Escabetx (cucut 1055 per receptari)

Escabetx (cucut 1055 per receptari)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
arrel d’api	1 peça-400 grams
ordi perlat	100gr
pastanagues fresques	100gr
patates	200 grams
cogombres salats	150 grams
Porc (pit)	500 grams
Sal (	2 culleradetes
aigua	7 ulleres múltiples
ceba	1 ceba

Mètode de cocció

• Poseu en remull 100 grams d’ordi perlat (vaig posar en remull unes 2-3 hores)
• 1) Arrel d’api: peleu-la i talleu-la finament a “daus”: poseu-la en un bol
• 
• 2) L'ordi perlat - escórrer l'aigua - posar sobre l'api
• 
• 3) Pastanagues - pelar - tallades a rodanxes - posar-hi ordi perlat
• 
• 4) Afegiu aigua freda: 7 gots múltiples
• 
• 5) Les patates (pelades tallades a rodanxes) en un bol
• 
• 6) Cogombres en vinagre - tallats a tires - posats sobre patates
• 
• 
• 7) Talleu la bresa de porc a trossos: poseu-la al damunt en un bol de patates
• 
• sal - 2 culleradetes de sal
• 
• Programa de sopes
• Després del "Ku-Ku" final: podeu posar-los al gust: grans de pebre, llorer i qualsevol altra espècie que us agradi
• No hi vaig posar res, perquè era el "sabor pur" de la sopa d'arrel d'api el que era important.
• Estic content de! Sóc molt saborós: gust des de la infància llunyana
• 

El plat està dissenyat per

3 litres

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

: girl_in_dreams: Estava molt, molt content
La sopa va resultar i no era espessa: la cullera val la pena i no és líquida
Molt saborosa: així la cuinava la meva àvia
La carn està cuita; això és el que necessiteu.
I suau i no es desfà en farinetes.
Cogombres en vinagre: manteniu la "forma"
La patata es va coure molt completament, però no es va desfer, i també "manté la seva forma"
L’ordi perlat –com hauria de ser– deliciós i completament cuit

L’api és deliciós i molt apropiat en aquesta sopa

Receptes similars

Escabetx en una marca multicooker (viksvik)

Escabetx amb pits i ronyons (Administrador)

Escabetx amb pit de pollastre al Multicooker BORK U700 (Karmelita30)

Hola. I què, no poses cebes a la sopa?

Hola. I què, no poses cebes a la sopa?

Hi ha cebes a la recepta, és clar!
Simplement no l’he posat, perquè només l’he ficat en aquelles sopes, on faig fregits.
No hi va haver torrats, per tant, es van excloure les cebes.

Gràcies per la ràpida resposta. Pràcticament no fregim mai les sopes (així va passar des de petit a causa de l’acidesa d’estómac al meu marit, i s’hi van acostumar), però pràcticament no faig res sense cebes. Generalment mengem moltes cebes.
Ara s’està preparant l’escabetx segons la vostra recepta, però jo vaig tallar la meitat de la ceba.