Dieta de pa de sègol de gra sencer amb gingebre de massa fermentada

[Com es fa la massa fermentada]

Dieta de pa de sègol de gra sencer amb gingebre de massa fermentada

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
llevat de sègol (etern)	500 g
aigua	400 g
sègol de gra sencer	300 g
farina de blat integral	200 g
gingebre (ratlleu-lo i espremeu el suc)	3-4 cullerades
sucre morè	3 cullerades
oli d’oliva	2 cullerades
sal	3 h l
malt de sègol fermentat	2 cullerades
llavors de gira-sol (qualsevol, al vostre gust)	100 g

Mètode de cocció

• 
• Com es fa la massa fermentada escrit aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194030.0.html#msg922658
• Barregem tots els ingredients i els posem en un lloc càlid durant diverses hores, tapats amb una tapa o una bossa (ho he posat a la bateria).
• 
• Quan la massa dobli la mida
• 
• fem talls amb un ganivet esmolat (per no esquerdar-nos), si voleu, podeu escampar-lo amb farina o tractar-lo amb esmalt https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=89&Itemid=35 i aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=89&Itemid=35.
• I poseu-lo al forn! Els primers 20 minuts a una temperatura de 180 graus amb la part superior i inferior activada. Els propers 30 minuts augmentem la temperatura a 200 i deixem només els deu inferiors. Tornem a encendre l’ombra superior i la posem a 160 graus durant 25 minuts més. Quan s’acaba el temps, de seguida traiem el pa del motlle i l’emboliquem amb lli fins que es refredi completament.
• Això és! Menja per a la teva salut!
• 

El plat està dissenyat per

1400 g

Nota

El gingebre (Zingiber L.) és l'arrel d'una planta tropical originària del sud d'Àsia.
El gingebre és conegut des de temps remots. L’arrel de gingebre s’utilitzava tant com a espècia com com a medicament. A l’antiguitat, l’arrel aromàtica era molt valorada per la seva capacitat per millorar la digestió i, en aquest sentit, es considerava un antídot. Aquest és l'origen de la tradició de coure especialment pa de gingebre. Propietat útil del gingebre: no permet engreixar-se !!!

Sobre farina de gra sencer.

Aquesta pregunta no es pot passar en silenci. On va desaparèixer la farina de gra sencer de la qual els nostres avantpassats coaven el pa? Només la farina de gra sencer conté vitamines del grup B, micro i macroelements i el germen, que té fantàstiques propietats medicinals. La farina refinada està desproveïda tant del germen com de la closca.En lloc d’aquestes parts del gra creades de forma natural i curativa, s’afegeixen a la farina tot tipus d’additius alimentaris, substituts creats químicament que mai no poden complir el que ha creat la pròpia natura. La farina refinada es converteix en un producte formador de mucositat, que s’enfonsa fins al fons de l’estómac i ens escoria el cos. El refinament és un procés costós i costós, tot matant la vitalitat del gra. I només cal per evitar que la farina es faci malbé el major temps possible. La farina sencera no es pot emmagatzemar durant molt de temps, però no cal. Deixeu emmagatzemar el gra i, a partir d’ell, si cal, podeu fer farina. Per restablir la salut de la nació, cal tornar a coure pa amb llevats que existeixen a la pròpia naturalesa, al llúpol, al malt. El pa de massa fermentada amb llúpol conté tots els aminoàcids essencials, hidrats de carboni, fibra, vitamines Bl, B7, PP; minerals: sals de sodi, potassi, fòsfor, ferro, calci, així com microelements: or, cobalt, coure, que intervenen en la formació d’enzims respiratoris únics. Pel que sembla, no és casualitat que les espigues de gra es denominin daurades. El pa basat en massa fermentada de llúpol proporciona el màxim efecte sokogonny, és a dir,extractes actius del pàncrees, fetge, enzims de la vesícula biliar i altres substàncies necessàries per a una digestió completa, que milloren la motilitat intestinal. Una persona que consumeix aquest pa s’omple d’energia, deixa de tenir refredats, es redreça la seva postura i es restaura la immunitat. La informació sobre els perills de menjar productes de fleca fets amb llevat de forner entra de forma lenta però segura en la ment de les persones. Molta gent cou el seu propi pa. Comencen a obrir mini-forns. Aquest pa que no és de llevat encara és car, però desapareix a l’instant. Necessita superar el subministrament. A Ryazan, una fleca va començar a funcionar segons un nou esquema; la mateixa producció està disponible a Noginsk. Tot el nou està ben oblidat vell ...

