Dumplings choux xinesos

Dumplings choux xinesos

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: xinès

Ingredients
farina de blat	2,5 set *
midó de blat de moro	0,5 stcn
oli vegetal (tinc oli d'oliva)	1 cda. l.
sal	1 culleradeta
l’aigua és freda	50 ml
aigua bullint	140 ml
* got de mesura = 250 ml

Mètode de cocció

• Barregeu farina, midó, sal i oli vegetal en un bol. Mesureu l’aigua (vaig anar a aquesta quantitat de suc que em sobrava de descongelar les gambes que van entrar al farciment, el volum que faltava es va afegir amb aigua normal). 50 ml - deixar fred, bullir 140 ml. Aboqueu aigua bullent a la farina amb midó, sal i oli en un raig prim, remenant amb una cullera, i afegiu-hi aigua freda de la mateixa manera, en un raig. Remeneu-ho bé, després pasteu amb les mans, com cal, uns 5 minuts. Podeu obtenir una massa "estripada" força antiestètica. No us molesteu, però enrotlleu-la en una bola, si és possible, poseu-la en una bossa i poseu-la a la nevera com a mínim 30 minuts, tant com sigui possible.
• Feu el farcit com vulgueu. Podeu prendre carn de porc picada, afegir-hi col xinesa picada finament, cebes verdes, gingebre ratllat (al gust), blat de moro dolç. Podeu barrejar les mateixes verdures amb gambetes crues picades finament. Afegiu-hi unes gotes d’oli de sèsam, salsa de soja. Enganxeu els dumplings de la manera que vulgueu. Vaig rodar la massa sobre un tallador de fideus, després vaig tallar quadrats i vaig pessigar aquests sobres.
• Aquí teniu aquestes boletes (del primer lot) amb un farciment de gambes així, al vapor.
• 
• D’aquestes boletes, vaig deixar un tros de massa, que vaig enrotllar en capes sobre un tallador de fideus, vaig embolicar cadascuna amb paper de plàstic i la vaig enviar al congelador. Van estar amb mi durant aproximadament un mes, fins que vaig voler tornar a fer boletes amb gambes. La va descongelar i la massa estava absolutament preparada per a noves "gestes". Ni tan sols he hagut d’afegir farina, no és enganxosa, tot i que les boletes s’uneixen perfectament.
• El segon lot es va fer simplement amb gambetes grans senceres, que acabo de descongelar, vaig arrencar les cues quitinoses i vaig escalfar literalment un minut en una barreja d’oli d’oliva i sèsam (unes gotes) i gingebre ratllat (1,5 cm).
• Vaig fer boletes en aquest formulari, que vaig comprar per a l’ocasió, anomenat "dumplings".
• 
• Vaig fregir aquestes boletes, també en una barreja d’oli d’oliva i sèsam.
• El van menjar amb gingebre en vinagre i salsa en què barrejaven salsa de soja, gingebre ratllat i tot el mateix oli de sèsam.
• 
• Vaig congelar boletes crues que no es van menjar de seguida.

Hora de cuinar:

a partir de 30 minuts

Nota

M’ha agradat molt aquesta massa a la feina. És sedós, flexible, no es trenca. Les boletes al congelador, fins i tot si es congelen (quan es troben a prop), es separen fàcilment entre elles quan es descongelen. Saborós al vapor i fregit. Té un gust encara millor quan es fregeix
Però sobre la font de la recepta, diré sincerament que la vaig perdre. L’he trobat en algun lloc d’Internet, però m’he oblidat de recordar l’enllaç. Així que demano disculpes als autors. Es desconeix el seu nom, però la recepta és excel·lent.

Receptes similars

Massa choux per fideus, dumplings, dumplings (Administrador)

Massa per a boletes i boletes (amb sosa) (Nila)

Masa per manti i pastes amb massa fermentada (MariV)

Una solució molt interessant per a boletes! GRÀCIES !!!

[Administrador]

Administradorgràcies inspirador!

La imaginació humana no té límit!
Als marcadors!

