Amanida de calamars amb amaniment de cognac picant

Amanida de calamars amb amaniment de cognac picant

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
calamar	250-300 g
carn de krill	1 pot (200 g)
alvocat	1 PC
physalis	8-10 unitats
poma	0,5 unitats
ceba vermella	0,5 unitats
ous	2 unitats
crema agra 20% de greix	100 g
suc de llimona	1 cda
cognac	3 cullerades
barreja de quatre pebrots (mòlta)	gust
alfàbrega, julivert	3-4 branques
sal, sucre	per un pessic
anxoves	6-8 unitats

Mètode de cocció

• 1. Peleu les carcasses de calamar, talleu-les a tires fines, submergiu-les en aigua bullent amb sal durant 3-4 minuts i refredeu-les completament.
• 2. Talleu la ceba a mitges anelles fines i marleu-la amb suc de llimona amb una mica de sucre durant 5-10 minuts. Combineu calamars refredats, carn de krill (escorrer tot el líquid) i ceba.
• 3. Tallar els ous al llarg, treure els rovells. Talleu les proteïnes a tires i afegiu-les als calamars.
• 4. Peleu la poma, tallada a tires. Physalis tallat a quarts. Piqueu finament el julivert i l'alfàbrega. Afegir als ingredients preparats i barrejar suaument.
• 
• 5. Tritureu els rovells d’ou amb anxoves. Talleu l’alvocat al llarg de la longitud, traieu el pou i traieu la polpa amb una cullera. Combinar-ho amb rovells i anxoves, afegir la crema de llet i batre fins que quedi homogeni. Aboqueu el cognac, el pebre i torneu a batre.
• 
• 
• 6. Salpebreu l'amanida just abans de servir-la.
• 

El plat està dissenyat per

6 racions

Hora de cuinar:

30 min

Nota

Una amanida salada, lleugera i refrescant. Preparar-se ràpidament i gens difícil. Els principals treballs preparatoris es poden fer per endavant i el subministrament de combustible just abans de servir-los.
Cuina amb amor i bon gust!

Molt apetitós!

[Psichika]

Psichika,! Estic molt content que us hagi agradat!

[Marishka,]

Marishka, benzinera molt interessant. : girl_claping: És el que parlaves? Ho marcaré com a marcador; ho provaré de tant en tant. Gràcies.

[Marisha,]

Marisha, és diferent. El que hem parlat per a amanides amb gambes, vieires, herbes. Volia fer-ne una, però no podia comprar gambetes normals, però va néixer una amanida així.

P.S. Si vols, et tiraré la base.

Ho acceptaré amb plaer i gratitud, Marish! Recentment som addictes a les receptes noves; pel que sembla, calen actualitzacions en tot ...

[Marish]

Marish, tot està al vostre correu.

Molt interessant amanida! Gràcies! I amb què podeu substituir Physalis?

[trada]

trada, i gràcies! Podeu agafar un mango poc madur i tallar-lo a daus. No trigarà gens, aproximadament la quarta part de la mida mitjana.

: hola: Marina, la salsa és fantàstica. Ho porto als marcadors. M’agrada molt l’alvocat, el meu fill és l’ànima d’un calamar-cranc-gambeta, el meu marit menjarà tot el que dono. Així que, sens dubte, cuinarem. És tan boníssim! Gràcies!

[Natasha]

Natasha, Estaré molt content si us agrada! L’amanida és contundent, espero que els vostres homes siguin feliços.

[Marina]

MarinaAquesta amanida m’ha encantat!
Però, per desgràcia, no tinc anxoves. Faré sense ells. Sospito que no hi ha res que els substitueixi per ... (no l'arengada ) Pel bé de l’amanida, no vull comprar-les, de sobte la meva família no acceptarà l’amanida i només la menjaré jo.

[Lena,]

Lena, que content que estic que m'hagi agradat l'amanida!
El podeu cuinar sense anxoves, però l’amanida perdrà una mica del picant. Al nostre mercat interior, podeu comprar-los en pots molt miniatures, només per una amanida. I la qualitat és prou decent.

Marina, què és el phazalis? M’encanten els mariscs, crec que l’amanida és deliciosa, m’agradaria cuinar

[Marina]

MarinaQuina llàstima que no t’hagi provat ahir. però aquesta amanida per a la taula de Cap d'Any fa temps que es cuida ... Avui he estat en aquesta zona per negocis; el compraria. Visc en una direcció diferent, demà no hi aniré més, no és el destí provar per primera vegada amb anxoves.
El vestit d'alvocat m'ha agradat molt, una vegada vaig fer alguna cosa així, però amb mantega, va resultar deliciós, però gras ... Però amb crema agra serà fantàstic!
Però Physalis va decidir ni cercar. Després de l’últim Master Chef, on la Tanya tenia gairebé tot amb physalis, d’alguna manera no em va agradar.

[Olya]

Olya, aquí està. Hi ha comestibles i decoratius. Es ven als supermercats, al mercat cobert gairebé sempre es pot comprar. Es pot substituir per tomàquets cherry grocs. No pel color i la similitud externa (per cert, tots dos de la família de les solanàcies). Tenen un sabor similar, però els vermells no.



Lena, ho sento, per descomptat.

Després de l’últim Master Chef, on la Tanya tenia gairebé tot amb physalis, d’alguna manera no em va agradar.

Lena, parlem del trasllat a STB?

Sí, Marina.

Fa temps que no hi arribo. Intentaré descarregar i veure què hi cuinaven amb physalis.

Marina, aquest va ser el final del programa. Per cert, la repetició sol ser el diumenge, canal STB, no sé l’hora de transmissió.

[Lena,]

Lena, gràcies

[Olya]

Marina, aquest va ser el final del programa. Per cert, la repetició sol ser el diumenge, canal STB, no sé l’hora de transmissió.

Ho he vist avui, Tanya ha perdut

Olya, aquí està. Hi ha comestibles i decoratius. Es ven als supermercats, al mercat cobert gairebé sempre es pot comprar. Es pot substituir per tomàquets cherry grocs. No pel color i la similitud externa (per cert, tots dos de la família de les solanàcies).

Marina, no podem trobar un miracle així, i els tomàquets cherry només són vermells. Què passa si els deixeu?

[Olya]

Olya, la cirera vermella és millor no utilitzar-la. Prefereixo afegir una petita pera, la meitat de la mitjana. I abans, aguantaria les peces durant cinc minuts amb una petita quantitat de suc de llimona

Gràcies, ho intentaré
Bon any nou!

[Olya]

Olya, gràcies !!! I vosaltres amb la vinguda!