Boles d’Hominia

Boles d’Hominia

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: Moldava

Ingredients
Farina de blat de moro Kudesnitsa	300 gr.
aigua	1 litre
sal	Poc
formatge feta o mató per al farciment	uns 200 gr.
salsa muzhdy o crema agra o qualsevol altra salsa	gust

Mètode de cocció

• Preparem hominy segons la recepta principal, però només posem menys farina: uns 300 grams per 1 litre d’aigua. Resulta de consistència més suau. Ho refredem. Fem boletes de mamaliga amb les mans mullades i posem dins formatge d’ovella o mató o qualsevol farcit segons el vostre gust. Feu rodar la bola amb farina de blat de moro Kudesnitsa, després en un ou i sofregiu-la durant 3-4 minuts en una caldera amb oli calent.
• Podeu cuinar al post amb bolets, cebes i pastanagues fregides amb tomàquet. Els dies normals, el farciment de llet o formatge es pot substituir per carn. Hi ha moltes opcions. El plat és elegant i convenient per servir en porcions.

El plat està dissenyat per

16-20 pilotes

Hora de cuinar:

aproximadament una hora

Programa de cuina:

estufa, forn, multicooker

Nota

Vaig modificar lleugerament la recepta: després de submergir-la amb farina de blat de moro, posar les boles sobre una estora de silicona, abocar-la amb una quantitat mínima d’oli de gira-sol calcinat i coure-la al forn a temperatura elevada fins que quedi cruixent (10 minuts).

En general, recomano: provar, improvisar, crear. I "El Mag" us ajudarà amb molt de gust.