Gremolata de julivert i menta

[Gremolata IZ PETRUSHKA]

Gremolata de julivert i menta

Categoria: Salses

Ingredients
DE PETRUSHKA
Julivert fresc	1 ramell, només fulles
All fresc	2-3 dents
Ratlladura de llimona	amb 1 llimona
Pebre de llima	gust
Xile calent	1 petit
Sal	gust
Oli d’oliva	per emmagatzemar
MENTA I XILE
Fulles de menta fresca	1 paquet
Pebrot picant	1 petit
Pebre salat	gust
Suc de llimona	gust
Oli d’oliva	al gust + per emmagatzemar

Mètode de cocció

• Gremolata IZ PETRUSHKA
• Esbandiu les fulles del julivert fresc, eixugueu-les, talleu-les finament amb un ganivet.
• Piquem els alls amb julivert finament
• Peleu el bitxo vermell i talleu-lo finament amb un ganivet.
• Afegiu sal al gust, ratlladura de llimona, pebre de llima, barregeu suaument tota la massa.
• 
• Si es prepara molta massa, la gremolata no utilitzada s’ha de transferir a un pot i abocar-la amb oli d’oliva, guardada a la nevera.
• 
• Vaig fer una part de la gremolata amb all i la vaig fer servir amb verdures bullides, i la vaig deixar sense all i la vaig vessar amb oli d’oliva. Aquesta gremolata sempre estarà a l’abast en un moment convenient, i els alls també sempre són a casa i es poden tallar frescos per no espatllar el sabor de la gremolata al pot durant l’emmagatzematge.
• Gremolata MENTA I XILE
• Rentar la menta i assecar-la bé de la humitat. Picar finament amb un ganivet.
• Peleu el bitxo vermell i talleu-lo finament amb un ganivet.
• Afegiu sal, pebre, suc de llimona, oli d’oliva al gust, remeneu.
• 
• Utilitzeu gremolata de menta amb carn, caça, ànec, amanides.
• Si es prepara molta massa, la gremolata no utilitzada s’ha de transferir a un pot i abocar-la amb oli d’oliva, guardada a la nevera.
• 

Nota

Gremolata s’utilitza com a addició fragant des d’herbes fresques amb espècies, fins a diversos plats de carn, caça, ànec, fins a amanides i verdures, bullides o al vapor.

Resulta molt saborós!

Hi he afegit un gremolat de menta 🔗

Una vegada més, em vaig preguntar com seria possible tenir menta fresca a casa i perquè no s’espatllés ràpidament? Sembla que ja m’he adaptat a emmagatzemar altres herbes-formigues en oli d’oliva, però és possible per a la menta? Jamie Oliver va tornar a suggerir la sortida als seus programes. Va fer un amaniment amb menta, xili i oli d’oliva.
Aquí hi ha una sortida! Vaig preparar una gremolata i vaig abocar l’excés amb oli d’oliva! Quedarà tan bonic! Demà faré verdures al vapor i hi afegiré gremolata de menta!

Cuina amb plaer i bon gust!

[Administrador]

Oh, com ho estimo i ho respecto tot! Conec la recepta bàsica del julivert + anxoves. La versió de menta va ser impressionant! I, què és el "pebre de llima": no en tinc ni idea. Administrador, no?

Quina menta hi ha aquí?

[Administrador]

Oh, com ho estimo i ho respecto tot! Conec la recepta bàsica del julivert + anxoves. La versió de menta va ser impressionant! I, què és el "pebrot de llima": no en tinc ni idea. Administrador, no?

També podeu afegir anxoves. En general, em sembla que s’afegeixen moltes coses al gremolat al gust. Tinc una recepta de gremolata d’ametlla! Si tot es combina al gust, ja que la gremolata és una barreja picant d’herbes i espècies.

Pebre de llima: pebre negre amb addicions de crostes de llima, sorgo de llima, etc. - Sabor molt agradable i especiat per a herbes i peixos. Es ven en pots d’ampolla.

Gràcies per la vostra atenció a la recepta.

I per a mi el problema es resol amb el fet que la gremolata es pot abocar en oli i guardar-la durant un temps a la nevera. estar sempre a mà

Quina menta hi ha aquí?

Compro menta en una botiga d’un paquet, només diu “menta”, herba perfumada

Pebre de llima: pebre negre amb addicions de crostes de llima, sorgo de llima, etc. - Sabor molt agradable i especiat per a herbes i peixos. Es ven en pots d’ampolla.

