Focaccia a l'estil d'Annarosa

Categoria: Pa de llevat
Cuina: italià
Focaccia a l'estil d'Annarosa

Ingredients

OPARA
farina de blat 170 g
aigua calenta 190 g
llevat instantani 2 g
MASSA
massa
farina de blat 830 g
llevat instantani 10 g
sal 15 g
aigua 665 g
oli d’oliva

Mètode de cocció

  • Pastar la massa al vespre i deixar reposar sobre la taula durant 8 - 12 hores.
  • A continuació, barregeu tots els ingredients de la massa, excepte la sal. Deixar actuar 15 minuts. Afegiu sal i pasteu la massa. Deixeu reposar la massa durant 30 minuts, unteu les mans generosament amb oli d’oliva i plegueu-la 8 vegades. Repetiu el plegat 2 vegades més a intervals de 30 minuts. Després dels últims 30 minuts de fermentació, dividiu la massa en porcions. Poseu cada peça en un motlle untat prèviament amb oli d’oliva i repartiu el pastís sobre el motlle prement amb els dits. Unteu amb oli d’oliva, espolseu-les amb herbes, cebes, olives, allò que el vostre cor desitgi. Vaig prendre orenga, ceba vermella, olives, pebre vermell mòlt, formatge ratllat. El formatge es pot escampar directament o sobre la focaccia calenta cuita. Deixeu reposar la massa uns 20 minuts. Escalfeu el forn a 250 graus. Abans de posar la massa al forn, baixeu la temperatura a 230 graus i coeu-ho durant 20 minuts. Bé, molt saborós!
  • Focaccia a l'estil d'Annarosa
  • La recepta està extreta de Luda 🔗

El plat està dissenyat per

4 coses

Administrador

Quin pa tan bonic que va resultar BRAVO!

Cuineu per la salut, és genial!
tatyana5417
Molt bé. M'encanta Focaccia molt, sens dubte ho provaré
Tata
Administrador, tatyana5417 gràcies. Jo mateix no esperava que resultés tal bellesa i delícia.
Valeria 12
Tanta bellesa!
Classe de cuina
Saborós!

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa