Incloure la massa amb oli de mostassa en una pa

Incloure la massa amb oli de mostassa en una pa

Categoria: Pa de llevat

Cuina: Rus

Ingredients
aigua	230 ml
farina de blat	400 - 450 gr (depèn de la farina)
sal	1 culleradeta
sucre	d'1 a 2,5 cullerades. l. (depenent del farciment: per obtenir un farciment dolç i més sucre a la massa).
oli de mostassa	4 cullerades. l
llevat sec	1,5 culleradetes.

Mètode de cocció

• Canvieu la quantitat de sucre en funció del farciment que trieu. Com més dolç sigui el farcit, més sucre afegiràs a la massa. Variacions en la quantitat de sucre d'1 a 2,5 cullerades. l.
• És possible que hagueu d’afegir farina. Quan cuino a base de farina per a ús general, 400 grs em són suficients personalment, però si la farina de més qualitat és Stary Oskolskaya, en prenc més, perquè la massa resulta més tendra i s’estén per a mi. Vigileu la consistència del pa mentre pasteu la massa amb una màquina de fer pa.
• Col·loqueu el menjar tal com s’indica a les instruccions de la màquina de fer pa. Activeu el programa "Dough".
• 
• Si la durada del programa és d’1 hora i 10 minuts, al final del programa, no traieu la massa del CP, deixeu-la reposar aproximadament 1 hora més (fins que el volum de la massa augmenti 2-2,5 vegades).
• 
• Jo carnitzo sobre una taula untada amb oli vegetal, amb les meves mans també untades. No tallo els trossos, sinó que pego, no estirem els pastissos, sinó que els aixafo amb la mà. Per tant, IMHO, més ràpid. No és difícil preparar 14-16 trossos de pastissos per a la seva família per dinar o sopar amb HP.
• 
• 
• Pastissos fregits amb pastanagues, pastanagues, col, ceba i tomàquet.
• La massa és adequada tant per fregir,
• 
• 
• 
• i per coure al forn.
• També podeu fer pastissos, també podeu fer pastissos.
• 
• La foto mostra el procés de fer pastissos amb ou i arròs (per a persones que no dejunen) i amb pomes (per a aquells que dejunen).
• Qualsevol farcit. Penseu en fer coincidir la dolçor del farciment i la massa (vegeu més amunt).
• Si esteu cuinant amb melmelada, per tal d’evitar l’obertura de les empanades i la filtració del farciment, primer teniu la melmelada en un colador, deixeu escórrer l’excés d’almívar i
• 
• fer pastissos de pastissos.
• Cobriu les coques acabades amb una tovallola fins que es refredin. I a més d’això, poseu els fregits sobre paper (s’absorbirà l’excés de pal),
• .
• Ajudeu-vos a la vostra salut!

El plat està dissenyat per

per a 14-16 pastissos

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

La massa

Nota

Tatiana (Kiana) em va ensenyar aquesta recepta al fòrum ortodox "Candle". Em va agradar molt la massa i, amb el seu permís i amb agraïment a ella, la passo a altres.

Receptes similars

Pasta "Viena" (Qween)

Pasta de llevat fred (sense pastar) (Qween)

Massa de llevat (col·lecció de receptes) (Estufa rústica)

Arrossegat als marcadors

[Allegra]

Allegra!
Gràcies per la vostra atenció a la recepta, us desitjo molta sort!

Gràcies, recepta meravellosa, punt de llibre !!!

Tothom que ho ha provat no s’adona que la massa és magra.
Si ho intentes, respon-me!

[Olga de Voronezh]

Olga de Voronezh, digueu-me, l’oli de mostassa és en principi per a aquesta prova o el podeu substituir per un altre oli vegetal? M’ha agradat molt l’estructura de la massa a l’esquerda del pastís, vull provar-la i l’oli de mostassa no és popular a la nostra família.

Podeu utilitzar qualsevol oli vegetal, però per a mi hi ha una diferència.

Gràcies per la recepta!

Utilitzeu la vostra salut, "Yutan".

Gràcies, Olga, ho hauré de provar.

[Joia]

Joia, em sembla que l'oli de mostassa es pot substituir per olor vegetal (però no de gira-sol), per exemple, l'oli de nou o de sèsam hauria de funcionar. La llinosa és amarga, de manera que no funcionarà
Jo tampoc utilitzaré oli de mostassa de cap manera; no ens agrada
Però per a la massa magra, em sembla que és un oli específic que donarà una certa "dolçor"
Potser proveu oli de llavors de raïm?

L'oli de mostassa afegeix "dolçor" a la massa. Els pans de mostassa comprats a la botiga sempre tenen gust de rotllo. En aquest fòrum hi ha un parell de receptes de pa de mostassa, per cert, molt reeixides, sovint cuino pa usant-les.

L'oli de mostassa afegeix "dolçor" a la massa. Els pans de mostassa de la botiga sempre tenen un gust de pa. En aquest fòrum hi ha un parell de receptes de pa de mostassa, per cert, amb molt d’èxit, sovint cuino pa usant-les.

