"Franja de sorra" de pastisseria

"Franja de sorra" de pastisseria

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina	330 gr.
sucre	130 gr.
mantega	160 g
ou	1 PC.
sucre vainilla	1/4 culleradeta
vinagre de sosa apagat	1/2 culleradeta
Intercapa:
melmelada de poma (pots fer qualsevol cosa)	250 gr.

Mètode de cocció

• Preparació de la massa: Combineu l'ou, el sucre i el sucre vainilla en un bol i bateu-ho amb una batedora (jo bato amb un batidor) fins que es blanqui.
• 
• A continuació, afegiu-hi tota la farina i el refresc tamisats, bateu lleugerament amb una batedora fins que quedi molla seca.
• 
• Afegir la mantega estovada, remenar una mica, després posar sobre la taula i pastar la massa (durant 3-4 minuts), s’ha de reunir bé en una bola, ser suau, enganxar-se lleugerament a les mans.
• Emboliqueu la massa en una bossa de plàstic i refrigereu-la durant 30 minuts. Mentrestant, preescalfeu el forn a 200 graus. A continuació, traieu la massa. Esteneu el pergamí a la superfície de treball, espolseu-lo amb una mica de farina i feu-hi rodar la massa en un rectangle de la mida d’una safata de forn estàndard de gas, de fins a 3-4 mm de gruix. Talleu la massa en dues parts iguals i passeu-la a un paper de forn juntament amb el pergamí. Enfornem durant 15-18 minuts fins que estiguin una mica rossos.
• Mentrestant, escalfeu lleugerament la melmelada de poma (però, com que no la tenia, vaig agafar la melmelada de grosella espinosa) per facilitar la unció del pastís. Obteniu pastissos de pa de pessic ja fets, poseu-los sobre la taula juntament amb el pergamí. Unteu la superfície d'una de manera uniforme amb melmelada i deixeu-la refredar. A continuació, cobriu el pastís amb melmelada amb el segon pastís i premeu lleugerament.Tapeu el pastís superior uniformement amb qualsevol fondant i deixeu-lo assecar bé.
• 
• Que aprofiti!!!
• 
• P.S. pastisseria molt dolça !!!

El plat està dissenyat per

12 unitats

Hora de cuinar:

1h

Bonica ratlla!

Oh, quina bellesa, deliciosa i senzilla, però podeu prendre gerds o cireres fresques, ruixar-los amb midó, que serà tan àcid ...
Als marcadors!

[Ludmila]

Ludmila, va resultar un pastís de galetes molt delicat

però podeu prendre gerds o cireres fresques, ruixar-los amb midó, que quedarà tan àcid ...

Estic d'acord al 100%. aquí no hi ha prou acidesa, degut al fet que van sortir pastissos molt dolços !!!

va resultar una galeta molt tendra

Gràcies !!!!

[Ludmila]

pastisseria molt dolça !!!

Per tant, per a mi i la meva família! Ens encanta tot el dolç.
Ludmila, gràcies per la recepta! Ratlles molt boniques. Sempre m’han agradat aquelles persones així. Però mai vaig coure. Ara definitivament cuinaré.

[Ludmila]

Tapeu el pastís superior uniformement amb qualsevol fondant i deixeu-lo assecar bé.

Ludmila, ens podeu explicar més sobre el fudge? És tan bella i suau.

Però mai vaig coure. Ara definitivament cuinaré.

Lyudmila !!!! si a la vostra família els agrada molt els dolços, això és sens dubte per a vosaltres !!!! i assegureu-vos d’intentar informar de com es ratlla !!! I les tires tenen un gust similar al de la infància !!!

si a la vostra família els agrada molt els dolços, això és sens dubte per a vosaltres !!!!

Amors, amors ... No és la paraula! Definitivament, prepararé i informaré, Lyudochka. Però després de la Quaresma! Tot i que no observo estrictament el dejuni, de moment m’abstinc d’aquestes delícies.
La recepta ja apareix a les adreces d'interès, de manera que no es perdrà.

Lyudmila, ens pots explicar més coses sobre el fondant? És tan bella i suau.

