Juliana de gambes amb vi blanc "Snack per a dos" (olla a pressió marca 6050 i assecador d'aire marca 35128)

[Per a 2 fabricants de cocoters de 0,2 litres:]

Juliana de gambes amb vi blanc "Snack per a dos" (olla a pressió marca 6050 i assecador d'aire marca 35128)

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Per a 2 fabricants de cocoters de 0,2 litres:
Gambes pelades (descongelades)	250 gr.
Suc de llimona	1 cda. l.
Ceba	1 PC.
Curry	1 culleradeta
Salsa:
Farina de blat	2 cullerades. l
Llet	80 ml.
Vi blanc sec	80 ml.
Nou moscada mòlta	pessigar
Pebre salat	gust
Mantega (estovada)	3 cullerades. l.
Formatge dur	30 gr.

Mètode de cocció

• Peleu la ceba i talleu-la ben fina (jo la vaig trossejar en un tallador de verdures de Berner en un insert d’1,6 mm).
• Poseu 1 cullerada al bol de l’olla a pressió Brand 6050. l. mantega (foto 1). Activeu el mode Fry-Seafood. Fondre la mantega. Poseu la ceba picada (foto 2) a la mantega, afegiu curri (foto 3) i fregiu-la fins que estigui rossa.
• Descongelar les gambes per endavant, escampar-les amb suc de llimona. Afegiu-lo al bol amb la ceba (foto 4).
• En una paella (o una altra olla a pressió / olla a pressió), fregiu ràpidament 2 cullerades. l. farina en 2 cullerades. l. mantega fins que es dauri. Aboqueu la llet en un raig prim, sense deixar de remenar. Afegiu vi. Salpebreu-ho, afegiu-hi una mica de nou moscada. Deixeu que la salsa s’espesseixi (foto 5).
• Aboqueu la salsa en un bol de l'olla a pressió, barregeu-la amb les gambes i bulliu una mica més (foto 6).
• 
• Col·loqueu les gambes a les cocoteres (foto 7). Escampeu-hi formatge ratllat (foto 8). Introduïu un assecador d’aire fred (foto 9).
• 
• Estableix la temperatura a 180 * С, velocitat alta, temps de 5 minuts.
• Serviu la juliana calenta però no calenta.
• 
• Que aprofiti!

Marcat

Així que m’imagino: juliana, vi blanc, espelmes i ... Ksenia: escot, pentinat elegant i lleuger aroma francès ...

[Lena]

Marcat

Així que m’imagino: juliana, vi blanc, espelmes i ... Ksenia: escot, pentinat elegant i lleuger aroma francès ...

Lena, així que pràcticament era ... menjaven gairebé a la nit, sense vi, però amb cafè, sense espelmes, però amb llum de nit, sense escot, però en pijama i amb olor d’hibisc

M'encanta la juliana ... per cert, he llegit en algun lloc que la juliana en aquesta forma "clàssica" per a nosaltres en plats de cocotte amb salsa ja es va inventar a la URSS en algun tipus de cuina del govern ... però per als francesos és una mena de pastís .... potser Fins i tot vaig llegir en una màquina de pa. No me’n recordo .. Em va sorprendre ... per a mi, Juliana només pot estar en cocoters .. és així de manera marítima ... No sé què fan també en cocoters))))))

[Natasha]

Natasha, en els fabricants de cocotes podeu fer moltes coses com "juliana" en porcions. I amb pasta, i tota mena de cereals. La carn és diferent, com el rostit. Un ocell. Peix. Verdures. Aboqueu qualsevol salsa, o només un ou + formatge i deliciós. Sí, boletes normals: són una obra mestra.
Vaig comprar les cocottes a propòsit, no molt petites, de 0,2 litres. De manera que el contingut es pugui sentir amb la dent.
Cocottes (i les pròpies olles): proporcionen un vol il·limitat per a la imaginació.