Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[novell]

Bon consell ...novell... Utilitzaré el vostre consell i deixaré a Sergei com a mínim un pa ... que cuini una dotzena perquè pugui sentir el bollet de pastar.
Em sembla amic de la fantasia, però imagino "... quan vaig haver d'afegir líquid a la farina per un import del 100% al pes de la farina, ..." resulta malament. Però aquí només ho prenc amb la fe. La vostra competència en aquest àmbit és indubtable
Per cert, aquí hi ha una raó per preguntar, sinó volia, però sisnyalsi. Tanya, com determinar aquest contingut d'humitat de la farina!?!?! Ja he trobat aquest problema.

Per cert, aquí hi ha una raó per preguntar, sinó volia, però sisnyalsi. Tanya, com determinar aquest contingut d'humitat de la farina!?!?! Ja he trobat aquest problema.

A la fleca hi ha dispositius per a això. I allà, el pastat de la massa no comença fins que no es mesura el contingut d’humitat de la farina, ja que en depèn el CÀLCUL de la quantitat d’aigua per pastar.

A casa, això és gairebé impossible de fer, encara que només sigui per observació, d’un cop d’ull.
Farina seca: s’esmicola, no manté la seva forma, una mena de farina seca, si es frega a les mans, no deixa rastre, s’esmicola.
La farina mullada és el contrari.
I molt depèn del tipus de farina (arròs, blat sarraí, etc.), absorbeixen aigua de diferents maneres i, de vegades, no en volen prendre res (enllaç més amunt).
Recordeu l’envàs de sucre granulat: estireu-vos a casa dins d’una bossa o bossa i es converteixi en un grumoll, cosa que significa que quan empaqueteu el sucre es posava al costat del líquid, guanyava humitat per si mateix, es feia més pes, guanyava pes pel que pagàvem a la botiga, i després perdeu pes, eixugat, pes va disminuir, però ningú va tornar els diners per això

Per tant, fa temps que he adoptat una norma per a mi: agafeu aquesta taula PER A LA BASE https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 , només com a pauta, quants ingredients cal prendre per pastar. A continuació, haureu de passar uns minuts per corregir el contingut d’humitat de la farina, afegir una mica de farina o líquid per obtenir la massa de la consistència desitjada i després esperar tranquil·lament el pa acabat.
Tinc aquesta taula impresa i estic a la cuina, de manera que puc revisar-me en qualsevol moment i no equivocar-me. Recordo alguns indicadors com a record, però abans d’amassar s’ha de mirar alguna cosa.

I guardo aquesta taula a la meva memòria https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0per tornar a calcular la capacitat dels estris que faig servir per mesurar la farina i el líquid. Si segons la taula en una tassa de 250 ml. inclou uns 150 grams de farina, i després en una llauna estàndard de 400 ml. la farina entrarà aproximadament .... compti ràpidament i no sigui difícil. I si m’equivoco, l’ajustaré afegint farina o líquid durant el procés de pastat. Per tant, una escala de 10-20 grams de tudy-syudy no és fatal. Important: equilibri farina / líquid, consistència de la massa.

Moltes gràcies! Vaig entrar amb cotxe !!! Ja he arrencat una taula així i també emmagatzemada a la cuina. Però segons ell, no vaig afegir el marcador per tenir en compte la humitat.

[Alyon]

. Alyon, al contrari, tinc que la pa és blanca i l'olla a pressió és d'acer inoxidable

També volia una olla a pressió d’acer inoxidable, però després que em portessin una de segona mà i l’altra amb un defecte extern, vaig haver de demanar a una altra empresa i de color blanc (
I si sobre el tema, tot i que ningú em va respondre què li va passar al meu francès, avui ha resultat gairebé a ras de la vora de la galleda

També vaig escriure sobre el contingut d’humitat de la farina. Quan vaig obrir un nou paquet i vaig començar a abocar-lo en un got amb una cullera, de seguida em vaig adonar que aquesta farina és més humida, realment té un aspecte diferent.

Quan es refredi, adjuntaré una foto al context i descriuré el gust.

Com es va prometre, publico el que va passar a dins



El gust és meravellós i tot va funcionar com s’esperava la segona vegada.



Vaig agafar la balança dels meus amics per comprovar la tassa de mesurar, ja que va resultar que la graduació es va aplicar correctament, també vaig comprovar el got facetat, de fet hi posen 130 grams de farina.

Llavors vaig tenir una pregunta sobre per què la primera vegada no va funcionar, perquè resulta que es van abocar segons la recepta pràcticament, potser la farina del mateix fabricant, però d’una bossa oberta durant molt de temps, estava plena d’humitat i val la pena afegir menys aigua.

Però amb el pas del temps no arribarà res, i encara pensem aconseguir la balança.

