Albergínia com els bolets

Albergínia com els bolets

Categoria: En blanc

Ingredients
Albergínia
paraigües d’anet
All
Adob:
aigua	1 litre
sucre	2 cullerades / l
sal	2 cullerades / l
vinagre 9%	1 cullerada / l

Mètode de cocció

• Peleu les albergínies, tallades a rodanxes. Remullar-ho en aigua freda durant 1 hora. A continuació, fregiu cada cercle pels dos costats. Posar en una tassa (cassola) per capes: albergínia - all picat - paraigües d'anet. Aboqueu-hi adob a sobre. Poseu l'opressió a la part superior i deixeu-la a temperatura ambient durant 2-3 hores. Després al fred durant 1 dia.
• 
• Arrossegueu els bancs.
• Vaig decidir desviar-me una mica de la recepta i esterilitzar els pots durant 10 minuts. Per si de cas.

Nota

Resulta realment albergínia: bolets. Oloren a bolets, la consistència és la mateixa. El sabor difereix força dels bolets (amb totes les ganes que encara sigui albergínia). Però aquesta recepta apropa el gust de les albergínies al màxim possible als bolets.

Receptes similars

Albergínia farcida de verdures amb tofu de soja (dopleta)

Albergínia amb alfàbrega "Com la de la mare" (Vasilika)

Albergínia "Ogonyok" (Elenka)

Indiqueu el nombre d’albergínies.

[Frau,]

Frau,, digueu-me, heu fregit les albergínies? No sona fregit? Remull les albergínies en aigua freda sense afegir sal?

[Frau,]

Frau,, digueu-me, heu fregit les albergínies? No us sembla fregit? Remull les albergínies en aigua freda sense afegir sal?

Vaig fregir les albergínies (pels dos costats, no per molt de temps), abans de posar-les en remull amb aigua freda, sense afegir sal.

Indiqueu el nombre d’albergínies.

El nombre d’albergínies és arbitrari. Tenia 3 kg.

Assegureu-vos d’esterilitzar si teniu intenció de fer-ho i emmagatzemar-lo en un lloc fresc.
Bona sort !!!

resulta que si l’enrotlles per l’hivern. llavors cal posar el sofregit en una paella sota opressió. i després transferir-les a llaunes i enrotllar-les?

resulta que si s’enrotlla per a l’hivern. llavors cal posar el sofregit en una paella sota opressió. i després transferir-les a llaunes i enrotllar-les?

Sí, resulta així.
No feu una mostra gran per mostra. Només cal menjar.

Si feu la costura a l'hivern, haureu d'augmentar lleugerament la quantitat de vinagre i esterilitzar-la durant més temps. Vaig fer explotar un parell de llaunes.

Us recomano que si es fa a l'hivern en un volum força gran, una fregidora és ideal per fregir. Només per això encara no m’han enviat a l’exili honorari a l’armari

i quant temps més d’esterilitzar? al menys

oh, 5l. - 20 minuts

Fregir en oli vegetal? Abocar-hi adob calent?

I per què necessiteu rostir perquè l’escorça sigui petita?