Per a fondant:
clara d'ou (fresca !!!) - 1 unitat;
sal: un pessic;
sucre llustre: 230 g;
suc de llimona - 1 culleradeta;
mantega - 1 culleradeta. (amb una diapositiva).
Preparació de fondant: fondreu la mantega i refredeu-la. Bateu la proteïna amb una mica de sal fins que quedi una escuma lleugera (no calen pics estables!).

Després, sense deixar de batre, afegiu el sucre en pols a porcions. Batre fins que quedi brillant.Al final de la batuda, afegiu suc de llimona, barregeu bé. Afegir la mantega, batre lleugerament. Ja està, el fudge està a punt!

I després la vaig allisar sobre la tira i vaig afegir tint a les restes i vaig fer un dibuix, bé, una cosa així !!!
Les noies encara ..... quan s’asseca el fudge, és millor tallar el "pastís" amb un ganivet calent en pastissos porcionats: ratlles (després de cada tall, netegeu bé el ganivet o renteu-lo).

Amors, amors ... No és la paraula! Definitivament, prepararé i informaré, Lyudochka. Però després de la Quaresma! Tot i que no observo estrictament el dejuni, de moment m’abstinc d’aquestes delícies.
La recepta ja apareix a les adreces d'interès, de manera que no es perdrà.

Llavors espero un informe vostre més endavant !!!

Gràcies per la recepta, faré un regal al meu marit! :)

Gràcies per la recepta, faré un regal al meu marit! :)

Benvingut!!!! Tinc ganes de saber de vosaltres com us agrada la tira!

Per a fondant:

Lyudmila, gràcies especial per l'esmalt! De mi, un informe.

De mi, un informe.

D'ACORD.............

Tan senzill, bonic, tendre i probablement tan saborós! ...

[lisa11441]

lisa11441,: girl_claping: gràcies per aquesta delícia. A: wow: fudge
Definitivament cuinaré

Igual que des d’una pastisseria! Molt bonic! Gràcies per la recepta i per separat per al fondant. Assegureu-vos de marcar-los. Una capa de baies congelades amb midó és única.
I, per descomptat, hola a tu paisana! D'on ets?

I, per descomptat, hola a tu paisana! D'on ets?

Hola !!! Sóc de la regió de Gomel, Rechitsa, proveu-ho, us agradarà, espero !!!

Noies !!! Gràcies a tots per les bones paraules, i m'agradaria rebre més informació de vosaltres, com us deixeu de banda !!

[lisa11441]

lisa11441, Ludmila, Recepta de pastís i fondant, meravellosa! Gràcies! Intentaré cuinar-lo!

Hola !!! Sóc de la regió de Gomel, Rechitsa, proveu-ho, us agradarà, espero !!!

Molt content de conèixer-vos! Pots venir a mi en "tu"

Pots venir a mi en "tu"

Ok .... Ira i tu també pots venir a mi !!!!!!!!!!

Recepta de pastís i fondant, fantàstica! Gràcies! Intentaré cuinar-lo!

I gràcies!!! Intenta-ho !!! Estic esperant els informes !!!

[Lyudmila,]

Lyudmila, gràcies per la bona recepta. M’encanten les ratlles de sorra comprades a la botiga. Ho cuinaré.

M’encanten les ratlles de sorra comprades a la botiga. Ho cuinaré.

Elena !! prova de coure .... però això és exactament igual que a les botigues, el gust de la infància !!!! : girl_love: Estic esperant l'informe, és clar !!!

Hola noies. Em pots dir que aquest fondant es pot posar en pastissos de Pasqua? Què penses? Fa temps que busco una bona cobertura per a pastissos. De manera que aguanti i no s'esfondri. El que no he provat. Totes les peces cauen en tallar ...

Em pots dir que aquest fondant es pot posar en pastissos de Pasqua?

Hola!!! No sé fer pastissos, però al meu pastís d’avui, gairebé un dia després, no s’esmicola, el talla per la meitat i sembla que no el talla malament, però ja saps que no vols fer fondant abans de Setmana Santa, aleshores segur que et convé o no !! ! mira, el vaig ficar amb un pal i el vaig tallar en 3 parts i sembla que és de bona qualitat ...

