Fabricant de gelats Marca 3812

[Liza]

Liza, ella no és petita, és clar. I pesat. si l'arrossegueu cap endavant i cap enrere.

En general, l’he apagat, he posat llet al balcó. Al matí ho faré sota supervisió.

Vaig posar el iogurt, de manera que gruny i gorgoteja, sobretot quan està fora degat impactat) .. Tinc por de marxar a la nit. Tothom té aquest so ???

Sí.
Va mirar al vidre. La crema i el iogurt es van quedar tota la nit vuit hores. La part superior encara és aquosa, "la cullera no val la pena" i la part inferior és de sèrum, la característica crema agra encara no està present. Ho vaig posar vuit hores més.

Vic, he de venir a visitar-te, sobretot perquè vius al meu costat i proves la teva gelateria) potser ho comprovaré altrament, en cas contrari tinc una opinió preconcebuda sobre qualsevol gelateria, potser ja en tinc una així)
Entenc per les fotos i les receptes que és molt saborós i fins i tot anava semblant al Metro, però no el vaig comprar mai, però cada cop que ho miro)

Vic, he de venir a visitar-te, sobretot perquè vius al meu costat i proves la teva gelateria) potser ho comprovaré altrament, en cas contrari tinc una opinió preconcebuda sobre qualsevol gelateria, potser ja en tinc una així)
Entenc per les fotos i les receptes que és molt saborós i fins i tot anava semblant al Metro, però no el vaig comprar mai, però cada cop que miro)

Vine, doncs! I agafeu Liza, ja fa molt de temps que hi anem.
Quin tipus de gelat teniu, sala de compressors?

No, normal, amb un bol que cal posar al congelador)
Necessito sacsejar Lisa)

No, habitualment, amb un bol que cal posar al congelador)
Necessito sacsejar Lisa)

Aleshores tot està clar!

Tinc una geladora senzilla a casa: Ariete / Cuinem relativament sovint, només és molest que hagueu de posar el recipient al congelador per refredar-lo amb antelació i fins i tot alliberar-hi espai. Aquí miro la sala del compressor.
I quins altres avantatges té la sala de compressors en comparació amb la senzilla? Val la pena els diners i una mica de comoditat?

Respecte a la necessitat o inutilitat, diré la meva opinió, si hi ha nens (o tu mateix que sou grans amants dels gelats) i oportunitats materials, cal que ho aprofiteu. Aparells dignes.

[Ksyusha]

Ksyushacom va anar el iogurt?

Tinc una geladora senzilla a casa: Ariete / Cuinem relativament sovint, només és molest que hagueu de posar el recipient al congelador per refredar-lo amb antelació i fins i tot alliberar-hi espai. Aquí miro la sala del compressor.
I quins altres avantatges té la sala de compressors en comparació amb la senzilla? Val la pena els diners i una mica de comoditat?

igorechek, un altre avantatge a favor de la sala de compressors: no cal refredar la barreja de gelats a la nevera, pot estar a temperatura ambient. Així, es redueix el temps de preparació dels gelats.

Iogurt

Ho vaig fer en un pot de vidre d’IKEA, després d’esterilitzar-lo (sense tapa) al forn:



Va cobrir la part superior amb una tovallola. El temps predeterminat és de 8 hores. Al final del temps, l’estructura del iogurt era homogènia, no estratificada. Per sobre d'una petita quantitat de sèrum:





Elaborat amb Lactina de llevat sec. La llet és tova. El iogurt té un gust molt agradable, no àcid. L’únic, per descomptat, és la gelateria MOLT sorollosa. Si es posa, a la nit i tanqueu la porta de la cuina.

Vaig escriure al lloc equivocat.

Hi ha algú viu? Vaig posar el iogurt, de manera que gruny i gorgoteja, sobretot quan està apagat (gat impactat) .. Tinc por de marxar a la nit. Tothom té aquest so ???

Jo aquí en vaig parlar.
Probablement soroll normal de treball

un altre avantatge a favor de la sala del compressor: no cal refredar la barreja de gelats a la nevera, pot estar a temperatura ambient. Així, es redueix el temps de preparació dels gelats.

I un avantatge més de la presència d’un compressor en aquest model en concret - refredament automàtic de iogurt al final de la cocció.