Elaborat segons una recepta d’un llibre per a un pa mitjà (500 farines 1,5 culleradetes de llevat sec "moment Saf"), 1,5 cullerades de sucre, 1,5 cullerades de sal, 1,5 cullerades oli, 330 ml d’aigua)
mida L escorça mitjana, mode bàsic durant 4 hores.

Parla’ns del pastís de Pasqua. Em confon la poca quantitat de líquid. a tot arreu sobre un got ... i el puc substituir per llet?

GRÀCIES !!!!

[ievgeni]

ievgeni, Kulich, coure pastes força complexes segons les receptes, per exemple https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

sazalexter, gràcies. i segons la recepta de les instruccions no és molt bo?

[ievgeni]

ievgeni, Coure segons les receptes del fòrum, comprovat, resulta millor.

sazalexter, gràcies de nou.

Segons la recepta de les instruccions, m’agrada el pastís de Pasqua, només el tinc sempre amb una crosta marró, la temperatura de cocció és alta, es pot coure al forn

[vizior]

vizior.Al tema Panasonic, la resposta serà Panasonic

Si us plau, em pot dir si és possible canviar la mida del producte durant l'operació a l'HP Panasonic SD 2500 o saltar-se el mode "de peu"

Podeu afegir la quantitat d’ingredients directament. Dins de límits raonables, és clar. Sostreure? No ho sé. Si només traieu el tros de massa.
No es poden canviar els paràmetres de l’instrument que ja s’executen.
L'alineació també "no s'omet".
Sovint fem això: engegueu el programa i carregueu-ho tot al dipòsit durant l'alineació.

I tinc una tragèdia. La meva estufa 2501 té un ganxo de plàstic trencat que subjecta el dispensador. Sospito que per les altes temperatures. Poques vegades faig servir un dispensador. Així que ara em compraré 2500 i afegiré additius després de "PIK-PIK" ... Una vegada més estic convençut que com més campanes i xiulets més ràpid es trenca alguna cosa. Més detalls: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1699.0

I tinc una tragèdia.

Et vaig respondre al fil "Hurra! Comprat ..."

Hola. Si és possible, doneu, si us plau, un enllaç; és probable que aquest tema ja s'hagi discutit.

Novell, domina SD-ZB2502, llegeix el fòrum i la "GUIA DEL PRINCIPIANT ..." local i sorgeix la pregunta:

Com es pot configurar un "kolobok" per a un marcador "farina a l'aigua" és comprensible, però les instruccions amb receptes adjuntes a l'HP, al contrari, indiquen l'ordre següent: 1 - col·loqueu ingredients secs, 2 - aboqueu aigua i altres líquids.

I com, en aquest cas, sintonitzar el "kolobok"? O per a SD-ZB2502, també podeu "farinar a l'aigua"?

Doneu un enllaç on llegiu "farina a l'aigua"

La farina s’aboca a l’aigua en altres models. En particular, Moulinex funciona així. Aquí hi ha un principi diferent i és genial! Al principi, heu d’intentar adherir-vos a la proporció de la recepta i tot funcionarà.

Doneu un enllaç on llegiu "farina a l'aigua"

Aquí i molts més on podeu trobar al text https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0

Aquí i molts més on podeu trobar al text

Però Panas té l’ordre de distribuir productes, des de components secs fins a líquids. Cap, no només portaria barret ...

Denis!

Denis!

Encara recordo els temps amb la cervesa))))

Jo també...
Trobaré un pryntsyp !!!

Gràcies a tots els que heu respost!

Continuo aprofundint en la "Regla de Kolobok", tema 8:

Feu que sigui una norma que no afegiu mai aigua a la massa!

Una opció millor és quan la farina no fos suficient a la massa, podeu afegir-la més tard que afegir aigua. L’aigua (líquida) durant el pastat hauria de ser inicialment un valor constant (quanta aigua s’abocava - tant s’abocava) i es regulava afegint farina. Fins i tot inicialment, quan pasteu la massa, podeu fer una "falta de son" especial de farina per un import de 30-50 grams, de manera que, afegint-la gradualment a la massa de pastar sobre una cullerada, aconseguireu el pa correcte.
Aquest principi s’ha provat i s’anomena “farina a l’aigua”.

Com que ja formem el monyo durant el pastat, probablement ho podem fer:

1. L'ordre del marcador és estrictament segons les instruccions del CP, primer "sec" i després "líquid".
2. Però ... "secs" no dormim prou grams per 30-50, i aigua - tant com a la recepta.
3. En pastar, afegirem la farina que falti fins que el panet tingui un aspecte decent.

Resulta que complirem les instruccions i no infringirem el principi provat?

En aquest sentit, la pregunta és: a HP Panasonic SD-ZB2502, el cicle de lots es continua contínuament sense aturar-se, o hi ha una pausa en el cicle que separi el lot preliminar del lot principal?

[Antiq]

Ho sento, per descomptat Antiq, Però realment heu llegit les instruccions ???

Així doncs, estic parlant de com entendre la frase a partir de les instruccions: "El període de mescla inclou un període d’aixecament", nota 3 a la pàgina 12.

