Ales cruixents del forn

Ales cruixents del forn

Categoria: Plats de carn

Ingredients
ales de pollastre	1-1,2 kg
sal	1 culleradeta
pebre negre mòlt	0,5 culleradetes
all fresc	3-4 grans
Per arrebossar:
farina	80 g
sal	1 culleradeta
pebre vermell mòlt	2 cullerades. l
all sec	1 cda. l
mantega (fosa)	1 cda. l
oli vegetal (inodor)	3 cullerades. l

Mètode de cocció

• Renteu les ales, eixugueu-les, talleu-les a les articulacions i traieu-ne les puntes. Condimentar amb sal i pebre (ajusteu la quantitat de sal i pebre al vostre gust), afegiu all fresc picat, poseu-lo en una bossa atapeïda i deixeu-lo durant 40-50 minuts.
• Barregeu farina (podeu fer pa ratllat en lloc de farina, però amb elles la crosta de les ales acabades no és tan tendra), pebre vermell, sal i alls secs. Afegir a la bossa a les ales. Lligueu bé la bossa deixant espai lliure per sobre de les ales. Agiteu bé, girant la bossa en diferents direccions de manera que les ales estiguin uniformement cobertes de pa.
• Barregeu dos tipus d’oli en un recipient petit. Introduïu ràpidament cada pollastre a la mantega i col·loqueu-lo sobre una safata de forn folrada amb paper de forn.
• Enfornem al forn preescalfat a 200-210 graus durant 30-35 minuts fins que es daurin. A la meitat del procés de cocció, si es vol, es poden girar les ales.
• Les ales així preparades són tendres-sucoses per dins i cruixents per fora. Serviu amb verdures fresques o puré de patates.
• Podeu preparar una salsa per a les ales (aquesta ens ha agradat):
• 1 cogombre
• 120 g de formatge quallat (Almette)
• 3 cullerades. l crema agra
• 1 cda. maionesa (opcional)
• sal, pebre negre al gust
• 1-2 grans d'all
• Tres cogombres sobre un ratllador gruixut, espremeu una mica el suc. Barregeu-ho amb formatge quallat, crema de llet i maionesa, afegiu-hi all picat.
• Bona gana, a tothom!

El plat està dissenyat per

3-4 racions

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

He trobat la recepta aquí: 🔗

Les ales de pollastre són una cosa! Els cuino més fàcilment, però encara volen, volen en algun lloc ...

Irlandès, segur! No importa quants en cuineu, sempre n’hi ha poca!

Que fàcil que és, comparteix-lo!

[Tatiana-Celfh]

No sé si és més fàcil o no, però segons aquesta recepta des de Tatiana-Celfh s’obtenen unes meravelloses ales dolces i àcides. Només en lloc de mel, hi afegeixo salsa de xili calenta i dolça.

Gràcies. Però el cruixent serà millor, més saborós :-)!

Que fàcil que és, comparteix-lo!

Asseco les ales amb tovalloles de paper, les fregiu en una paella gran en una quantitat molt petita d’oli vegetal fins que es daurin a foc mig-alt, encara que només estiguin daurades. Retiro de la paella, al mateix lloc que fregeixo la ceba fins que estigui mig cuita a mitges anelles (4-5 trossos), salpebreu la ceba amb sal, pebre, herbes seques si ho desitgeu (no hi poso d’altres de fresques), hi poso les costelles, també ho salperto i ho poso durant uns 30 minuts preescalfat forn a 200 graus, coure fins que les cebes i les ales estiguin cuites (fins que quedi bonic).

Confós per pollastre amb ceba.

Confós per pollastre amb ceba.

Que? Les cebes són un plat excel·lent per a gairebé qualsevol carn. Kura no és una excepció. Tot i que les ales no són greixoses, les cebes es posen en remull amb el suc i encara no se sap què desapareixen més ràpidament les ales o les cebes de la paella. No obstant això, no us agraden les cebes, no cuineu. I no m’agrada, per exemple, el salsa de tomàquet al forn sobre una escorça de carn.

Tampoc no m’agrada el salsa de tomàquet al forn.

Tampoc no m’agrada el salsa de tomàquet al forn.

[Irlandès]

Irlandès, envieu la recepta!

[Irlandès]

Irlandès, envieu la recepta!

Així que ja ho compteu! No us sap greu el lloc? Per què exposar el que es fa amb èxit a cada cuina?

[Sonadora]

Sonadora, Masha! Moltes gràcies per la recepta de les grans ales! : a-kiss: Fantàstic! Cuinar a AF

Gràcies per la gran recepta !!! Ho he preparat avui. A tothom li va agradar molt.

Gràcies, vaig fer gasolina a la brasa en una paella. Molt saborós, bonic i sucós. Només jo no l’he submergit amb oli.

[Manechka]

Manechka, és increïblement deliciós !!!

El marit i la filla, per expressar la seva delícia, van escollir amb molta dificultat les paraules adequades ...

Moltes gràcies per la recepta !!!

Ja he demanat repetir ...

Per arrebossar, he fet servir pebre vermell fumat (1 cda. L. = 10 gr.), Ja que quedava massa poc pebre vermell dolç normal ...

Però alguna cosa m’ho diu i els menjadors més tard van confirmar les meves suposicions)aquest pebre vermell fumat està molt, molt en el tema aquí !!!

Una ració fa una safata de forn estàndard). Vaig posar els trossos de les ales lliurement / àmpliament).

Mil disculpes per la foto que hi ha a la placa de forn, bé, definitivament no hi haurà una altra foto aquesta vegada ...

Per cert), paper de forn per no rentar-se El folro amb una màniga tallada per coure.

Després de cuinar, traieu amb cura la màniga i obteniu una planxa de forn absolutament neta !!! Molt còmodament !!!

[Innus,]

Innus, Moltes gràcies per provar i recordar-me aquesta recepta, també he de fregir-me les ales. M’alegro molt que els hagi agradat als vostres menjadors.

Per cert), folro la placa de forn amb una màniga tallada per coure
Després de cuinar, traiem acuradament la màniga i aconseguim una planxa de forn absolutament neta Molt convenient

Innus, ets un geni! Fes-me un petó. Definitivament utilitzaré aquesta idea.