Visc a Ekaterimburg. Em vaig registrar a través del telèfon, de manera que no ho vaig indicar. Vaig trucar a l'oficina de la marca, em van respondre que només és possible a través de la botiga en línia per correu. com enviar aquest paquet per correu? què fer, tinc moltes ganes.

De fet, TC sortirà més ràpid i més barat. Torna a trucar a l'oficina, les noies també reben comandes per telèfon.

Hi ha algú viu? Vaig posar el iogurt, de manera que gruny i gorgoteja, sobretot quan està apagat (gat impactat) .. Tinc por de marxar a la nit. Tothom té aquest so ???

Per a un fabricant de gelats, en un programa de iogurt, està bé.

[Wikaaaaaaaaaaaaaaa]

Wikaaaaaaaaaaaaaaa!!! Va aparèixer el vostre familiar !!

Ksyusha, no estàs sol! Un bon diumenge no vaig poder explicar a Vika durant una hora que no s’hauria de cargolar la tapa de la gelateria.

Estic d'acord amb el meu parent, no hi tinc res en contra, però no estic completament d'acord amb la resta.
Ella mateixa tampoc podia entendre ràpidament què, per a què! I ens topeu aquí!

I a casa meva, tothom mai menjarà gelats! Fins i tot aquells a qui no els va agradar van començar a esperar la nit per gaudir d’una ració fresca de gelat.
Bàsicament ara tinc un favorit, és el mató i el iogurt.
Una altra crema de mató

I ens topeu aquí!

No, no, no m’atropellaré! Que ets? Jo només tu

De fet, TC sortirà més ràpid i més barat. Torna a trucar a l'oficina, les noies també reben comandes per telèfon.

Envieu el mateix centre comercial a Chelyabinsk? El correu és totalment incòmode per a mi. Estic tot a la dumkaaah. noies, hauria d’assignar una plaça permanent?

Hauria d'assignar una plaça permanent?

Tan, no sé com ningú, vaig destacar la constant.

Envieu el mateix centre comercial a Chelyabinsk? El correu és totalment incòmode per a mi. Estic tot a la dumkaaah. noies, hauria d’assignar una plaça permanent?

Tanya, si no feu gelats cada dia, no és del tot necessari un lloc permanent, el teniu a la prestatgeria bé. Faig gelats gairebé tots els dies i la gelateria ha trobat un bon lloc a la taula, però en cas de substituir-lo per un altre, no em serà difícil traslladar-lo al compartiment-armari on teniu un bastidor. Hi ha prou espai perquè pugui contactar amb ella i aconseguir la galleda, prémer el botó i ja està

Envieu el mateix centre comercial a Chelyabinsk? El correu és totalment incòmode per a mi. Estic tot a la dumkaaah. noies, hauria d’assignar una plaça permanent?

Enviem a totes les regions.

[Gelat grec]

Gelat grec

Gelat de mató cremós amb llet de sèsam



la temperatura inicial del líquid era de + 25 *. Al cap de 20 minuts, va caure a zero i quan la fulla es va aturar, al cap de 50 minuts, va arribar a -6 *.
La gelateria no es va apagar i, quan el dispositiu es va apagar completament, després de parar l’espàtula, la temperatura va baixar a -15 * en 10 minuts.

Tot i així, crec que no cal aconseguir una temperatura més baixa, -6 és suficient per a un gelat d’alta qualitat.

Vic, i a quina temperatura tens aquestes boles!

[Lyusia- Lyudochka]

Vic, i a quina temperatura tens aquestes boles!

Ira, va fer les pilotes de seguida, no va refredar el gelat i tenia pressa i encara no se’n va sortir. Però moltes gràcies Lyusia- Lyudochka, em va enviar una meravellosa cullera de gelat.

Tot i així, aviat maduraré per això.

Tot i així, aviat maduraré per això.

Ira, no et penediràs!

Gelat de plàtan - cafè

Gelat de xocolata

Gelat de festuc

Gelat de nabius "Sineglazka"



Gelat de xocolata

[Gelat amb albercocs secs (fabricant de gelats marca 3812)]

Gelat amb albercocs secs (fabricant de gelats marca 3812)



Tinc una pregunta.Mai he tingut una baixada de temperatura de gelats de -5C. i les noies escriuen sobre uns -14C.

