Pie "A la Calzone"

Pie "A la Calzone"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat (300 g de farina de mill i 50 g d'arròs)	600 - 650 ml
Llet	150 ml (200 ml)
Sucre	1 cda. l.
Sal	2 culleradetes
Rast. oli	3 cullerades. l.
Llevat fresc (8-9 g secs)	25 g
Nata àcida baixa en greixos (100 g de mató suau)	100 ml
Farigola (no va afegir)	1-2 culleradetes
Sal marina gruixuda (no va afegir)

Mètode de cocció

• Tritureu el llevat amb sucre, afegiu-hi llet tèbia, remeneu-lo bé i deixeu-lo en un lloc càlid durant 10 minuts per activar el llevat.
• Tamisant la farina per parts, pastar una massa elàstica suau, afegint crema agra, mantega i sal al final.
• Pastar bé la massa durant 10-15 minuts (pastat en HP), Feu rodar una bola i poseu-la en un bol greixat.
• Cobriu la massa amb paper plàstic i deixeu-la créixer durant 45 minuts
• Pastar la massa aparellada i dividir-la en 10 parts
• Enrotlleu cada peça en un pastís pla d’1 polzada.
• Cobriu els pastissos amb un tovalló i deixeu-los reposar durant 15 minuts
• Escalfeu una paella, afegiu-hi una mica d’oli vegetal, reduïu el foc a mitjà i daureu les truites fins que quedin daurades per les dues cares
• Escampeu les truites acabades amb farigola i sal gruixuda.
• La massa que va sorgir es va dividir per la meitat. Vaig untar la galleda amb oli vegetal, vaig disposar una part de la massa i la vaig pastar al costat de la part inferior amb petits costats. A sobre d’un portaobjectes vaig disposar carn picada calenta (6 trossos de mandonguilles infantils picades + 1 ceba fregida gran + 6 cullerades de segó + aigua) i vaig cobrir amb la segona massa estirada en un pastís. Va arrugar les vores i va ficar els dits en cercle.
• Al forn durant 50 minuts: 30 minuts per una banda i 20 minuts per l’altra.
• 

Nota

Basat en els pètals finlandesos, MUURIKKALEIPASET va decidir fer un pastís per al sopar del seu marit.
Succeït ALYA-KALZONE

Els meus homes estaven molt contents.

No acabava d’entendre. Hi ha 2 receptes alhora? Primer, només pastissos, després un pastís fet amb la mateixa massa?

No ... Vaig entendre que a la recepta original es fregien pastissos d’aquesta massa i Tosha va decidir no fregir els pastissos, sinó fer un pastís amb aquesta massa ... Només, realment, seria necessari entendre d’alguna manera la recepta sobre aquesta massa. escriu ...

I el pastís és xulo !!!

Bé, sí, Gasha, jo també ho pensava _{després de 5 lectures}

Gasha, Merri, gràcies per solucionar-ho!) Aquesta va ser la meva primera recepta: una prova de la ploma))) Ara la vaig llegir jo i estic horroritzat ...
I el pastís és realment saborós i al camp sense forn ajuda molt.