Sí, hauré de coure bollos amb diferents fondants)). Vull tapes tan toves als pastissos de Pasqua, forts. Perquè no s'embrutin i no caiguin)))

Sembla el pastís "Escola", que es ven al bufet escolar. Sempre vaig menjar la part superior amb fondant i melmelada, i la part inferior ..... Gràcies pels bons records d’una infància feliç!

Gràcies pels bons records d’una infància feliç!

Olga, només m’he adonat ..... com a la infància !!!

que senzill i bonic és tot)))) també arrossego a les adreces d'interès, ho heu de coure necessàriament)))

Camino en cercles al voltant d’aquesta recepta, la nostàlgia em torturava: recordo aquests pastissos que es venien al menjador de la nostra escola. Quina llàstima que ara la publicació hagi arrossegat la recepta als marcadors, gràcies

Quina llàstima que ara la publicació

Tatyana !!!! Està bé, la publicació acabarà aviat i hi haurà alguna cosa per celebrar

Lyudochka, va reescriure la recepta per ella mateixa i va sorgir la pregunta: quan decorem, apliquem fondant de colors al blanc ja sec? O cobert de blanc i decorar immediatament amb un de color?

a l’hora de decorar, apliquem fondant de colors al blanc ja sec? O cobert de blanc i decorar immediatament amb un de color?

Tatyana, quan la vaig tapar amb fondant blanc, va quedar una mica al bol, i després hi vaig afegir una gota de colorant, la vaig barrejar i vaig obtenir un fondant de color rosa, i ja vaig degotar sobre el fondant encara mullat i després el vaig deixar anar amb un llumí per fer un cor petit, com ho vaig fer.

Lyudochka, gràcies

Lyudochka, gràcies

[Ludmila]

Quina delícia és (y) Es fon a la boca. No són tires, sinó pastissos. Tan fràgil i tendre. I dolç (y) No es pot comparar amb els de la botiga.
Ludmila, gràcies: rosa: És cert, a la foto tinc tort, oblic, però ... deliciós

M’he oblidat d’escriure, tinc melmelada de poma.

És cert que a la foto tinc torts, esbiaixats, però ... de bon gust

Natalia moltes gràcies pel reportatge !!! ratlles molt maques, ben fet, ho has fet !!!

Hola !!! Sóc de la regió de Gomel, Rechitsa,

Tinc una mare d’aquesta ciutat. De seguida vaig recordar la infantesa, com vam anar a visitar la meva àvia ... Oh, nostàlgia ... Em vaig distreure. També vull coure aquests pastissos, després del cap de setmana, mentre els nens estan a l’escola, a la llar d’infants. Mentrestant, s’estan menjant les meves galetes, triangles fets en una paella rodona soviètica, untant-les amb "Nutella al nostre estil" de Mikhaska.

Tinc una mare d’aquesta ciutat.

No us preocupeu ..... la terra és rodona i hi ha coneguts o parents per tot arreu, fa guai ...... proveu bé el pastís, té gust com a la infància !!

Vaig preparar una tira, va resultar increïble) per primera vegada em vaig oblidar de posar refresc apagat. Vaig sortir del meu cap. I, en conseqüència, va resultar bastant sec, la massa no va pujar i la vaig assecar massa. Tot i així, el meu forn fins i tot va fregir una tira a l’extrem durant 15 minuts. PERUT el va cuinar per segona vegada, tot i així cal corregir els errors. He afegit tot com cal i ho he guardat al forn menys. Vaig veure com es tornava marró, el vaig treure de seguida ... Va resultar més suau que tendre) fins i tot quan es va transferir la part superior a la capa inferior, es va trencar lleugerament) Però l'esmalt ho va amagar tot gràcies A LA SUPER RECEPTA)))) la tira és igual que el gust de la infància)

gràcies per una súper recepta))))

Moltes gràcies pel reportatge !!! i el més important, no teníem por de tornar a cuinar !!! només que no hi ha foto ... se m'ha oblidat fer!

Aquí hi ha les restes

Malauradament, no hi ha primeres fotos. Però allà no va funcionar tan bé.

Aquí hi ha les restes

Restes ...... super bé !!!

ho va fer ahir
El pastís és senzill.