Sopa de col de xucrut (cucut 1055)

Sopa de col de xucrut (cucut 1055)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Carn de branca (qualsevol)	400 grams
xucrut	400 grams
pastanaga	100-240 grams
ceba	2 caps
Oli d'oliva (o mantega)	3 cullerades
patates	400 grams
sal	gust
pebre negre	gust
Full de llorer	gust

Mètode de cocció

• Depenent de la quantitat necessària de sopa, hi ha dues opcions de cuina
• 1) 4, 5 litres
• 2) 3 litres
• Ho faig per la primera opció
• Per a la segona opció: necessiteu un terç de productes menys
• 1) Poseu el pit al bol. Aboqueu aigua fins al nivell de 3 litres - programa "sopa"
• 2) Rentem el xucrut. Si ho desitgeu, podeu posar-la en remull durant mitja hora amb aigua holon, normalment ho faig si la col es compra i no té molt d’èxit.
• 3) Pastanagues: trossegeu-les a tires
• 4) ceba: tallada a mitges anelles
• 5) Patates: tallades a daus
• 6) Del brou acabat traiem la carn en un bol separat
• Colar el brou en una cassola
• 7) Posem verdures al bol - (jo poso cremós - em resulta millor)
• Posar cebes - Programa "Fregir" - nivell 3 - 10 minuts
• abans de "daurar-se"
• Quan la ceba estigui rossa, afegiu-hi les pastanagues i fregiu-les lleugerament
• 9) Afegiu-hi xucrut i uns 300 ml de brou
• Programa de fregir - nivell 2 - 10 minuts
• 10) Mentre es guisa la col amb cebes i pastanagues fregides, desmuntem la branca
• Talleu la carn a trossos. Tirem els ossos
• 11) Afegiu patates, miao i brou al bol fins que marquin els 3 litres.
• Sal i pebre al gust.
• Programa de sopes
• 12) Quan la sopa estigui llesta, transferiu-la suaument a una cassola amb brou.
• Afegiu verds, fulles de llorer si ho desitgeu.
• Porteu a ebullició.
• Ho faig perquè la sopa no vagi malament.
• No cal bullir !!!!! Just abans de bullir.
• Molt saborós!!!!!!!!!!!!!!!

El plat està dissenyat per

4,5 litres

Hora de cuinar:

2 hores

Nota

Faig servir el mateix principi per fer sopa de col fresca.
Quan sóc mandrós, no guiso la col
També podeu saltar-vos la fregida
Però amb aquests trucs té un gust millor, o potser estic més acostumat

Receptes similars

Sopa de col amb col fresca i antonovka (cucut 1054) (Administrador)

Sopa de xucrut amb ànec (Ivanych)

Sopa de col "Monastyrskie" amb col fresca i bolets (Elf)