Massa de llevat per a pastissos

Categoria: Forn

Ingredients

Farina de blat de 3,5 gots
Una mica de sal
Llet o aigua 2oo-250 ml
Mantega o margarina 100 g
Rast. mantega 1-2 cullerades. l.
Sucre 2-5 cullerades l.
1 llevat de llevat sec
11 g
Ou 2 unitats.

Mètode de cocció

Tots els ingredients B. a temperatura ambient, cal augmentar la quantitat de farina si la massa no ha format bola al final del pastat, escampo amb culleres, si la farina no té molt d’èxit (hi ha poc gluten), solia arribar als 5 gots de farina. En aquest cas, l’HP es va aturar després d’haver acabat de pastar (uns 20 minuts) i va activar el mode de pasta des del principi.
Tan bon punt finalitza el mode i veieu que la massa ja està llesta (va pujar), traiem i esculpim els pastissos. Si la massa encara no ha vingut molt bé, li donem 15-20 minuts més sense obrir la màquina de pa. I després la traiem, la esculpim, la deixem pujar una vegada més: uns 10 minuts i al forn calent. Vaig posar la temperatura: 180 graus.
Temps de cocció: 1 hora 40 minuts.

Programa de cuina: tinc un fabricant de pa Elenberg, mode pasta

Nota

La meva recepta és pràcticament la mateixa, l’he utilitzat fins i tot abans de la màquina de fer pa, però amb la màquina de fer el pa és encara millor i no hi ha problemes, tret que, per descomptat, falli el llevat. Faig la massa en diferents versions (amb i sense ous, amb i sense mantega (mantega)), us recomano que també la comproveu.

una mica de sal
2oo-250 ml. llet o aigua
0-2 ous
2-5 cullerades. cullerades de farina
100 g mantega de mantega. o margarina
1-2 cullerades. fa créixer culleres. olis
a partir de 3,5 gots de farina
1 bossa de llevat sec (11 gr.)

Us desitjo molta gana. M’alegraria si algú li agradi. [/ llista]

Digueu-me, si us plau, teniu farina als punts 4 i 7, és així com hauria de ser?

[casalinga]

casalinga , Crec que el tema 4 és el sucre.