Budí de quallada "Magic"

Budí de quallada "Magic"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
pomes	3-4 unitats.
sucre	120 g
aigua	2 cullerades. l.
escórrer l’oli	30 g
sucre vainilla	0,5 culleradetes
formatge fresc	1 kg
ous	4 coses.
sucre	9 Art. l.
farina	10 cullerades. l.
sèmola	6 cullerades. l.
sal	pessigar

Mètode de cocció

• Prepareu la massa de mató. Per fer-ho, amasseu el mató amb una forquilla, afegiu-hi ous. Barrejar. Afegiu sal, sucre, sèmola. Torneu-ho a remenar bé. Afegir poc a poc farina, pastar una massa espessa.
• Renteu les pomes i talleu-les a rodanxes grans. Unteu la part inferior del plat multicooker. Poseu les pomes en un motlle.
• Prepareu l’almívar de sucre. Per fer-ho, aboqueu 3/4 d'una tassa de sucre en una cassola i afegiu-hi 2 cullerades. l. aigua i 1 culleradeta. sucre vainilla. Poseu a ebullició, remenant de tant en tant, per dissoldre el sucre. Traieu-ho del foc, afegiu-hi 30 grams de mantega. Remeneu fins que quedi suau.
• Aboqueu l'almívar resultant sobre les pomes. Poseu la massa de mató a sobre de les pomes.
• Coure al forn en un mode de cocció múltiple durant 120 minuts. A continuació, deixeu refredar lleugerament. Gireu el púding del motlle sobre un plat. Hi ha pomes daurades a sobre. Quan es dóna la volta, algunes de les falques de poma poden relliscar-se del pastís o enganxar-se al plat de forn. Però si els ajusteu una mica i els deixeu refredar, conservaran la seva forma, formant una bella composició brillant a causa del xarop de sucre congelat. Al final, podeu posar-lo a un assecador d’aire o al forn ventilat a la temperatura més forta durant 10 minuts, de manera que les pomes quedin lleugerament cobertes d’una escorça, però això és al vostre criteri, com vulgueu.
• 

Hora de cuinar:

120 minuts

Programa de cuina:

Productes de fleca

Receptes similars

Budí de prunes i poma (Fidel)

Llet de pa amb formatge feta i carns fumades (ang-kay)

Budí de sèmola amb crema i cirera (Grieflammeri auf eingemachten Sauerkirschen) (nar-din)

[Alicia]

Alicia és una cassola o un púding? Si es tracta de pudding, normalment s’hi introdueixen proteïnes batudes.

Leschka, és més aviat un púding, perquè resulta molt tendre. Però segons la recepta original, els ous s’afegeixen d’aquesta manera. Crec que si afegiu batut només millorarà!

I també vaig cuinar una cassola així! Al multicooker es diu "budí de mató amb pomes caramel·litzades". Molt, molt saborós, però fa temps que el faig segons una recepta lleugerament modificada del mateix autor.

Sí, me la vaig treure d'allà! Aquest és el meu plat preferit!

Has provat la segona opció? Molt més suau i lleuger, no hi ha farina i es frega 2-3 pomes a la massa de mató. I jo no cuino xarop. Unte el bol amb mantega, les pomes amb rodanxes, escampo sucre, canyella, trossos de mantega per sobre (molt poc, menys que segons la recepta), no hi poso aigua. Cobreix amb massa de mató i per coure. Aquesta és la cassola preferida de la nostra família.

molt bonic!!!

Has provat la segona opció? Molt més suau i lleuger, no hi ha farina i es frega 2-3 pomes a la massa de mató. I jo no cuino xarop. Unte el bol amb mantega, les pomes amb rodanxes, escampo sucre, canyella, trossos de mantega per sobre (molt poc, menys que segons la recepta), no hi poso aigua. Cobreix amb massa de mató i per coure. Aquesta és la cassola preferida de la nostra família.

Definitivament, intentaré fer-ho demà! Avui, a la manera antiga, el meu toon ja està couent!)

