Rotllo de fruita segons GOST

[Massa:]

Rotllo de fruita segons GOST

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
llevat premsat fresc	10 g
farina de blat de 1 grau	225 g
aigua	150 g
Massa:
massa	tot
farina de blat de 1 grau	275 g
aigua	100 g
melmelada	60 g
sal	7,5 g
margarina	35 g

Mètode de cocció

• Massa:
• Tritureu el llevat en petites molles amb la punta dels dits, barregeu-ho amb farina, afegiu-hi aigua tèbia i pasteu-ho en una massa espessa. Temps de fermentació 240-270 minuts.
• Massa:
• Barregeu melmelada (tenia albercoc) amb aigua. Afegiu sal, fosa i refredada a margarina a temperatura ambient (no m’agrada la margarina, així que la vaig substituir per mantega), farina i aigua amb melmelada. Pastar una massa elàstica suau. Temps de fermentació 60 minuts.
• Poseu la massa acabada sobre la taula, pasteu i deixeu la prova preliminar durant 5 minuts. Dividiu la massa en 4-6 trossos iguals, doneu forma a panets rodons i col·loqueu-la sobre un paper de forn folrat amb paper de forn, llis cap amunt. Deixar 45-50 minuts.
• Enforneu-ho amb vapor a una temperatura de 225 ° C (convecció 205 ° C), al cap de 10 minuts, baixeu la temperatura a 205 ° C (convecció 185 ° C) graus i porteu els rotllos a punt. El temps de cocció depèn del forn, per a mi van ser 35 minuts.
• Serviu-ho calent amb mantega o melmelada i gaudiu.
• 
• 
• 
• 
• Els rotllos són fragants, prims i cruixents, molt suaus. I l’aroma durant la cocció és tan ...

El plat està dissenyat per

4 rotlles de 200 g cadascun

Nota

Moltes gràcies a Boris (Bvallejo) per la recepta: 🔗

Receptes similars

Panets de puré de fruites (Omela)

Panets de préssec (Sonadora)

Panets "empedrat de fruites" (Lola)

Vaja, quina molla !!! Cridaner l’atenció!

[Marishka]

Marishkaquan tens temps?
Els rotllos són bonics !!!

[Gashenka, Tanyusha]

Gashenka, Tanyushagràcies noies!
En realitat, els panets són senzills, però saborosos. Les he fet servir totes les restes de melmelada de poma i albercoc de l'any passat.

[Manyash]

Manyash, grans rotllos !!! : bravo: Myakish és un espectacle encantador!

[Manechka]

Manechkaquins rotllos! Tan grassonets i vermells, només demanen un bocí!

Marina, i qui només et menja de tot? : nyam: Els rotllos són meravellosos, tan esponjosos que puc imaginar l'aroma durant la cocció ...

[Ksyusha, Marisha, Vasilisa]

Ksyusha, Marisha, Vasilisagràcies noies! M'alegro molt que us hagin agradat els rotllos.

Marina, i qui només et menja de tot?

Això també m'interessa. A la pregunta "Qui ho va tornar a fer tot?" - El marit i el fill fan ulls sorpresos i juren que només ensumaven. No d’una altra manera, ja que un gat menja rotllos a la nit, però no és reconegut com a paràsit.

Manechka, cal coure aquests pa, no una paella!

Quants panets i pans que ens heu portat en un instant, Marishka!
Com una cornucopia. Molt professional, què més pots dir.
Bravo !!!

[Irisha, Marishenka!]

Irisha, Marishenka! Noies, gràcies! Espero que gaudiu!

Manechka, cal coure aquests pa, no una paella!

Aquest va ser el primer lot, una prova, mitja porció. Aleshores no vaig perdre el temps en bagatelles, vaig coure a partir d’una lliura de farina.

Estic desgavellat: desgavellat: els bollos elegants que em diu Marina, la melmelada hauria de ser molt espessa o encara la podeu substituir per melmelada casolana?

