Pastís de carbassa

[La massa]

Pastís de carbassa

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa
Mantega refrigerada	200gr
Farina	350-360g
Vanil·lina
Sal	poc pessic
ou	1 PC
sucre	0,5 tasses
pols de coure	1 culleradeta
crema agra 15%	1r. la cullera
maionesa	1r. la cullera
Omplint
Carabassa	1 kg
sucre	~ 200 g
ous	2 unitats
formatge mascarpone	200gr
nou moscada	gust
canyella	gust
gingebre	gust
essència de vainilla	gust

Mètode de cocció

• La massa
• Tamiseu la farina i la pols de coure, ratlleu la mantega amb la farina, barregeu-la amb una batedora fins que es formin molles. Bateu l'ou amb sucre i sal, aboqueu-hi la farina, afegiu-hi sal, vainillina, crema agra, maionesa, barregeu-ho ràpidament amb les mans, emboliqueu la massa resultant amb paper d'alumini i refrigereu-la durant una hora.
• M'agrada molt la massa, així que la faig servir en molts pastissos.
• Omplint
• Peleu la carbassa de les llavors i coeu-la al forn fins que estigui tendra. Mentre estigui calenta: traieu la pell, quan es refredi una mica, afegiu-hi sucre, batre-la i, a continuació, afegiu-hi ous i espècies, remeneu-la. I, finalment, traieu el mascarpone i torneu a batre amb una batedora.
• Si cal, unteu amb mantega un plat de forn (26 cm de diàmetre) i, a continuació, afegiu-hi la massa i aboqueu-hi el farcit. Coure a 180 graus durant 1 hora 20-1 hores 30 minuts. Depèn del forn. No toqueu el pastís fins que es refredi completament.
• 
• 

Nota

Totes les espècies, excepte la nou moscada i l’essència de vainilla, he afegit 1 culleradeta cadascuna. Nou moscada a la punta d'un ganivet i essència de vainilla Vaig prendre una cullera de postres, la tinc una mica feble.
La combinació de carbassa i espècies és molt bona

Vaig prendre la recepta de farciment a la cuina. RU 🔗

celfh, que boníssim que queda el pastís! Gràcies per compartir la recepta. Veig que no és difícil, el cuinaré en una setmana. Ara ho intentaria, però fins ara ho he cuit tot, així que porto la recepta al meu pare per al futur més proper.

[Galina]

Galina, el pastís no és realment complicat, però saborós

Bon pastís! El seu farcit és molt tendre i saborós. M'encanta tal
Gràcies!

Gràcies per la recepta! Segur que ho intentaré.

Només buscava una recepta per coure mascarpone. Va resultar un deliciós pastís! És cert que no m’he pogut resistir, també li he fet una crema (crema agra + nata + sucre).
A qui li importa: tenia una carbassa congelada. Després de descongelar, es va convertir fàcilment en puré, ni tan sols vaig haver de cuinar.

Foto adjunta

mmm ... que boníssim!

Avui m'han tornat a presentar dues enormes carbasses. Noies, aconselleu amb què substituir el mascarpone, no tenim aquests productes.

Anchik, queda preciós! L’esquema de colors és súper!

Noies, aconselleu amb què substituir el mascarpone, no tenim aquests productes.

Quallada bona, no àcida

celfh va fer exactament això. Vaig fregar el formatge cottage per un colador, hi vaig afegir crema agra - això és mascarpone!



Ahir vaig comprar un motlle, aquest matí només l’he cuinat. El sucre va prendre menys que a la recepta, la carbassa és dolça. Va fer la meitat de la recepta, va resultar molt.
Els costats del motlle són alts, el farciment no arribava a la part superior, però volia estar a l’alçada de la massa. Per tant, vaig barrejar una mica de carbassa amb llet i un ou, va resultar com un farcit.


Probablement he sobreexposat el meu pastís al forn, el tinc rostit. Però tan deliciós! Tot just esperava fins que es refredés.
Em va agradar el farcit i em va agradar molt la massa. Quedava una petita peça (des de l'alineació de la vora de la massa), va encegar un pa i també al forn.
El pa acabat es va fondre a la boca.
El meu motlle és realment uniforme, és a la foto que s’expandeix cap a la part superior.




Elena, moltes gràcies per la recepta!

Galina, estic molt contenta que m’hagi agradat el pastís.
Quant al mascarpone, hi ha una altra recepta molt bona formatge casolà casolà
Quallada molt delicada, ideal per a aquesta cocció

Bé, finalment, i puc informar, només el poso al forn. És cert que tinc una opció econòmica. Però fa una olor deliciosa. I també volia preguntar-me, què més podeu fer amb aquesta massa? en cas contrari em queda una mica, el vaig tirar al congelador per ara, per després.

[Tanya]

I també volia preguntar-me, què més podeu fer amb aquesta massa?

Tanya, pots petit Fer pastís de poma

Gràcies, ho faré i el pastís va resultar molt tendre i saborós

És bo)) per a la vostra salut.

Tanya, estic informant: el pastís és deliciós, tendre, encara el faré al forn. La massa es va pastar en un processador d’aliments (amb ganivets), va resultar genial, en lloc de mascarpone-quallada, a partir d’espècies 0,5 culleradetes. barreges d'espècies per al pa de pessic (de Gerda, al meu parer, ho vaig fer per l'any nou, vaig utilitzar les restes). No hi ha imatges de la talladora: aquí hi ha gent decent que espera la refrigeració, i nosaltres ... ... vam començar a tallar la mica refredada (tenia moltes ganes de mossegar) i el farciment es va desfer, el refredat es talla perfectament. En general, GRÀCIES per la recepta, era deliciosa

[Sant Valentí]

Sant Valentí, per la teva salut!
Tardor, temps de "carbassa" També hem de coure un pastís