[Per a la pregunta de com anomenar la recepta:]

Per a la pregunta de com anomenar la recepta:

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106184.new#new

gràcies per la referència! Disculpeu per incomplir les normes. Això no és coneixement!

Tots estem en procés d’aprenentatge

És molt saborós, gràcies Ara el cuino per segona vegada, no sento l'últim



La cocció 60 min. a la cocció. En tres paquets de mató, va posar tres ous i un quart d’un got de sèmola. Sal, sucre, panses al gust. No vaig posar farina ni aigua en absolut.

Una recepta preciosa! I coure durant 2 hores no és molt?

Una recepta preciosa! I coure durant 2 hores no és molt?

Personalment no ho he provat, però tal i com es va indicar a la secció anterior. resposta, 60 minuts són suficients.

El fet és que a la recepta original s’utilitzaven exactament dues vegades menys ingredients, és a dir, per 500 grams. el mató necessita 60 minuts de cocció. Però resulta un púding molt petit i, com que és increïblement saborós, vola en 2 minuts. Per tant, prenc 1 kg. formatge cottage i d'alguna manera va decidir que el temps també es necessita dues vegades més. Una vegada més, com va resultar a la revisió anterior, 60 minuts són suficients. Bona sort!

És molt saborós, gràcies Ara el cuino per segona vegada, no sento l'últim



La cocció 60 min. a la cocció. En tres paquets de mató, va posar tres ous i un quart d’un got de sèmola. Sal, sucre, panses al gust. No vaig posar farina ni aigua en absolut.

I si, al final, al forn (preferiblement amb ventilació) o a l’assecador al foc més fort durant 10 minuts, les pomes de la part superior es tornen realment caramel·litzades i cruixents!

Una recepta preciosa! I coure durant 2 hores no és molt?

Avui he intentat coure 60 minuts. Evidentment, no en tenia prou! Vaig començar a aconseguir-ho, tot el púding es va esfondrar. Havia de recollir i coure al forn. Així que estic millor com abans, 2 hores!

[Alicia]

Alicia Però no es pot tocar de seguida, és molt suau! El vaig refredar en una olla de cocció lenta amb la tapa oberta, fins que estigués calenta. Ho vaig treure amb normalitat, res no es va trencar. I el segon dia es va fer encara més fort. Ja s'ha cremat innombrables vegades. Últims temps - amb caramel. però ho vaig fer només amb sèmola, m'agrada més.

[Alicia]

Alicia Però no es pot tocar de seguida, és molt delicat! El vaig refredar en una olla de cocció lenta amb la tapa oberta, fins que estigués calenta. Ho vaig treure amb normalitat, res no es va trencar. I el segon dia es va fer encara més fort. Ja s'ha cremat innombrables vegades. Últims temps - amb caramel. però ho vaig fer només amb sèmola, m'agrada més.

I vaig coure molt, moltíssimes vegades, però sempre el vaig treure amb facilitat. Però, per estalviar temps i electricitat, encara us escoltaré.) Ho tornaré a intentar en lloc de 120 minuts. posar 60 i refredar. A veure què passa aquesta vegada

De fet, n’hi havia prou amb una hora de cocció. I tot això s’havia de refredar una mica ...

Només aquí el caramel cruixent no funciona en aquesta situació, o bé les pomes donen molt de suc, o cal que el xarop es bulli més ...

Només aquí el caramel cruixent no funciona en aquesta situació, o bé les pomes donen molt de suc, o bé s’ha de bullir l’almívar més ...

Intenteu conservar-lo al forn amb la ventilació activada o l’assecador d’aire (que teniu en estoc), simplement no a la temperatura més alta, perquè les pomes no es cremin.
Tinc crostes rectes!

Ho provaré a la graella al microones, gràcies

Moltes gràcies per la recepta increïble, la delícia és extraordinària. Vaig fer la meitat de la mida. Només s’abocaven pomes amb xarop d’auró ja fet. Molt bé. Om-Nom-nom ...