Irina, una aplicació excel·lent per a aquesta prova! I el to és mm-mm-mm ... yum-yum

Irina, quines boletes interessants i quines fotos tan boniques, només un espectacle per als ulls adolorits. Gràcies per compartir la recepta i els diferents mètodes de cocció.

Marqueu la pasta i la idea fins que es refredi. Les imatges són senzilles

Marqueu la pasta i la idea fins que es refredi.

Sí, tot i que les boletes no volen gens en època de calor, però en el futur ... Vull provar aquest miracle.

Noies, gràcies per les amables paraules! La foto la fa el meu marit, amb el seu proverbi habitual (ja es preguntava, es contestava, anava a buscar l’equip ell mateix): "El podeu menjar o us heu de fer fotos?"
I amb la recepta, podeu fer-ho: comprar gambes grans, fer una massa, estirar-la i posar-la al congelador, fins a temps millors. Tot i això, les nostres joguines preferides: cuina, pa, tallador de fideus fan que qualsevol procés no sigui tan catastròfic com el treball manual.
El dilluns vaig fer boles de massa fregides en mitja hora quan vaig tornar de la feina a les 23 hores a casa. Tenia moltes ganes i després la calor va disminuir. En general, tot es va unir. Fregiu-los també durant 5 minuts, perquè no tingueu temps de patir gaire a la llar oberta.
Vostè mateix sap com ajuden les boletes al congelador.

Tan gustós !!! Que maco!!!

[Irina]

Irina, la bellesa ! Si em permeten, avui em regalaré amb les patates fregides.
Ahir mateix vaig veure a la botiga un producte semielaborat anomenat CHEBUPELI. Durant molt de temps no vaig poder comprendre: què és? I aleshores em vaig adonar, es tracta de dumbres de chebureko: enganxats com a dumplings i fregits. Això es deu al fet que els fabricants es van doblegar. I aquí resulta que també hi ha "chebupel" al nostre fòrum, i fins i tot amb gambes, sí.
La massa era molt interessant. Segur que ho intentaré. També necessito comprar ravioles i boletes, per molt que les obtingui.

[Administrador]

Administradorgràcies inspirador!

Ira, i Che receptes d’aquest tipus a la butxaca per guardar Mira quantes persones que volen repetir la recepta s’han format I la foto està super feta!

[Irochka]

Irochka, moltes gràcies per la recepta! Al cap i a la fi, aquest és un plat magre excel·lent (si es fa amb gambetes), sobretot perquè Petrov Post ja està en marxa. Definitivament, intentaré fer-ho en un futur proper.

[Ksyushk @ -Plushk @]

M'alegro que l'administrador m'hagi empès en la direcció correcta
Ksyushk @ -Plushk @ i no heu menjat mai boletes fregides? De fet, totes les boletes es poden fregir, directament crues, i hi haurà cheburechki
Masyusha , i en aquestes boletes en general, tot el que pugueu posar. Ara hi ha molts horts de jardí, podeu tallar-los, de qualsevol tipus, estofar-los una mica amb oli vegetal (o cuinar-los al vapor) i omplir-los. Hi haurà petits kutabchiki

No vaig tenir temps d’escriure al matí; em vaig afanyar a treballar. I ara hi ha temps per dir que pel que vaig veure, fins i tot el meu estat d’ànim va millorar! Definitivament cuinaré! Espereu l'informe

[Irina]

Irinaquina recepta tan interessant! I no es pot treure la vista de la foto! Tan bonic i increïblement deliciós!

L’Ira és una recepta molt interessant! cal cuinar! : nyam: I hi ha un fabricant de boletes des de l'època soviètica! I després tots els raviolis, sí, els raviolis, ho van arrencar tot! : lol: sí noies?

Com m’encanten les boletes xineses! Mai he fet pastisseria choux. Cal provar-ho! Gràcies per la recepta.

Gran recepta! I la foto en general és súper! Puc afegir la recepta a un marcador.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ i no heu menjat mai boletes fregides?

Per què no va menjar? Vaig menjar. Fins i tot durant els dies d’estudiant, teníem una cafeteria preferida en la qual hi havia molta demanda de boletes fregides amb salsa picant. Simplement no sabia que es deien chebupels. Què i a qui cantaven.

