Pa de civada de fajol

Pa de civada de fajol

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	400 g
Farina de fajol	50 g
Farina de civada	50 g
Aigua	350 ml
Sal	1 culleradeta
Sucre	1,5 cullerades. l.
Oli de gira-sol	2 cullerades. l.
Llevat sec	2,25 culleradetes
Panifarin	1 culleradeta

Mètode de cocció

• En lloc de farina de civada, he trossejat la civada.
  
• 
  
• Mode ràpid bàsic. L’he posat a la mida M, l’escorça és fosca, el temps és de 2 hores. Tot i que hauria de posar L / però vaig posar M. I la darrera vegada que ho vaig fer sense panifarina, em vaig oblidar de posar-la, no vaig entendre la diferència.
  
• 
  
• Ara vull provar d’afegir fruits secs i substituir l’oli de gira-sol per oli d’oliva.
  

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

Mode: ràpid

Nota

Cuino aquest pa tot el temps. M'agrada molt.
El pa és increïble, lleuger i airejat. Tinc hp Panasonic.

A poc a poc augmento la quantitat de farina de fajol, ara hi afegeixo 150 grams. Fins ara resulta. Redueixo el blat en conseqüència. Aquest pa és per a mi el més saborós.

I si el poses en mode normal? Per fer-ho ràpid, necessiteu llevats especials, però jo no! Sortirà aquest pa com sempre?

Funcionarà.

Vaig coure aquest pa, però no estic content del resultat. Probablement no va funcionar a causa del fet que vaig decidir afegir 50 grams més de segó. El pa de pessic va comprovar que, quan la massa pujava, també tot estava en perfecte ordre. i quan vaig treure el pa acabat, era baix i pla (((Però no tenia cap gust, però ja no vull experimentar! Encara no he afegit panifirina (si he escrit correctament aquesta paraula complicada)

[BEGiMOT]

I si el poses en mode normal? Per fer-ho ràpid, necessiteu llevats especials, però jo no! Sortirà aquest pa com sempre?

BEGiMOT, i quin tipus de llevat especial es necessita per al mode ràpid? Pel que sé, el llevat és el mateix: només en el mode ràpid i en el mode normal, es posen quantitats diferents.

Vaig veure a la botiga d’actuacions ràpides, tot i que no el vaig comprar, ja que no tinc pressa)) Aquest pa no m’agradava, no només era com un maó i tenia un sabor terrible, avui he donat menjar als coloms))) ja no experimentaré !!! Avui al forn amb farina de blat de moro. va resultar ser preciós. Encara no sé el gust))))

Hola a tothom! Tinc una pregunta: quina és la necessitat de coure aquest pa en un entorn ràpid? Em sembla que és millor fer-ho amb l’habitual, en cas contrari hi ha molt de llevat i la diferència horària no és tan gran per menjar-ne tanta. I no cal triturar la farina de civada en farina, perquè durant el procés de pastat es "dissolen" completament a la massa i la fan més fluixa. Però aquesta és la meva IMHO.

[BEGiMOT]

Hola a tothom! Tinc una pregunta: quina és la necessitat de coure aquest pa en un entorn ràpid? Em sembla que és millor fer-ho amb l’habitual, en cas contrari hi ha molt de llevat i la diferència horària no és tan gran per menjar-ne tanta. I no cal triturar la farina de civada en farina, ja que durant el procés de pastat es "dissolen" completament a la massa i la fan més fluixa. Però aquesta és la meva IMHO.

No tinc prou temps constantment i cuino pa en un entorn ràpid. Tritureu la civada fins i tot en un molinet de cafè durant uns segons. El pa és lleugerament inferior al pa ràpid normal, però molt saborós. I també tenim molt bona farina i no cal panifarina.

BEGiMOT, i quin llevat utilitzeu? Potser es tracta d’ells? Sempre prenc el moment PAF d’acció ràpida. Observeu estrictament el pes i la tecnologia del marcador? Agafo moltes receptes d’aquí del fòrum i no era que alguna cosa no funcionés.

Nadezhda a la seva recepta PA DE BLAT I DE CIUTAT al programa de sègol dóna una recepta de pa de civada amb pastes al programa de sègol. No a tothom li agrada la cocció ràpida, ja que jo i jo proposem coure pa de blat sarraí al programa de sègol, però reduir el llevat a 1,5 culleradetes.

Vaig coure un ghleb al programa principal, reduint el llevat a 1,25 culleradetes. El pa va resultar excel·lent. Crec que no és pitjor que en el mode ràpid. Però el segueixo utilitzant per falta de temps.

[Nellia Alec]

Nellia Alec, Vull coure aquest pa. Heu dissenyat la recepta durant molt de temps. Heu canviat alguna cosa des de llavors? Ho feu o no?

[Nellia Alec]

Nellia Alec, Vull coure aquest pa. Heu dissenyat la recepta durant molt de temps. Heu canviat alguna cosa des de llavors? Ho feu o no?
[/ Svetlana, sí, continuo couent aquest pa i prenc qualsevol farina.