Gelat de llet amb ricotta, melmelada de síndria i salsa de soja: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Gelat de llet amb ricotta, melmelada de síndria i salsa de soja

Categoria: Pastisseria

Ingredients
ricotta	250 g
llet	500 ml
rovell (opcional)	1 PC
salsa de soja	1 cda. l.
melmelada de síndria	150 ml
A més:
xocolata	100 g
espolvorear pastisseria
cobertura per servir (opcional)

Mètode de cocció

Combineu llet, ricotta, rovell, salsa de soja i almívar de melmelada.
Per cert, a la foto hi ha una batedora, que un venedor xinès em va posar com a bonificació per a una gelateria.
Aboqueu-lo en una geladora (tinc un automàtic Cap IC3308C). Després de mitja hora de cocció, he afegit trossos de síndria ben trinxats de melmelada. Així es converteix el gelat en una hora:
A la superfície, és més prim:
A la part inferior, és més dens:
Es pot abocar amb qualsevol cobertura (he pensat que he fet servir melmelada de morera). Tot i que em va semblar que el gelat és força autosuficient i que no són necessaris cobertures especials.
Vaig posar una mica del gelat en motlles especials per a paletes (tinc mini motlles en forma de bola de Zoku) i les vaig enviar al congelador.
Així es veu la pilota després de la congelació. Es pot treure molt fàcilment (els fons del motlle són de silicona suau, es giren fàcilment cap a l'exterior quan es tira la paleta pel pal).
Pas següent: prepareu els ingredients per al revestiment de paletes.
Es va fondre una barra de xocolata al microones al màxim (30 segons, però depèn de la potència). També tenia una cobertura de xocolata rosa.
Introduïu cada bola en xocolata desfeta i escampeu-les ràpidament fins que es congeli el gelat de xocolata.
Podeu menjar de seguida o emmagatzemar-lo al congelador (podeu embolicar les paletes agafades amb paper film i guardar-les al congelador només a granel perquè no ocupi gaire espai).
Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

1 litre

Hora de cuinar:

5 minuts de preparació + 60 minuts en una geladora + 2 hores al congelador + 5 minuts en una paleta

Programa de cuina:

congelació

Nota

Ho vaig fer, sense mirar enrere les receptes, per caprici, del que acabo de trobar a la nevera. Resultat: saborós, però aquós (es fon ràpidament). Tot i així, calia prendre la meitat de la llet (reduint el component dolç corresponent) o utilitzar espessidors, com el midó. La salsa de soja no es fa sentir gens en el producte final, però provoca el gust neutre de la melmelada de síndria.