a un calent aconselleu una altra part ... ho arriscaré?

[Vika]

VikaSegons aquesta recepta, prefereixo només la carn de porc bullida en fred per tallar la carn, però també la podeu servir calenta. Es pot coure al forn o en una olla de cocció lenta amb productes de forn. Coeu al forn a la màniga, només el poso en una petita historieta.
El millor és agafar el coll, resulta suau i sucós.És imprescindible una combinació d’espècies, fulles de llorer, alls i, en alguns llocs, també grans.
Sí, el clau no és per a tothom, no marca el to principal d'aquesta recepta, de manera que no el podeu afegir.

[Vei]

VeiGràcies Lizonka! Definitivament, ho faré!
Vaig llegir la recepta amb més atenció, resulta que també la vau cuinar en una cuina multicook, em va semblar que en una olla a pressió.

[Vei]

Vei, Liz, bé, hem menjat carn! Va resultar molt xulo! àvia i tu milles merci (és a dir, moltes gràcies)
Però hi va haver petits problemes: el paquet no va tenir èxit, el clip va sortir (es va cremar en el procés) i el líquid es va vessar una mica cap al bol. I, si us plau, aclariu un punt per al futur. Aconsellem fer punxades a la part superior de la bossa perquè no surti el suc ... doncs, com donar-li la volta? sortirà de totes maneres o ...?

i ho vaig fer en paper d'alumini (quina diferència hi ha amb una màniga?). també deliciós.
Liza,

[Sens]

Sens, Probablement el paper d'alumini pot ratllar el bol multicooker?

[Mirabel]

Mirabeli com saps què vaig fer a la historieta?

però, de fet, va fer la marca 37501 al mult.

Mirabel, la làmina no té absolutament cap capacitat de ratllar, és tan suau.
fins i tot si feu rodar el paper d'alumini en una bola i fregueu, encara no hi haurà rascades, crec

Com saps què vaig fer a la vinyeta?

així que sembla que la recepta es dóna a la vinyeta i vaig pensar que tothom hi està fent
I pel que fa al paper d'alumini ... ni tan sols ho sé, em va semblar que podria ratllar amb algunes de les seves vores .. és probable que m'equivoco

Amics meus, m’alegro molt que us hagi agradat!
i perforo la bossa perquè pugueu donar-la la volta sense filtracions. Al forn, només cal obrir la bossa 15 minuts abans de finalitzar perquè la carn quedi ben daurada. Però ja vaig escriure que he estat cuinant aquest porc bullit durant molt de temps al plat d’una petita cuina de Redmond 02 (1,6 l), sense paper d'alumini ni bosses. Resulta genial!

Fa molt de temps que preparo aquesta carn de porc bullida al plat d’una petita cuina de Redmond 02 (1,6 l), sense paper d’alumini ni bosses. Resulta genial!

Estic súper atent, m'ho he trobat a faltar! Gràcies de nou, Lizonka!

[Vei]

Vei, Lizok! Vaig tornar amb gràcies! Deliciosament deliciós !!!!! Super recepta !!! Gràcies de nou, tremend!