Quina bona recepta !! per als meus fills, el pa és el primer. Puc prendre una mica de melmelada de prunes? ja només hi ha? o el color no serà bonic

[Loren, Galina]

Loren, Galina! Gràcies noies! M'alegro que us hagi agradat la recepta.

i la melmelada hauria de ser molt espessa o encara la podeu substituir per melmelada casolana?

He cuinat amb melmelada i melmelada, encara no ho he provat amb melmelada. Al LJ de Boris (bvallejo) i Lyudmila (mariana_aga) està escrit que pots.

Puc prendre una mica de melmelada de prunes? ja només hi ha? o el color no serà bonic

Em temo que la melmelada de prunes donarà un color lleig.

... Em temo que la melmelada de prunes donarà un color lleig.

He fet servir les restes del fons de melmelada de prunes i gerds. Aquests són els panets. La molla és fosca, però té un bon gust. Dividiu la massa de 500 grams de farina en 4 panets.
🔗
Sonadora! Gràcies per la recepta!

[Olya]

Olya, van sortir uns rotllos excel·lents! La molla és fresca, puntes!

He fet servir les restes del fons de melmelada de prunes i gerds.

Genial! Així podeu coure’l amb pruna!

Ahir va ser suau. Ens estiràvem en una bossa durant la nit i en general ens tornàvem llisos! Per cert, només dos d’ells van sobreviure al matí.

Ara ja sé on posar la resta de melmelada!

[Nikusya]

Nikusya, Estaré content si us agrada.
També podeu aquí aquests bollos meravellosos de SanechkaA fixeu la melmelada.

Mang, bons rotllos, molla increïble!
Són postres, oi?

I una altra pregunta sobre la margarina: què recomana?
1. canviant 100% per la mantega
2,50 / 50 cremós i vegetal
3. per marcar i comprar la mateixa margarina? i què tada?

Tanya, rotllos normals, no postres.

I una altra pregunta sobre la margarina: què recomana?

Ets tu qui et guia pel teu gust. No m’agrada la margarina, he posat mantega i oli vegetal 1: 1.

Al seu lloc he posat mantega i oli vegetal 1: 1.

de la mateixa manera!
pasibki!

Manyunya, només són càlids i saborosos o el segon o tercer dia també són bons?

No, no en diré res sobre el tercer dia, però el segon encara són deliciosos.

Moltes gràcies Els panets són meravellosos! És cert que he fet servir massa fermentada de raïm en lloc de llevat (hi cuino tot) i, en comptes d’aigua, he pres parcialment llet, però crec que el gust no en va patir res. Vaig prendre 1,5 racions. Vaig fer 6 panets, de la mida de la safata de forn, després van pujar kaaaak i van resultar ser pa sencer! Es cou al forn segons s’indica durant 35 minuts. Estic content del resultat. I el color, l’escorça, la molla esponjosa ... Definitivament, cuinaré més.
RS No hi va haver temps per fotografiar, hi havia convidats, però la propera vegada us portaré un reportatge fotogràfic.

[Manya]

Manya, Ho portaré a les adreces d'interès 🔗 També necessito adjuntar una mica de melmelada

[Sonadora]

Sonadora,
Gràcies per la deliciosa recepta de bescons. Aquest any hi ha tanta quantitat de pomes (i, en conseqüència, melmelada de poma), i aquí teniu una recepta tan meravellosa per reciclar. La vaig coure dues vegades fins al moment, la primera vegada que la vaig sobreexposar, 35 minuts van resultar ser massa per al meu forn, l’escorça va resultar espessa.
Es tracta de l’intent número 2, el que necessiteu i la molla és la més delicada i l’escorça és fina i cruixent.

[Passiflora]

Passiflora, Victòria, bons rotllos!

[Sonadora]

Sonadora, això és el que tinc a la recepta!
Primer hem d’escriure