Xai de Pasqua en forma ceràmica

Xai de Pasqua en forma ceràmica

Categoria: Setmana Santa

Cuina: Txec

Ingredients
Ous	4 coses
Farina de blat	350 g + per espolvorear el motlle
Mantega	170 g + per untar
Sucre granulat	300 g
Llet	10 cullerades. l.
Pols de coure	1 sobre (8 g)

Mètode de cocció

• Aquesta recepta és per a motlles de ceràmica de 1000 ml.
• 
• 
• 
• 
• Cuinar la massa.
• Tots els aliments haurien d’estar a la mateixa temperatura. Traieu els ous de la nevera amb antelació. És millor fondre la mantega i refredar lleugerament perquè no faci molta calor abans de pastar. Escalfeu la llet.
• Preescalfeu el forn a 170-165^SobreC. Unteu bé el motlle amb mantega i escampeu-lo amb farina.
• Pastar la massa ràpidament barrejant tots els ingredients. També he afegit vanil·lina. Pasta de magdalenes.
• Aboqueu tota la massa a la major part del motlle, aplaneu-la una mica, tapeu-la amb la segona part del motlle i poseu-la al forn durant una hora. Al cap d’una hora, apagueu el forn, però no traieu el formulari durant 20 minuts més, després traieu-lo del forn, però no l’obriu durant uns 30 minuts.
• Després que el xai s’hagi refredat lleugerament en la forma (quan les mans estiguin calentes), traieu-lo amb cura.
• De fet, la recepta diu que refredeu el xai amb la forma i, a continuació, traieu-lo. Però, en primer lloc, tenia ganes de veure què passava i, en segon lloc, com sempre, tenia pressa.
• Espolvoreu amb sucre en pols.

El plat està dissenyat per

Prova de 1 motlle petit

Hora de cuinar:

2 hores

Nota

La recepta està extreta del llibre txec "La cuina clàssica txeca, o com cuinaven les nostres àvies".
Vaig coure un xai per Pasqua. La massa és deliciosa, però el més important aquí és la tradició!

Irochka, quin xai encantador: rosa: només queda una cosa per fer: comprar aquest formulari

El xai és meravellós, però aquest tema fa temps que està al fòrum: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=127232.0

[Irin]

però aquest tema fa temps que està al fòrum - https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=127232.0

El tema és el tema i hi ha diferències en les receptes.
Irin, gràcies pel meravellós xai

Xai simpàtic-sh-shny. I d’on podeu obtenir aquest formulari?

[Irina]

Irinaquin bon xai! Ni tan sols vaig veure aquestes formes i, en general, no sabia de la seva existència.

Moltes gràcies a tots pels vostres comentaris !!!
Hi ha moltes ovelles al fòrum, ho sé. El meu error és que hi ha poques fotos, tenia pressa. Tinc una forma especial, la ceràmica. El vaig comprar a Praga (amb prou feines el vaig trobar). El mode de cocció és molt diferent dels motlles metàl·lics. Faré una foto del formulari, però probablement no tindré temps per inserir el procés, ja que la Setmana Santa no arribarà aviat. Aquest xai es va coure per Pasqua Catòlica.

Noies, el nostre Lulek té formes similars!

Tinc una forma ceràmica especial.

Merri! Hola! També vull provar la vostra recepta (massa). És més interessant quan a la taula festiva hi ha xais / xais de diferent gust. Digueu-me el líquid que té la massa, que fluirà cap a les cantonades del motlle (la meva ja estarà recollida)? O és millor provar d’utilitzar el mètode d’ompliment i el forn amb un motlle de metall, posant el meu motlle al seu costat?
Una altra pregunta: quin és el volum de la vostra ceràmica? Per convertir-lo al meu, heu de saber-ho.
Merri, ja que el mètode de cocció és diferent, creieu, hauria de signar el tema del títol "en un motlle de ceràmica" i jo en un "motlle de metall"? Al cap i a la fi, algú pot cercar ...

Maria. quin bon xai! de seguida feia olor de vacances a l’aire!

Merri! Hola! També vull provar la vostra recepta (massa). És més interessant quan a la taula festiva hi ha xais / xais de diferent gust. Digueu-me el líquid que té la massa, que fluirà cap a les cantonades del motlle (la meva ja estarà recollida)? O és millor provar d’utilitzar el mètode d’ompliment i el forn amb un motlle de metall, posant el meu motlle al seu costat?
Una altra pregunta: quin és el volum de la vostra ceràmica? Per convertir-lo al meu, heu de saber-ho.
Merri, ja que el mètode de cocció és diferent, creieu, hauria de signar el tema del títol "en un motlle de ceràmica" i jo en un "motlle de metall"? Al cap i a la fi, algú pot cercar ...

Olya, és una bona idea afegir el títol i ho faré!
La massa té una consistència de magdalenes, no massa líquida, però crec que s’estendrà en forma quan s’escalfa fàcilment. No puc dir res del volum. El cas és que els txecs són persones força conservadores. Quan escollia una recepta per a un xai, em vaig trobar amb el fet que diu a tot arreu que la quantitat de massa per a una forma petita. No tenia ni idea de a quina mida heu d’atribuir el meu formulari! No sembla poc. Em va preocupar molt la quantitat de proves. Per a la meva sorpresa, la massa va resultar ser suficient per omplir la part inferior cap a la part superior, la part superior (posterior) està coberta com una tapa de cassola i al forn. Quan es cou, la "tapa" s'omple de massa al tuf. Així que vaig saber que la meva forma és petita i que aquestes formes s’han fet des de sempre, igual.
Olya, crec que la forma ceràmica és una mica més gran (he vist metall a la República Txeca), si queda una mica de massa, cuinaràs cupcakes.

