Sopa fresca de bolets de bosc a Steba DD1 ECO

Sopa fresca de bolets de bosc a Steba DD1 ECO

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Bolets frescos del bosc
Patates
Ceba
Pastanaga
Grans de pebre negre, llorer, sal
Fideus de tela d’aranya

Mètode de cocció

• La sopa més deliciosa i bonica està feta de bolets frescos de porcini, però no sempre estan disponibles, així que prenc bolets de ploma ploma o boletus. Resulta molt saborós. Si no hi ha bolets del bosc, els xampinyons es comporten bé, és clar que el sabor i sobretot l’aroma no són els mateixos, però tampoc no estan malament. Aquesta vegada he tingut bolets, o, com també se’n diu, pèl-rojos.
• No escric deliberadament les proporcions, tot depèn de quants bolets tingueu i del gruix que us agradi la sopa. Ens agrada prendre molts bolets i una sopa espessa.
• Preparació:
• 1. Separeu les tapes de bolets de les potes. Talleu els barrets a rodanxes i talleu les cames finament. Les potes de bolet tallades finament donen una textura molt agradable a la sopa.
• 2. Piqueu finament la ceba. Ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Talleu les patates a daus o el que vulgueu.
• 3. Engegueu el multicooker, mode Torrat durant 10 minuts, espereu el senyal de preparació i poseu-hi mantega i cames de bolets, fregiu-les, remenant durant 3-4 minuts. Afegiu-hi cebes i pastanagues. Feu sofregits fins al final del programa.
• 4. Afegiu patates, taps de bolets, grans de pebre i fulles de llorer al bol. Per omplir d’aigua. Prenc aigua freda. Es triga una mica més a cuinar-se, però m’agrada més el gust. Mode SUP 20 minuts, pressió 0,7. Al final del programa, no vaig alliberar la pressió de seguida, la vaig deixar reposar durant 10 minuts i després, cobrint la vàlvula amb un tovalló, vaig alleujar la pressió residual.
• 5. Obriu la tapa, rectifiqueu-ho de sal, afegiu-hi fideus d’aranya i remeneu-ho bé. Tanqueu la tapa i deixeu-la reposar 10-15 minuts més.
• Aquesta sopa es pot preparar sense fideus. Molt saborós amb sèmola (2-2,5 cullerades. Culleres per 2-2,5 litres de sopa i coure durant 3-5 minuts més) i amb ordi (aquí la quantitat és del vostre gust i heu de posar el cereal rentat juntament amb les tapes).
• Serviu-ho amb crema de llet. Que aprofiti!

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Torrats, sopes

Receptes similars

Sopa de bolets secs (Arka)

Sopa de bolets Shiitaki en una cuina cuita Panasonic (Lola)

Sopa de bolets del bosc a l'olla a pressió de la marca 6050 (selenasolnc)

Lenok, m-mm-m, deliciós. M’encanten els bolets en qualsevol forma. L’aroma es nota aquí mateix. Gràcies per recordar-m'ho. Ho poso en línia.

Helen, gràcies, noia intel·ligent. Ho he fet tot a l’antiga amb l’ordi. Mai no ho he provat amb fideus. Definitivament cuinaré. Però sobre sèmola. Escolta-ho per primera vegada. Fins i tot fa por provar-ho, però tindré coratge i ho intentaré definitivament

Noies, gràcies!
L’olor és una bogeria! I de bon gust!
Laris! Aprèn deliciosament amb fideus. Cuino amb ordi de perles i m’encanta molt.
Cuinar amb sèmola, no tingueu por. Aquesta vegada no, perquè he menjat molts bolets,
i la sèmola dóna una textura molt delicada i sedosa al brou. Intenta-ho!