Pastissos de formatge amb mató i groselles vermelles: una recepta amb una foto a Mcooker: les millors receptes

Pastissos de formatge amb mató i groselles

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina	500 g
Llet	200 ml
Llevat premsat	30 g
Sucre	100 g
Mantega	80 g
Ou	1 PC
Sal	0,5 h l
Sucre vainilla	1 sobre
Omplint
Formatge fresc	500 g
Sucre	Gust
Grosella vermella congelada	100 g
Vanil·lina	A la punta d’un ganivet
Rovell per a la lubricació	1 PC

Al bol del robot de cuina, combineu els ingredients secs per a la massa. Dissoleu el llevat en llet tèbia, afegiu-lo als ingredients secs. Afegiu-hi l’ou i la mantega fosa. Enceneu el lot. He utilitzat un Bosch MUM 86A1. Pastar uns 9 minuts. Es va formar un kolobok i el bol estava net.
Cobriu la massa amb paper plàstic i deixeu-la provar. La massa augmentarà de volum 2,5 vegades. Col·loqueu la massa sobre una superfície i talleu-la a boles petites. Estireu les boles fins a un gruix d’uns 1 cm, esteneu-les sobre un full cobert amb paper de forn. Cobrir amb una tovallola i prova.
En aquest moment, barregeu els ingredients de farciment. Quan els pastissos augmentin de volum, cal prémer la meitat de cadascun amb la part inferior del got. Les vores haurien de formar comptes. Poseu el farcit a cada recés, unteu els pastissos de formatge amb rovell i enforneu-los al forn preescalfat a 170 graus fins que estiguin daurats.
Que aprofiti!