Tomàquets en vinagre "el preferit de Chuchin"

[per a un pot de 3 litres:]

Tomàquets en vinagre "el preferit de Chuchin"

Categoria: En blanc

Ingredients
per a un pot de 3 litres:
sal	6 culleradetes
sucre	6 cullerades. l.
àcid acètic	9-10 ml (cullera de postres)
pèsols de pimenta	5 peces.
grans de pebre negre	10 peces.
clavell	5-6 unitats.
verds de julivert
pastanagues, tallades a cercles	1 PC. talla mitjana
pebrot vermell	llesca (aproximadament 1/6 del total)
All	4-5 dents
ceba, tallada a cercles	1 peça (opcional)
fulles de grosella negra	10 peces
fulles de cirerer	10 peces.
Full de llorer	1 PC.
paraigua d'anet de mida mitjana juntament amb un pal	1 PC.

Mètode de cocció

• Vaig venir amb tomàquets que la meva mare fa des de sempre que recordo i els adoro. Vaig provar moltes coses diferents en una festa. No, la mare té millor gust. L’hàbit és una cosa terrible!))) Avui he vist: el meu marit va introduir un tub de còctel (!!!) en un pot obert de tomàquets (un litre i mig, del qual la part ja estava disposada en un plat) i va beure un adob. Només li faltava una falca de llimona a la vora del pot i un paraigua de paper. Com als millors bars)). Rzhu ... doncs, sobre tomàquets. Em van donar un penjoll màgic per posar-lo en una recepta a part, perquè porta diversos anys estirat al multivolum del meu bloc, ja s’ha preparat més d’una vegada i no només en aquest fòrum i ho juren. què no trobar després, quan calgui. Aquí.
• PD: encara no hi ha hagut cap crítica negativa. A tothom li agrada molt. Honestament))).
• Comencem:
• No poseu fulles de llorer i cireres al pot! Foneu-los durant la preparació de la marinada i traieu-los més tard. Si el paraigua d’anet és gran, dividiu-lo en dues llaunes i també una cama (tallada en trossos de 3 cm). L'anet es posa a la part superior. Quan gireu el pot sobre la tapa, es posa en una marinada calenta. Aquí.
• 1. Renteu els tomàquets, poseu-los en una tassa (pica, cassó gran), escaldeu-los amb aigua bullint acabada de bullir (no només bullida, uns 90 graus). Ara piqueu cada tomàquet amb un escuradents a diversos llocs. Feu 3-4 punxades a prop del lloc on està fixada la tija. Gràcies a aquests forats, la pell del tomàquet no esclatarà quan s’inunda d’aigua bullent.
• 2. Poseu la meitat dels alls, la meitat dels verds i les pastanagues, una llesca de pebre i els tomàquets ben tancats, però sense fanatisme, en pots nets al fons. A sobre, poseu-hi la resta d’alls, herbes, pastanagues, anet. Aboqueu-hi aigua bullent, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la reposar 30 minuts. A continuació, aboqueu-ho en un cassó (la mare escorre a través d’una tapa de plàstic amb forats perquè quedin tots els additius al pot) i afegiu la resta d’espècies i herbes segons la recepta en funció del nombre de llaunes de les quals es va escórrer l’adob (és convenient posar fulles de llorer i fulles de cirerer en una bossa, lligant-les de manera fluixa) Després cal agafar-los, et turmentarà perseguint-los al voltant de la paella). Simultàniament, poseu a bullir les tapes.
• 4. Bulliu la marinada, deixeu-la coure a foc lent, agafeu les fulles de cirerer i la lavrushka i al final l’àcid. Si l’afegiu de seguida, la majoria simplement s’evaporarà. Per tant, assegureu-vos d’acabar. Simplement aneu a les glopades: aboqueu els tomàquets amb aquesta marinada. Tapeu-ho amb una tapa bullida, enrotlleu-lo, gireu-lo, poseu-ne la tapa, tapeu-ho fins l'endemà (amb alguna cosa com una dessuadora o una manta).
• 

El plat està dissenyat per

1 llauna de 3 litres

per enrotllar - espereu 9 mesos
i on és la pressa?
Nat, ho vaig prendre, gràcies, segur que ho intentaré!

[ull]

ull,

Nda, amb el moment, és clar, va sortir un error))). Però ni tan sols vaig pensar en ell durant 300 anys (bé, en apagar-lo), fins que la gent va començar de nou a provar els preparats durant l'estiu i la rugazza, que no es pot trobar!)))

amb el moment, és clar, va sortir un error)))

però avui ja sabem amb seguretat què passarà en un any +/-: gràcies al núvol pels tomàquets Chuche!

