Chebureks

Chebureks

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat	Sobre 500-600 g
Llet	1 cda.
Sal	1 culleradeta
Mantega tova	1 culleradeta
Ou	1 PC.
Vodka	1-2 cullerades. l.
FARSH:
Vedella o vedella	500 g
Porc gras	300 g
Bombetes grans	2-3 unitats.
Julivert, coriandre i ceba verda	a qui li encanta això
Pebre negre acabat de moldre, sal

Mètode de cocció

• Hi ha prou farina per fer un monyo dens com unes boletes.
• Pastar la massa per a la manera pasta. ...
• L’ideal seria, per descomptat, el moltó gras, però no, i no hi ha cap tribunal.
• Tritureu la carn en una trituradora amb una reixeta gran.
• Talleu la ceba a daus petits (demanaré a Berner que plori) i tritureu-la amb les mans amb herbes ben picades, sal i condiments. Deixeu reposar 5-10 minuts i barregeu-ho amb carn. Si la carn picada és gruixuda, podeu afegir brou o aigua freda.
• Talleu la massa en salsitxes i talleu-les a trossos de la mida d’un ou petit (heu trobat alguna cosa per comparar).
• estireu-la en cercles de la mida d’un plat gran i de 2-2,5 mm de gruix.
• Poseu la carn picada a la meitat, untant-la lleugerament. Cobrim amb la segona meitat del cercle i pressionem lleugerament cap avall perquè surti l'excés d'aire, al fritir les pastes s'inflaran i sortiran menys. Pessigem les vores amb força amb les mans o les enrotllem amb la vora del plat, i les més afortunades amb una roda especial. Fregiu-los en oli molt calent fins que estiguin daurats.

Nota

Com que la meva recepta és una mica diferent de la tradicional, la cito íntegrament.

Receptes similars

Chebureks amb carn i formatge (tatyana5417)

Chebureks grecs (chir-chir) (MariV)

Chebureks "Per als estimats" (Mila007)

Tatyana, la massa és molt més suau que les boletes?

Disculpeu respondre amb retard. Ara, per desgràcia, rarament visito el meu lloc preferit.

Sí, la massa resulta que és una mica més suau que a les pastissetes i també s’enrotlla més fàcilment

Gràcies, prendré nota!