“El període de mescla inclou un període d’elevació”, nota 3 a la pàgina 12.

això significa que en el període de 15-30 minuts per a aquesta operació, s'inclou el temps en què la fleca funcionarà durant un curt temps en el mode d'elevació. hi ha un buit literalment en un minut o dos.

quan la fleca estigui funcionant poc temps en mode elevació. hi ha un buit literalment en un minut o dos.

Gràcies, exactament el que necessiteu. Aquest buit serà al final del període de mescla o més a prop del mig?

en algun lloc del mig, però no hi vaig parar atenció, aquí heu de comprar una espàtula de silicona, és convenient deixar caure la massa de les parets quan pasteu (de vegades és necessari) per omplir-la, tot està millor quan s’amassa.

Durant tres anys, només feia massa de pastís de formatge durant el dia. Sempre cuino pa amb un temporitzador a la nit amb un retard de 10 a 11 hores, utilitzant llevats crus (els de les briquetes). No hi ha cap prova a les parets. Sempre aboco farina en un portaobjectes o piràmide, per tant (y) s’obté aigua en un CERCLE. I sense impureses ni farina als racons ...

Tampoc no tinc impureses, sobretot cuino només a la nit. Però "una diapositiva o una piràmide" és genial! ... Intentaré el mateix

No hi havia promeses ni hi havia quan, però heu de participar d'alguna manera en el procés i no ser només un gestor d'arrencada

No hi havia promeses ni hi havia quan, però heu de participar d'alguna manera en el procés i no ser només un gestor d'arrencada

I tenia ...: secret: la farina viva quedava als racons ... Hi ha tota mena de carregadores i la càrrega es desfarà: mail1: i en lloc de pa, es cou un maó

No hi va haver promeses ni mai,

I tenia ...

I ho tenia. A més, amb la mateixa farina, la seqüència del marcador i la quantitat d’ingredients. Crec que també depèn de la tensió de la xarxa. Bé, ho tenim, de totes maneres. Succeeix que ella, estimada, amb prou feines es desplaça, just quan els llums comencen a parpellejar i apaguen a casa. Què pots fer, passa. (Mayhem !!!)

I tenia ... farina viva que quedava als racons

Encara tinc farina quan cuino pastissos o quan hi ha molta farina de sègol a la recepta. En pastar, ajudo amb una espàtula de silicona.

Hola a tothom) Tinc una màquina de fer pa Panasonic SD-ZB2502, n’estic molt satisfet i tothom que menja pa amb nosaltres pensa immediatament a comprar una màquina de pa, i quin tipus de pastissos fa, mmmm deliciosos))) poc a poc aniré llegint el tema, potser en trobo informació interessant)

Hola.
Vaig a comprar X \ P durant molt de temps i ara va passar
Panasonic 2501 (comprat recentment a Auchan per 3999)
El primer panell va sortir grumollós perquè el pa sec de llevat bielorús no va pujar gairebé, en general, en una galleda (de manera que els bielorussos no prenen el llevat sec)
Vaig agafar SAF Instant i va brunzir, l'estufa no s'ha apagat durant dos dies, tot és fantàstic
Moltes gràcies a tots els membres del fòrum per la vostra ajuda i consells

ara va passar
Panasonic 2501 (comprat recentment a Auchan per 3999)

Vaja! Super! Enhorabona! El preu és molt temptador ... Aquí Ashany és lluny. En cas contrari, n’hauria comprat un segon per al país.

Digueu-me els pls: a la màquina de fer pa Panasonic SD-ZB2502, es pot utilitzar qualsevol mode per coure pa de sègol en massa fermentada sense llevat? O només en mode manual (al 20è lot, 45 minuts, puja 2 hores i 1,5 hores es cou al 12)?

Crec que només en mode manual. Tenim el programa més llarg: un francès, però encara hi ha pastat intermedi i el sègol no els necessita, més encara amb massa fermentada.

[Serge_Ya]

Serge_YaNecessiteu un HP Zojirushi Breadmaker BB-CEC20, marca 3801 o Bork X800 programable.

Digueu-me els pls: a la màquina de fer pa Panasonic SD-ZB2502, es pot utilitzar qualsevol mode per coure pa de sègol en massa fermentada sense llevat? O només en mode manual (al 20è lot, 45 minuts, augmenta 2 hores i 1,5 hores al 12è lot)?

Ho faig el dia 7. L’apago abans de coure i espero que pugi dues vegades. Podrien passar 4 hores. A continuació, coure durant 1 h 20 min.
🔗 🔗

I comparteix la recepta d’aquest pa, si us plau)

hi ha algun punt a 2501 o podem parar a 2500? a la pràctica, algú fa servir aquest dispensador?

Tinc 2501. Només el meu dispensador. De vegades.

Tinc 2502. Utilitzo dosificadors, tots dos. Sempre.