Clar. Encara no he conegut res semblant. Crec que ho podeu fer vosaltres mateixos, com sal amb ratlladura de llimona (taronja).

Bastant! Fins i tot podeu prescindir de pebre normal al gust

Bastant! Fins i tot podeu prescindir de pebre normal al gust

Per descomptat, és possible, però amb calç serà més interessant. A més, hi ha una raó per experimentar i m’encanta la passió.

Administrador Gràcies, SÚPER !!! M'encanta la menta. Vaig veure quant el vaig assecar durant l’hivern i ja ho vaig fer servir tot. Aquí no n’he vist cap de fresc, però miraré i, en general, aviat arribarà la primavera. Gràcies de nou!!!

Noies, molta salut!

D’aquestes petites coses tan boniques, el nostre menjar només es beneficia i es torna més deliciós. Fins i tot les verdures senzilles al vapor surten amb una explosió per a tots els membres de la família, fins i tot per a aquells a qui no els agrada.
Experimenteu i obtindreu nous dolços.

[Tatyana]

Tatyana, moltes gràcies!
Wah, que deliciós que vaig sopar! I acabo de menjar julivert gremolata, però ... amb suc de llimona. Ho vaig preparar tot segons la recepta, però de seguida va semblar que la llimona no n’hi havia prou. Vam sopar amb verdures i gremolata, es va quedar, vaig pensar, afegeix oli i bigoti, però tan saborós, va extreure suc de llimona i el vaig menjar.
Diví!
I ja he comprat un altre grup de pertrushka) demà, el buzz de nou)
I hi ha menta, també ho provarem.

[Sveta]

Sveta, per la teva salut! Estic molt content d’aquest gir, molt saborós!
Bé, no puc engolir-me tant d'una sola vegada, però el pot de la nevera val la pena, l'afegeixo a diversos plats per obtenir sabor

1 raïm enorme d'anet i 1 menta petita posats en un bol de la batedora, afegit xili (preparat en ohm), all (preparat en ohm), suc de llimona, sal, pebre. Problema tot. Va resultar una gran deliciós gremolata, encara que probablement no sigui una gremolata)

Gremolata és que també he barrejat herbes amb additius d'aquesta manera, però aquest mètode de cocció no funciona per a mi, hi ha un pot sense moure's, afegeixo una cullerada quan cuino plats de carn, directament a la paella.
Però quan tallo la gremolata manualment amb un ganivet, sobre una pissarra i perquè quedi tot a trossos ... bé, per alguna raó resulta un gust diferent

Sí, estic d'acord, diferent i més saborós, però ja ho vaig cosir un terç
Només! Sense tot!

Caram! L’hauria d’estendre sobre pa, com un aperitiu
Heus aquí una idea: ho intentaré

[Administrador]

Administrador, Tatyana, com sempre estàs al capdamunt, m'encanten totes aquestes coses amb herbes, olis. Crec menta en una finestra d’un contenidor. Molt còmodament. Vam beure te durant tot l’hivern. Ella la va tallar. Ja ha crescut. Intentaré fer-ho. Gràcies pel consell.

[Lena]

Lena, per la teva salut! Comparteix la teva opinió sobre el gust, també és interessant saber-ho

Tanya, què creus que val la pena fer amb melissa? La menta està tota congelada ...

[Olya]

Olya, l’olor, per descomptat, és específic, però si s’adapta al vostre gust, per què no?

Per exemple, preparo te verd amb bàlsam de llimona; m’agrada

Beguda refrescant a base de te verd i menta (Administrador)

L’he anat farcint tota la vida en lloc de menta, perquè aquí creix com una mala herba. Així que ho intentaré, però en faré un pot petit segons la recepta; només el compraré, o potser els meus amics us ajudaran. És imprescindible fer-ho, a l’hivern faltava aquestes coses.

[Olya]

Olya, Tinc aquestes coses en constant ús, es mantenen bé a la nevera. I no sempre se sap quan i quina herba pot necessitar, però aquí hi ha sàlvia, romaní i farigola, i ... I les fulles, branquetes i oli es dediquen als negocis

En principi, fins i tot ara podeu preparar un pot petit i avaluar el gust amb cada cocció, per la qual cosa quedarà clar com i quant necessiteu cuinar-lo