Molt encertat! La massa amb oli de mostassa és molt millor que amb altres olis. Fins i tot el tacte és diferent. Per cert, la massa no desprèn mostassa. La cocció amb la seva addició no s’estanca durant molt de temps.

La recepta de la massa és una massa amb oli de mostassa, però que reemplaça més de la meitat de l’aigua per aigua d’arròs.

🔗 🔗
Avui he fet un pastís amb aquesta massa. Amb pomes ...
Vaig agafar llevat premsat de 20 gr.
enrotllat, farcit, pessicat, revestit i cuit al mateix estor de silicona. No hi ha catifa rodona, podeu utilitzar-ne una de rectangular. El més important és no oblidar que la silicona es col·loca sobre una placa de forn o una reixeta prèviament extreta del forn, és a dir, sobre una de no escalfada. Es cou al forn preescalfat. Això és per evitar que la silicona es faci malbé.

🔗
Deixeu que surti una mica.

🔗

🔗

🔗

🔗
Envieu la forma del mes. aixecant les cantonades. La part superior es perfora per deixar escapar el vapor durant la cocció.

🔗

🔗
Al centre de les flors: ratlladura.
"Kosovik" solia ser, segons els vells costums, cuinat per a la reunió dels casadors i del nuvi (casament). : wink: la núvia estava cuinant i tothom la va interferir de totes les maneres possibles. Sí, es prepara, com podeu veure, molt bé2:
Per què té la forma de la mitja lluna de Kosovica? Aquest nuvi és un mes clar, un símbol d’una família jove naixent.

La massa és meravellosa! Va resultar suau, exuberant, només tinc problemes per coure, el forn és elèctric ... tot s’asseca ...

Truqueu al mestre, deixeu-lo instal·lar-se. L’any nou i el Nadal arriben aviat, deixeu que tot us funcioni!
I a partir d’aquesta massa i pastissos fregits no hi haurà res.

Truqueu al mestre, deixeu-lo instal·lar-se. L’any nou i el Nadal arriben aviat, deixeu que tot us funcioni!
I a partir d’aquesta massa i pastissos fregits no hi haurà res.

Hi ha configuracions a les estufes elèctriques que requereixin la intervenció de mestres? Vull dir que per torçar alguna cosa, descargolar

Perquè no? Quan configureu la temperatura, coincideix amb la lectura del termòmetre?

Perquè no? Quan configureu la temperatura, coincideix amb la lectura del termòmetre?

I ni tan sols hi vaig pensar ... quin termòmetre podeu mesurar?

Truqueu millor al mestre. Per tant, digueu que heu de depurar el forn. Hi havia una temka sobre els termòmetres. Però el senyor em va venir a sintonitzar amb el seu dispositiu, més precís. Depurarà. Prepareu un passaport, instrucció, contracte de servei (si heu entrat en servei amb qualsevol dispositiu de l'organització. Deixeu que depuri segons les instruccions.

Vaja, ho intentaré! Els vostres productes de forn també estan secs?

El meu mínim va ser 210 en comptes de 150 declarats al meu passaport. Vaig trobar un Temko sobre termòmetres. Hi ha uns termòmetres per determinar la temperatura dins del plat preparat, el pa, la carn ... (control de la preparació del producte). I sobre els termòmetres, sondes de temperatura per determinar la temperatura a l’interior del forn (determinar la temperatura a la qual es cuina).
Termòmetres, sondes de temperatura de forn
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4648.0

I si l’acabeu de coure amb aquests panets? creus que serà bo?

Estarà bé.

Sí, va funcionar bé. Escampeu-les amb llavors de sèsam. Van resultar 15 petits panets. Els càlids són més saborosos que els refredats, però només es van poder refredar 3 coses)))).

Olga, gràcies de nou per la recepta. Coeu constantment d’aquesta massa, ara publico)).Ja hi havia pastissos amb col, pastissos amb pèsols - deliciosos. Però ara va sorgir la idea de deixar-lo a la nevera durant la nit. almenys una part. (Ja estic fent una porció doble) És massa tard per coure. Res, el puc posar a la nevera ?? Serà una prova de fred o què? La massa no patirà?

Això és el que no he provat, que no he provat. Escriu què pots fer.

Olga, moltes gràcies per la recepta! Amb la massa segueixo amb "tu", però cada vegada ho aconsegueixo, molt saborós, ho feia amb arròs d'ou i amb una poma, però sobretot al meu marit i al meu fill els agraden els pastissos amb col.
Gràcies!

Bé com. Bon apetit! Gràcies pels teus suggeriments!

hola la meva massa preferida. Ens va quedar enganxat. Avui els plans inclouen pastissos amb pèsols i dolços amb melmelada de poma.

Gran massa! Tan suau, que ni tan sols es pot dir que és magre! Gràcies!