[Ira,]

Ira,Acabo de veure que ja heu presentat la recepta, quasi la trobo a faltar! Ara el tinc escrit a la meva llibreta i estaré a les adreces d'interès. Només queda trobar aquesta forma.

[nila]

nila Sí, la forma aquí és la desena cosa. Esculpeu, com abans, i el que vulgueu. Sense una forma, per exemple, les esculpiria triangularment per no molestar-me. Rodava una tovallola sobre un tallador de fideus, la tallava a quadrats i hola

Aviat arribaran nous talladors ... després ho intentaré! I vaig veure una forma així aquí, així que vaig decidir esperar una estona ... per provar els talladors!

No em canso d’admirar les vostres receptes, les fotos són increïblement boniques i estic segur que transmeten amb precisió el sabor del plat

[SanechkaA]

SanechkaA, Li diré al meu marit: està fotografiant. Gràcies per les amables paraules! Crec que "transmeten el gust" del fet que un fotògraf famolenc fa fotos. Ara és un fenomen habitual quan una persona no pot seure a taula sense fotografiar el seu deliciós menjar

[Ho diré al meu marit: està fotografiant. Gràcies per les amables paraules! Crec que "transmeten gust" pel fet que pren un fotògraf famolenc El marit té talent per a la fotografia Ara és un fenomen generalitzat quan una persona no pot seure a taula sense fer una foto del seu deliciós menjar.]

"

Ho diré al meu marit: està fotografiant. Gràcies per les amables paraules! Crec que "transmeten gust" pel fet que pren un fotògraf famolenc
El marit té talent per a la fotografia
Ara és un fenomen generalitzat quan una persona no pot seure a taula sense fer una foto del seu deliciós menjar.

No recordo l’expressió de qui “resàvem abans de menjar, però ara li estan fent fotos

[Sashun]

El marit té talent per a la fotografia

Sashun, és fotògraf professional d’Irina _{no és que siguem aficionats, aficionats}... Aquesta és la seva feina.

Ara sé el secret

[SanechkaA]

SanechkaA Sí, els nostres secrets són senzills: he fet unes costelles normals, per dir-ho més interessant i aniran directament a l’aire com la millor delícia.
T’explicaré una història recent: el meu marit va arribar a casa abans que jo. Escriu SMS: "Què he de menjar?" La resposta és: "Ompliu els fusilli a la bolonyesa i escampeu-los amb pecorino. Poseu pesto al caprese". Vinc - assegut amb gana a Internet, mirant la Viquipèdia. Pregunto: "Per què no has menjat?" - "No vaig trobar-ho tot a Vicky, vaig decidir esperar-te ..."
Després es va queixar als amics durant molt de temps, però a casa, com Frunzik Mkrtchan en una pel·lícula, va demanar "una simple costella humana".

em vas fer riure sona com una cançó preciosa

Sí, ho vaig excedir una mica amb els noms

Després es va queixar als seus amics durant molt de temps, però a casa, com Frunzik Mkrtchan en una pel·lícula, va demanar "una senzilla costella humana".

Sí, per 11 copecs ...

[Ira]

"Aboqueu fusilli bolonyès i espolvoreu amb pecorino. Poseu pesto al caprese."

Ira,. Cal recordar-ho. Com un trabuc de llengua

[Ira]

Ira,. Cal recordar-ho. Com un trabuc de llengua

Vaig riure igual fins a les llàgrimes. el meu marit no entenia el que em passava.

Gràcies per la vostra recepta. Em va agradar molt la massa. Les boletes són tendres, fins i tot després del congelador les boletes cuites no perden la seva suavitat, el sabor de la massa semblava simplement cegat. No tenia ni idea que tal bellesa sortiria de la pastisseria choux. Recepta de la sèrie "Viu i aprèn: moriràs com un ximple".

Vaig trobar una recepta a causa de la banal manca d’ous per a la massa habitual. Ara fa uns mesos que utilitzo només la vostra recepta.

[kilaty]

kilaty, M'alegro que m'hagi agradat i que tot hagi funcionat! Feu-ho per la vostra salut!