Ksyusha, apagueu immediatament la geladora després d’aturar l’omòplat?
Em passa que en 45 minuts la fulla s’atura a -5, -7 i, si no l’apagueu, la temperatura comença a baixar ràpidament. Per què no ho sé?

Vika, ho vaig fer d’una altra manera. Avui no l’he apagat, he esperat fins que s’ha apagat per si mateix. Abans d’això, immediatament després d’aturar les fulles es van apagar. Sempre -5-7, mentre escrius. Acabo de llegir que Ksyusha, al meu entendre, va escriure sobre -14C.

Vika, ho vaig fer d’una altra manera. Avui no l’he apagat, he esperat fins que s’ha apagat per si mateix. Abans d’això, immediatament després d’aturar les fulles es van apagar. Sempre -5-7, mentre escrius. Acabo de llegir que Ksyusha, al meu entendre, va escriure sobre -14C.

També en tenia -11, -13, però no em vaig adonar que el gelat es millora a una temperatura més baixa. Probablement, molt dependrà dels ingredients de la recepta. Potser hauríeu de parar atenció als ingredients? Diguem més crema o llet i quina diferència de temperatura hi ha? o dic tonteries.
En general, estic força satisfet amb -5.

En general, estic força satisfet amb -5.

i jo també .. només les boles per a una foto no funcionen molt bé per fer.

i jo també .. només les boles per a una foto no funcionen molt bé per fer.

Aquí també, a la mateixa temperatura, es poden obtenir boles o no molt

Aquí també, a la mateixa temperatura, es poden obtenir boles o no molt

Molt encertat, això està fortament influït per ingredients específics

Molt encertat, això està fortament influït per ingredients específics

Les boles són clares, però la temperatura? Ingredients també?

Ospidya, un de desembre que crepeta un gelat amb quilles. ManIaki què!)))

Fa mig any que no tinc els meus, probablement ... Fins i tot a l'estiu (oh, doncs, ara ..)))

Les boles són clares, però la temperatura? Ingredients també?

Crec que gairebé qualsevol mescla de gelats té una conductivitat tèrmica similar. Per tant, a les temperatures inicials iguals, haurien de tenir valors idèntics després de períodes iguals de temps de refredament.

Ospidya, al desembre, el gelat es trenca amb quilles. ManIaki què!)))

Fa mig any que no tinc els meus, probablement ... Fins i tot a l'estiu (oh, doncs, ara ..)))

No només patada, sinó patada
Em funciona gairebé diàriament.

Aquí també, a la mateixa temperatura, es poden obtenir boles o no molt

tranquil·litzat.

tranquil·litzat.

Les meves boles no necessiten boles, estan a quatre mans per a dos, mengen d’una pica

[Ksyusha]

Les boles són clares, però la temperatura? Ingredients també?

Els ingredients afecten. M'he adonat. Com més greixos siguin els productes de partida, més suau serà el gelat, és a dir, serà més suau sobre la crema i més dur sobre la llet a la mateixa temperatura. La quallada proporciona un gelat més ferm.

Ksyusha, la meva temperatura va baixar a -14. I ahir amb prou feines vaig agafar el gelat de cafè a -8 * C. Tan congelat a sota, pedra recta. Primer, va treure l’omòplat: va ballar mitja hora, com una mona. I després va ratllar una mica la galleda.

[Ksyusha]

I després va ratllar una mica la galleda.

Ksyusha, teniu una espàtula d’Uuterra? Ho vaig mostrar a l’11è Temko. És precisament en aquestes circumstàncies que l’utilitzo.

Sí, també em vaig adonar que la densitat del gelat depèn del contingut de greix dels igniants. Però el fet que la seva temperatura també depengui, d’alguna manera, no va prestar atenció

[Ksyusha]

Ksyusha, teniu una espàtula d’Uuterra?

Allà, aquesta espàtula era inútil. Tot es va congelar fort.

Boig, mai ho he tingut. Llavors només hi ha una sortida: espereu

Jo mateix estava en xoc.

I fins i tot amb cafè ... el meu cafè, al contrari, es congela més lentament