Shanga amb mató

Shanga amb mató

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Farina	600+ quant trigarà
Llet	250 ml
Sucre	120gr
Oli	120-150gr
Sal	0,75 culleradetes
Llevat de Sant	25gr
Ous	2
Sucre vainilla	2 sobres
Omplint
Formatge fresc	500gr
Ous petits	2
Sucre	Gust

Mètode de cocció

En aquella època soviètica, les nostres vacances sempre feien olor de coure, tothom feia panets, panets, pastissos, shangi i el matí de les vacances sempre començava amb alegres marxes que despertaven tothom abans de la manifestació.
Van inflar globus, van agafar branques i van caminar entre una multitud amable en una gran columna, van cantar cançons, van cridar hurra !!
Després hi va haver una festa, però l’olor de la cocció des de llavors en mi té una forta associació amb aquestes festes.
I, per descomptat, intento coure al forn per a les nostres vacances.
A la nostra família, les àvies i les mares sempre van coure bollos, pastissos i shangi. Sempre hi havia un perfumat pastís de peix i shangi amb cirera d’ocell, mató, maduixes. La massa es va començar en una galleda esmaltada i sempre corríem i pessigàvem les peces.
Avui tinc shanga amb mató i panets.
Podeu prendre la massa com vulgueu.
Començo la massa en una pa.
Escalfeu la llet, poseu llevat, una mica de sucre, llet a la màquina de fer pa i afegiu-hi una mica de farina. Encenc el primer programa que trobo perquè la farina interfereixi amb la massa, al cap d’un minut o dos apago la panificadora i deixo la massa per pujar.
Després hi afegeixo ous, sal, sucre, farina, encenc el programa de la massa i, quan la massa comenci a reunir-se, hi afegeixo mantega. Durant tot aquest temps, segueixo la massa, si cal, afegeixo farina o líquid, és a dir, la porto a la consistència que necessito. Tan aviat com la massa s’hagi reunit en un pa lleugerament embrutidor, tanco la tapa i espero que finalitzi el programa, tinc 1 hora i 30 minuts.
La massa del shangi pot ser qualsevol mantega, ha de contenir mantega, ous.
El farciment del shangi es pot fer a partir de mató, cirerer d’ocell, baies, elaborat a base de llimoners amb sucre.
A partir de nabius cal posar-hi una reixa de massa per sobre (bé, sempre ho hem fet), pel que sembla és líquida.
Tinc farciment de mató.
Agafeu 500 grams de mató i 2 ous petits o 1 gran, sucre al gust.
Traiem la massa, tallem la quantitat necessària per adaptar-la a la vostra forma, la estirem i la posem al motlle.
Fem laterals petits. Posem el mató, l’anivellem i doblegem lleugerament els costats.

Preescalfeu el forn a 190 'i coeu-ho durant uns 25-30 minuts.

Refredeu-lo.
Barregeu la crema de llet amb el sucre i repartiu-la sobre el mató.
Deixem reposar una mica i fem amistat amb crema agra i mató.

Fem panets a partir de la segona meitat de la massa, he estirat una làmina de massa, l’he greixat amb mantega, l’he escampat de sucre, l’he enrotllat en un rotllo i l’he tallat a volanderes. Coure al forn fins que estigui daurat.

Tot va sortir molt saborós !! Ajuda't a tu mateix!! Que aprofiti!!

Bones vacances !!!! Uraaaaaaaa

Irina, com volia provar !!! Moltes gràcies per compartir. Hem de cuinar! Bones vacances!

Quina recepta tan ànima i càlida!
Irisha, gràcies per compartir.
I Bones Festes !!!

[Cvetaal]

Cvetaal, ara em burlaré: és un shanga molt saborós, puc destacar una peça i gràcies!
Trishka, la nostàlgia és una cosa terrible, primer vam cantar-nos al matí, després vaig activar aquelles cançons de la vella vida,



després vaig cridar consignes, el meu marit, hurra, en definitiva, van fer la seva manifestació a casa. Simplement no vam anar en formació

no va anar en formació

És en va, vaig haver de marxar pel passadís

[Trishka]

Trishka, No vaig oferir cap pilota, em vaig negar

la nostàlgia és una cosa que fa por

Estic d'acord, gràcies
La recepta és increïble! Només em queda una mica de mató ...

[zvezda]

zvezda, i cadascun de nosaltres tenim els nostres propis records, les nostres pròpies tradicions d’aquells anys en què els arbres encara eren grans

cadascun de nosaltres té els seus propis records, les seves pròpies tradicions

Per descomptat ,,, però això és realment meu .. Sempre anava a manifestacions, cantava cançons ,,,

[zvezda]

zvezda, tothom caminava
I hi havia un ambient festiu, esperaven les vacances, tothom era espavilat i com cantaven i ballaven durant les manifestacions !!
Ara no hi ha tal cosa

Gràcies per la meravellosa recepta.
Ara Khlebushek acabarà de coure. Deixeu-me coure la massa.
Tinc moltes ganes de provar-ho. Espero que avui o demà pugui.

[Lerele]

Lerele, gràcies per la deliciós!)
Aquí teniu el meu Shangulki ... de la truita.

[mamusi]

mamusiquin bon home que ets, encara és més convenient menjar-los
Estic molt content que m'hagi agradat !!