Soufflé de peix i mantega

Soufflé de peix i mantega

Categoria: Plats de peix

Ingredients
filet de peix	450 g
mantega	25 g
ous	2 unitats
farina	1 cda. l
crema 20%	1r
anet	1 paquet
Tomàquets cherry	opcional
pa ratllat	1 cda. l
sal pebre	gust

Mètode de cocció

• Recepta de la revista "Taller culinari núm. 4" 2013
• M'encanta el soufflé en totes les formes. Els nens adoren aquest soufflé i fins i tot aquells a qui no els agrada el peix.
• 1. Passeu el filet de peix per un molinet de carn, afegiu-hi farina, sal, pebre, mantega estovada i ous. Batre amb una batedora, abocar la nata i continuar batent 2 minuts més.
• Afegiu-hi anet ben picat.
• 
• 2. Aboqueu el peix picat en una paella greixada esquitxada de pa ratllat. La carn picada no ha d’arribar a les vores del motlle de 2-3 cm. Cobriu el motlle amb paper d'alumini i col·loqueu-lo en un motlle més gran, ple d'aigua fins al centre del motlle més petit.
• 
• 3. Coure el soflit al bany maria a 200 * C durant 45 minuts. A continuació, traieu el motlle de soufflé del bany d'aigua, traieu el paper d'alumini, poseu els tomàquets cherry i torneu el motlle al forn durant 5-10 minuts.

El plat està dissenyat per

8 racions

Hora de cuinar:

1 hora 30 minuts

Programa de cuina:

forn

Nota

Un soufflé molt tendre i sucós.

Bon apetit!

Marina, quina recepta interessant! Curiosament, és possible fer-ho en doble caldera o, fonamentalment, en un bany d’aigua?

[Melanyushka,]

Melanyushka, gràcies!
També serà tendre i sucós a doble caldera. Acabo de cuinar al país i al vapor a Moscou.
Molt recomanable. El meu soufflé de bacallà, però podeu utilitzar qualsevol altre peix.
Bona salut!

Definitivament ho faré, ja he portat la recepta no només als marcadors, sinó que també l’he copiada per assegurar-me en un futur proper. M’encanten els peixos!

[Marisha]

Marisha, súper! El souffle és la meva debilitat. Arrossego la recepta als marcadors.

[Marisha]

Marisha, gràcies! I llavors els nostres gustos van coincidir!
Proveu-ho amb la vostra salut, espero que us agradi.

Marina, un altre maniquí)) M'encanta rybkuuuuu .....
Em porto el quadern de cuina

[Zhenya,]

Molt bonic, Zhenya, que som a la mateixa fila d’amants del peix!
Proveu també aquest soufflé. Espero que no us decebrà!

Noies, hola! Què tal en una caldera doble? Hi ha forats?

[Estimat]

Què tal en una caldera doble? Hi ha forats?

Estimat, de manera que sobre aquests forats posem primer un bol o qualsevol altre recipient on es trobi tot el contingut de la recepta. I woo-a-la!

Moltes gràcies MariS !!! Viu i aprèn!

Cuina per tenir bona salut! Espero que gaudiu del soufflé.

Gràcies per la recepta!
Vaig coure al forn i amb tapa, però, tot i així, el sofregit és el més tendre. Els tomàquets posen en marxa el gust del soufflé.