Maria. quin bon xai! de seguida feia olor de vacances a l’aire!

Gràcies! Preparant-nos per Setmana Santa !!!

... una bona idea per afegir un títol ...

Ira, però només puc solucionar-ho amb l'ajut d'un moderador. Ho preguntaré.

... No puc dir res del volum ...

Irina, el volum és fàcil de reconèixer abocant aigua al motlle. Quants grams d’aigua hi caben, així és el volum.

... si queda massa, podeu coure magdalenes ...

Una molt bona idea! Fins i tot podeu pastar 2 racions per obtenir més magdalenes. Cada cop que cuino el xai, em sap greu l’espai lliure que queda al forn. I aquí la massa és la mateixa, el que significa que es cou al mateix temps. Poseu un motlle amb un xai i un motlle de silicona amb magdalenes al costat. Només serà. Gràcies, Irina!

... Comencem a preparar la Setmana Santa !!!

Irina, el volum és fàcil de reconèixer abocant aigua al motlle.

Vaig anar a mesura!

Avui he demanat un formulari per a 1,9 litres. Esperant els resultats de la mesura !!!

Noies, uniforme d'1 litre. Deixeu-me recordar que es diu petit! Prou per a una gran empresa.

Vaja, ja hi ha imatges del formulari. Un d’interessant. Com una cassola. ... Mmm, si és un xai d’1 litre. i tindré un plat de forn per 1,9 l, quant augmentar el temps de cocció?

Olga, probablement dues vegades. El fet és que la forma és gruixuda i freda, la ceràmica s’escalfa durant molt de temps, però es refreda durant molt de temps, de manera que el mode de cocció és específic i la massa no hauria de ser freda, en cas contrari l’oli anirà al fons i el moltó no serà homogeni.
On va demanar el formulari? És difícil imaginar-ne un de tan gran. Pesat! La meva pesa 2.800 g.

Quina forma!
Irina! Vaig veure un de similar fa un any, però en forma de porc. La mida és gran, amb un bon ànec.
I també vaig veure un petit carnet quan era un nen que visitava una àvia. La cuidava molt i hi guardava perles.
Gràcies per mesurar la forma.
El títol del meu tema ja ha canviat. Gràcies Anka_DL

[Merri]

Merriquin bon xai! I la forma en general és super!

Olga, probablement dues vegades. El fet és que la forma és gruixuda i freda, la ceràmica s’escalfa durant molt de temps, però es refreda durant molt de temps, de manera que el mode de cocció és específic i la massa no hauria de ser freda, en cas contrari l’oli anirà al fons i el moltó no serà homogeni.
On va demanar el formulari? És difícil imaginar-ne un de tan gran. Pesat! La meva pesa 2.800 g.

Jo també ho pensava, però és millor preguntar-ho i vaig demanar una forma metàl·lica per a la Corolla. ru per 1108 pàg. I més tard vaig veure en un altre lloc (mnika / ru) per 925 rubles. però no vaig trobar ceràmica enlloc. Però després vaig trobar un lloc web (firebird., On hi ha molt de tot. I una tanta selecció de motlles de silicona!

La cuidava molt i hi guardava perles.

Segons ho entenc! Ara mateix estic corrent amb ell, no sé on posar-lo perquè ningú el trenqui! I com la vam portar a casa! Aquesta és tota la història.

però no vaig trobar ceràmica enlloc

Això és comprensible. Com enviar-lo? Pesat i fràgil. També es venen a la República Txeca, segons vaig entendre, abans de Setmana Santa, a l’estiu anava a totes les ferreteries, amb prou feines les trobava. El formulari va ser l’últim, va trigar molt a sortir de l’habitació del darrere amb gran plaer mutu.
En una forma metàl·lica, heu de coure com Olga de Voronezh.

Es troba on venen formes ceràmiques de Pasqua 🔗

Irochka, gràcies per les respostes. I sobre la forma ceràmica ... Sí, és clar, és bo. Però, fins i tot si me la lliuren, no és cert que no li quedin les cames i les banyes amb el correu

Irochka, gràcies per les respostes. I sobre la forma ceràmica ... Sí, és clar, és bo. Però, fins i tot si se’m lliura, no és un fet que no li quedin les cames i les banyes amb el correu

Olga, allà, al lloc, s’escriu sobre aquests formularis que la mercaderia s’hauria de rebre al magatzem. Hem d’anar a la República Txeca!

Eh ... uh-t-ta, és clar, bé, però encara no vaig a la República Txeca

Aleshores el metall ho farà ara mateix!

[Merri]

Merri, gràcies per la recepta, bon gust cremós, tot i que he afegit panses .... el tall és finament porós (no sé què ha de ser), dubto que sigui una mica probablement que no s’hagi posat prou forn de coure ...

[Lliri]

Lliri, Elena, per la salut i per l’alegria dels éssers estimats!
La massa ha de ser de porus fins, homogènia, tot està correcte. No queda cap foto? Els motlles són metàl·lics?

[Merri]

Merri, la forma és metàl·lica, hi ha una foto, però no gaire



Així els preparo per al transport ... ara ja estan lliurats!

[Lliri]

Lliri, Elena, bells meravellosos! Sempre afegeixen una sensació de vacances! Com aconsegueixes blanquejar-les així?