Patata zrazy

Patata zrazy

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Patates	6 unitats dim mida
Ous	2
Farina de blat	2-3 cullerades. l
Oli vegetal per fregir	2 cullerades. l
Mantega	1 cda. l
Emplenament:
carn bullida	250 g
ceba	1
pebre negre	gust
sal	gust
bolets	500 g

Mètode de cocció

• Peleu les patates, bulliu-les, escorreu-les, eixugueu-les lleugerament.
• Feu puré de patata de qualsevol manera que us convingui. M’agrada netejar un colador. Conduïu els ous un a un al puré encara calent, afegiu-hi farina i barregeu-los.
• Pastar la massa.
• Feu una truita de patates. Aboqueu-hi una mica de farina a la mà, poseu un pastís pla, coses al mig, feu una barca i modeleu una costella.
• Enrotlleu la farina. Fregiu-los en una paella calenta amb oli vegetal, primer per un costat i després per l’altre.
• Poseu una mica de mantega a cada menjar i poseu-los al forn calent durant uns minuts.
• Emplenament:
• 1. vedella bullida, picada amb ceba passivada en oli vegetal.
• 2. bolets frescos o congelats, fregits amb ceba, sal i pebre.
• El podeu servir amb crema de llet o iogurt, salat i barrejat amb all i herbes o amb adjika, salsa de tomàquet picant ...

El plat està dissenyat per

6-7 vegades

Hora de cuinar:

30-40 minuts

Nota

A la nostra família li agrada molt aquest plat. També l’ha cuinat l’àvia del meu marit, de qui he pres aquesta recepta.
Cuinar i menjar per a la seva salut. Espero que també us agradi.

per alguna raó, tot es va esfondrar, tot i que era una recepta.

[iluakugel]

iluakugel
Lamento molt que t’hagi produït aquest fracàs. Les faig molt sovint, sobretot quan queda carn bullida. Però estàvem a sopar aquesta nit, tot va funcionar com sempre. Potser depèn de la patata. Quan afegiu els ous i la farina, heu d’intentar pastar el pa (si no s’enganxa, afegiu-hi una mica més de farina), després agafeu-lo amb una cullerada a la mà, feu un pastís, farcint el pastís, enrotlleu-lo amb farina i en una paella calenta amb mantega, fregiu-lo amb dos laterals, després el podeu posar al forn o tapar-lo amb una tapa.

La recepta és excel·lent, ho confirmo!

I aquests són el meu boig, knyshiki. Els estimo més amb col estofada a dins.



Normalment els bullo les patates a la pell, les pelo tèbia i les giro en un molinet de carn.
Hi ha un altre secret: la massa pastada s’ha de modelar i coure immediatament, en cas contrari es comença a desdibuixar.

[artesà]

artesà
M'alegro molt que hagis confirmat la meva recepta, gràcies. Els teus ulls semblen molt apetitosos. També serà molt saborós amb la col, sobretot si barregeu fresc i xucrut, perquè el farcit sigui una mica més agut.
Però el fet que necessiteu esculpir la massa mixta de seguida, teniu raó, d’alguna manera no em va semblar escriure-hi, ja que en general ho faig tot molt ràpidament, amb tanta pressa.

[artesà]

artesà, bastant boig!
També m’encanta la col i faig la mateixa forma oblonga. En general, les vostres imatges són una còpia meva.
I sobre les patates amb els uniformes, té raó al respecte. Quan pelem les patates i les bullim en aigua, les patates estan més saturades d’humitat que les patates bullides amb els uniformes.
I d’alguna manera mai no hi vaig pensar i vaig bullir patates a l’aigua, com la barbariscka.

[Zhivchik]

Zhivchik, si proveu de fer uniformes, tanqueu la sessió. Tot i que això és una qüestió d’hàbit, la meva sogra ho fa categòricament barbariscka
Noies, això és el que recordava !!!! La meva sogra sí que ho fa (per això se n’ha oblidat, encara no ho ha provat ella mateixa, però ja se l’ha menjat més d’una vegada i és realment saborós!) A la col estofada, que es posa al farciment per a zraz o boles de massa, afegeix carn bullida torçada en un molinet de carn (finament).Normalment només faig carcassa a trossos, juntament amb la col, però la carn picada és molt més saborosa! Intenta-ho!

I amb aquests knyshikov vam tenir una broma ... fa molts anys. El marit de la meva germana mai no va tastar aquest tipus de panellets. I és llavors quan la meva mare va posar un plat gran amb zrazy a la taula per esmorzar. no va menjar res més que ells. Però va ser curiós quan vam començar a prendre te. Va deixar completament el pastís i va continuar menjant boig amb te. Aquest és encara el cas. Tan bon punt arriba, demana directament a la seva mare: fes els teus pastissos ...

Les patates per a zraz s’han de coure en “uniformes” i en cap cas les heu de digerir perquè no s’esquerdi, aleshores resulta molt “enganxosa” tot i que és més difícil pastar, no cal farina, per no mullar-vos les mans amb aigua freda, podeu fer servir polietilè untat amb oli vegetal, és bastant convenient esculpir
Aquí teniu el resultat
🔗

I tinc aquest secret. No m’agrada tancar el farcit, ho faig d’una altra manera: poso la massa a la paella amb una cullera, el farcit per sobre i de nou la massa. Els zrazy són una mica més grans (tot i que depèn de la cullera a escampar), però per a mi la mida no importa. Els menjaré igualment i 2 dies seguits ... i 3 ... i una setmana seguida

tot i que és més difícil pastar

Passo les patates per un triturador de carn. M'agrada així. I si pastes, quedaran grumolls de patates.

Els menjaré igualment i 2 dies seguits ... i 3 ... i una setmana seguida

Passo les patates per un triturador de carn. M'agrada així. I si pastes, quedaran grumolls de patates.

Exactament !!! I encara torc el més petit, paté !!!

Quanta gent, tantes maneres. Froto les patates per un colador metàl·lic, resulta esponjós, sense grumolls i no cal rentar el triturador de carn. Però si el farcit és de carn, és clar que el passo per un molinet de carn.

Zrazy en israelià (iraquià)

🔗

[Gitano]

Gitano
Molt interessant, em va agradar molt veure el teu vídeo.

[Gitano]

Gitano Moltes gràcies pel vídeo Però, curiosament, la segona recepta amb cigars: quina massa hi ha?

No vol que funcioni una pel·lícula, però, de memòria, una massa com filo, la tenim preparada congelada per vendre.

[Gitano]

Gitano Gràcies, no he vist mai Filo ...

des d'Internet russia