Oh, tomàquets! Com m’agrada el salat! Nat, hauria begut el mateix escabetx abans

[Nata]

Nata, oh, quina rapidesa, gràcies, l’hem posat als punts de llibre fins a l’estiu))

I vaig fer aquests tomàquets l’any passat. Saborós.

[Nata]

Nata, gràcies! I llavors busqueu una recepta, però no la trobeu! Ara és una altra cosa. L’he portat a punts de llibre, prova-ho a l’estiu!

Recordo a tothom que va demanar que se’m recordés que vaig disposar els meus tomàquets, en cas contrari em tornaran a xutar a la cantonada de tot el campament.

Aquí teniu la recepta !! Des de l’any passat, està estirat feliçment!)))

Gràcies per la puntada, Tusya, tinc la meva pròpia recepta, però la vostra és interessant, escabetxaré aquest any i provaré la vostra!

escaldar amb aigua bullint acabada de bullir

Natus, i quanta aigua bullent abocar?
I com comptaria aquest negoci en una llauna de 800 grams, fa temps que no mengem una llauna de 3 litres ...
Quanta aigua s’escorre d’un pot de 3 litres, pel que recordo, s’inclouen al pot uns 2 kg de tomàquet més 1 litre d’aigua, no? ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Jo no sóc Nata, però l’any passat vaig fer tomàquets segons aquesta recepta i em va agradar molt. Aquest any ja ho he tornat a fer. Pel que sé, el líquid per volum és aproximadament la meitat del volum d’una llauna. És a dir, en una llauna de tres litres aproximadament un litre i mig. Ho vaig comptar tot en una llauna de litre, dividint-ho tot per tres. L’aigua bullent de Natasha s’esmenta dues vegades. Per primera vegada, només cal blanquejar, és a dir, abocar-ho i escórrer-lo i punxar-lo immediatament perquè no s’esquerdi. Aquesta vegada he sobreexposat una mica i ja està. Cracked I quan s'aboca amb aigua bullint ja al pot, Natasha té el temps indicat. No sé si va ajudar. Però ho vaig intentar

[Ksyusha]

Ksyusha, Tot, des de la mida dels tomàquets .. hi ha gairebé 2 kg de tomàquets cherry petits i un litre de salmorra, i per als mitjans i més grans, aproximadament 1,5 kg i 1,5 litres de salmorra ..
Segons tinc entès, la recepta ja és antiga, ja que en època soviètica, en general, no es feien rodar els tomàquets més petits en llaunes. per llauna 0,8 .. 1,5 cullerades de sal i 1,5 cullerades de sucre .. 2,5 ml d’àcid acètic ..

Ah, moltes gràcies noies!
També desenterraré llaunes de litre perquè el cervell no es trenqui ...

[Ksyusha]

Ksyusha, això .. és possible i a 0,8 .. bé, hi haurà una mica de salmorra, no importa, el més important és que prou ...

!

[Espantaocells]

Espantaocells, Vaig venir amb Natus, vaig preparar els teus tomàquets per provar-los, a l'hivern escriuré sobre el gust ...

[Trishka]

Trishka,

Esperaré. Estic interessat !!)))

M’interessa

[Espantaocells]

Espantaocells, i si no poseu una fulla de groselles i cireres, resultarà saborós? Aquí no tinc aquestes fulles, però vull provar la recepta ...

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79,

Resultarà una mica menys picant, una mica menys "interessant", però funcionarà. Les fulles de grosella i cirerer són molt aromàtiques, donen una "espècia" al gust.

Gràcies, provaré aquesta recepta de totes maneres!

Bé, bé, bé, he entrat amb èxit. Ho vaig portar als marcadors. Tinc la meva pròpia recepta de tomàquets, però sens dubte provaré Chuchelkin. M’encanten els tomàquets en escabetx. Gràcies per la recepta.

Chuchelka, gràcies per la deliciosa recepta! Vaig fer un parell de pots de 0,8 litres, però molts dubtes sobre les proporcions. Potser algú ho va fer en pots de 0,8 litres, hi ha proporcions específiques d’aigua i espècies. La foto és tan apetitosa, de sobte ho aconseguiré de manera diferent. Si us plau, doneu-vos de baixa, qui ho va fer en quins pots.

