Ous cuites lentament d’albergínies fregides i carbassó

Ous cuites lentament d’albergínies fregides i carbassó

Categoria: En blanc

Ingredients
albergínia	2 petites
carbassó	2 mitjanes
ceba	2 grans
pastanaga	2 unitats
pasta de tomàquet	2 cullerades. l.
all, pebre, sal	gust
oli vegetal per fregir	Poc

Mètode de cocció

• Tallar tots els ingredients a rodanxes, ho vaig tallar tot en un ratllador de cremador en un insert de 7 mm. Prèviament, cada ingredient es fregia lleugerament en oli de gira-sol en una paella. A continuació, poseu-ho tot en una olla de cocció lenta i en mode alt durant 3-5 hores, amb més precisió, fins que les pastanagues quedin toves. Afegiu pasta de tomàquet 30 minuts abans d’acabar la cocció i remeneu-ho. En acabar, batre-ho tot amb una batedora fins que quedi homogeni.

El plat està dissenyat per

8-10 racions (1,2 -1,5 L).

Hora de cuinar:

5:00

Nota

La recepta es basa en alls, però el gust del caviar és saborós fins i tot sense all. L’albergínia li dóna una mica de picant. És a dir, després d’haver intentat barrejar els gustos de carbassó i albergínia, vam obtenir caviar molt saborós.

Probablement, no es pot fregir, només cal fer a foc lent amb l’addició d’oli de gira-sol i després simplement buidar l’excés de líquid (si n’hi ha molt).

Que aprofiti!

Receptes similars

Caviar d'albergínia (Administrador)

\ "Caviar cru \" d'albergínia (metel_007)

CAVIAR ALBERGUNA PER A L’HIVERN (rusja)

Gràcies, Sveta!
El vaig portar als marcadors. Definitivament, ho faré i donaré de baixa. M’encanten tot tipus d’albergínies i carbassons.

Per cert, Sveta, per cert, tenia planejades albergínies i carbassons per al dia següent i estava pensant en què seria interessant provar, i aquí teniu la vostra recepta! Demà al matí carregaré la meva càmera lenta.