Font- 🔗

Receptes similars

Pa amb llavors i fruits secs ... per aprimar (Guzel62)

Pa de sègol dietètic (NataljaMart)

Panasonic SD-2511. Pa dietètic amb farina de gra integral, anet i julivert ($ vetLana)

[Alicia]

Alicia , gràcies per la recepta. Estic d'acord que aquest pa és molt útil i la informació també. Però, on puc obtenir farina de sègol integral? No m'he conegut mai. I una altra pregunta: és possible substituir el gingebre fresc per sec (es ven per separat en una bossa com a condiment) i com s’expressa en pa, pel que fa a aroma i sabor?

[Alicia]

Alicia , gràcies per la recepta. Estic d'acord que aquest pa és molt útil i la informació també. Però, on puc obtenir farina de sègol de gra sencer? Mai m'he conegut. I una altra pregunta: és possible substituir el gingebre fresc per sec (es ven per separat en una bossa com a condiment) i com s’expressa en pa, pel que fa a aroma i sabor?

Gràcies pels teus suggeriments!
Sobre el gingebre: 2 cullerades realment no s’expressaven de cap manera (ni sabor ni aroma) Fins i tot vaig pensar, potser hauria d’intentar posar-hi 3 cullerades de cullerades? ... M’alegro que no guanyis pes amb això!
Puc posar gingebre sec, és clar? Simplement em sembla que no queden propietats útils ...

Quant a la farina de gra sencer, sí, és una raresa! Però encara el podeu trobar als grans supermercats. L’he trobat a Zelenograd! EN PERSPECTIVA. També hi ha botigues en línia i fins i tot lliurament a domicili de farines rares. Proveu de cercar a Internet si no el trobeu als supermercats.
Com diu el refrany: "QUI BUSCA, QUI SEMPRE EL TROBarà!"
Us desitjo el millor en la vostra cerca.

[Alicia]

Alicia, Gràcies per l'enllaç. Ho vaig oblidar completament, la botiga "Peki Sam" de Butovo és a 10 minuts de mi. Hi vaig estar 1 vegada. I hi ha farina de sègol sencera. Gràcies de nou

Quant al gingebre: 2 cullerades realment no s’expressaven de cap manera (ni sabor ni aroma)

Però, per què es necessita a la recepta? Em pregunto quin és el seu paper? És realment només com a component dietètic?

[Per la teva salut!]

Per la teva salut!
P.S. No oblideu comprar-hi blat integral. El pa fet amb farina de sègol pura és difícil de digerir. Es recomana diluir la farina de sègol amb farina de blat perquè el blat sigui, com a mínim, el 15% de la farina total.

De blat integral, tinc "cosa francesa". Sovint cuino amb ella. Ahir vaig coure segons la recepta de Luda de LJ "Pa de blat gris", molt saborosa

[Alicia]

Alicia, Gràcies per l'enllaç. Ho vaig oblidar completament, la botiga "Peki Sam" de Butovo és a 10 minuts de mi. Hi vaig estar 1 vegada. I hi ha farina de sègol sencera. Gràcies de nou: rosa: Però, per què es necessita a la recepta? Em pregunto quin és el seu paper? És realment només com a component dietètic?

El gingebre en si és molt sa! Un metge em va dir una vegada que estimula totes les defenses del cos i, per tant, enforteix el sistema immunitari. A més, millora la digestió i té moltes propietats beneficioses.
I no el vaig sentir, aparentment igual, pel motiu que vaig afegir massa poc a la recepta, perquè no m’agrada molt el seu sabor i tenia por de fer-me malbé. Però ara estic segur que necessiteu almenys 3 cullerades de suc de gingebre.
En general, també s’afegeix amb força freqüència a tot tipus de plats diversos, perquè té un ric sabor indígena, lleugerament amarg i un aroma picant (tal com s’escriu al meu paquet de gingebre mòlt)

En general, també s’afegeix amb força freqüència a tota mena de plats diversos.

Sí, també marino carn amb salsa de soja i gingebre ratllat. Pot estar humit durant molt de temps

[LA POCIÓ MÉS SANATORA!]

També em van ensenyar a afegir gingebre fresc al te, de nou per obtenir immunitat. Per cert, especialment útil per als homes! 5 peces rectes molt petites de coses tallades i preparades en una tetera amb fulles de te-LA POCIÓ MÉS SANATORA!

En general, hi ha moltes arrels i cims útils. Només les oblidem sovint

Això és segur! Anteriorment, els nostres avantpassats només eren tractats per ells. No és que ens omplim de tot tipus de medicaments inútils, si no nocius i cars.