[Estimat]

Estimat,

Només calia reduir proporcionalment tots els ingredients. Si ho fes, no ho crec. que hi haurà alguna cosa terrible. Obtindreu tomàquets normals i saborosos!))). I també, per no trencar el cervell, podeu sumar tot el desplaçament de les llaunes collides i ajustar-lo a un múltiple de tres litres. Per exemple, en lloc de 2 de tres litres, prengui-ne 3 de dos litres. O 6 litres. Les proporcions seran les mateixes que per a 2 de tres litres.

Avui només he menjat tomàquets i he ronronejat. Tomàquets ronronjants))).

Estic interessat !!)))

Natus, informaré!
Els tomàquets són increïbles, són increïbles!
Tot està amb moderació, tot és deliciós, fins i tot he arrugat cebes i pastanagues, és pecat llençar aquesta delícia!
Vaig prendre la recepta en permanent, moltes gràcies!

Vaig preguntar-me durant molt de temps la recepta de la qual tenia tomàquets i pastanagues, i encara recordava que era vostra, cosa que estic molt contenta!

[Trishka]

Trishka,

Bé, almenys algú va venir i va explicar els resultats!)))

No aboqueu la salmorra actual !! En tu mateix o congela't)).

I què fer-ne amb gelat aleshores?

[Trishka]

Trishka,

Quan estofeu carn: estireu un gran kusman amb un ganivet (es trenca fàcilment, també és salat)) i llenceu-lo quan cuineu sopa de col / borsch, quan estofeu patates, etc. Aquest és un additiu increïblement saborós quan cuineu. La carn és simplement una delícia.

Sí, gràcies!

Natalia, hola. Vaig venir a propòsit, per tornar a donar-vos les gràcies per la increïble recepta. Moltes gràcies, els tomàquets són fantàstics !!! La meva admiració no té límit!

[Estimat]

Estimat,

Tan bonic! Bé, no és per res que els vaig anunciar!)) I no aboqueu la salmorra. Afegiu-ho quan estofeu carn. Increïble.

Gràcies pel consell, Natalia. Vaig beure la salmorra. No són tomàquets, sinó "foc", com diu el meu fill. Un cop més, moltes gràcies per part de tota la nostra família. He trobat el que buscava!

[Natàlia]

Natàlia, estalvieu! Si aboqueu vinagre al 9% en lloc d’àcid, quant cal per un pot de 3L?

[aynat]

aynat,

El percentatge d’àcid i vinagre és 8 vegades diferent. Això significa 8 vegades més vinagre.

Vinagre al 70%?

[alena40]

alena40,

Sí, ho és.

Avui menjaven aquests tomàquets, on en lloc d’àcid van afegir baies de grosella. La mare sempre amb un vinagre, és perjudicial. I després ho vaig aconseguir. Per cada litre de llaunes, 1/3 tassa de groselles vermelles (rectes amb branquetes, sense apisonar ni fanatisme). Impressionant. A la vida no diràs que no s’hi va abocar cap tipus de vinagre. I, al mateix temps, tot es basa completament en matèries primeres naturals.

Afegeix-lo a favorits, gran recepta)

Avui menjaven aquests tomàquets, on en lloc d’àcid van afegir baies de grosella. La mare sempre amb un vinagre, és perjudicial. I després ho vaig aconseguir. Per cada litre de llaunes, 1/3 tassa de groselles vermelles (rectes amb branquetes, sense apisonar ni fanatisme). Impressionant. A la vida no diràs que no s’hi va abocar cap tipus de vinagre. I, al mateix temps, tot es basa completament en matèries primeres naturals.

Aquí teniu una llauna de tomàquets de grosella. Són absolutament indescriptibles bells. Color molt apetitós pel fet que les groselles han acolorit la salmorra de la mascota. El color de la foto és natural, no millora ni es distorsiona. El pot té aquest aspecte. A la part superior, a prop de la tapa, es pot veure el color de la salmorra (rosa)).

🔗

pot de tomàquets amb groselles vermelles.

La mare va fer alguna cosa amb groselles. Els tomàquets eren extraordinaris.

[gawala]

gawala,

Groselles vermelles en lloc de vinagre. Realment tenen la mateixa acidesa que amb el vinagre.

Groselles vermelles en lloc de vinagre.

La mare tenia groselles en lloc de vinagre, tan verdes que no eren madures.
Natasha, per cert, acabo de llegir sobre les groselles i recordar de les groselles.

[gawala]

gawala,

I! No, només ho aclariré. Potser la grosella s’utilitzava com a tipus d’aroma. Aquí, ara sabem que les groselles vermelles i les groselles groselles poden servir de "vinagre".)) Però les groselles vermelles són realment àcides (horror)). No el puc menjar tota la vida)).